红烧白丝正宗做法？
1 白丝鱼去磷，去鳃，去肠，还有鱼肚里有一层黑膜一定要清理干净，那是最腥的。
2全部冲洗干净后，抹干水分，均匀地抹上盐，生抽，料酒，一点点老抽搓揉几下，这样好入味，静置一个小时。
3 趁着腌制的这会，我们把葱切丝，姜也切丝，切好后一半塞入鱼肚，一半撒在鱼身上。
主料 白丝600g
辅料 辣椒适量 ，生姜适量，大蒜适量， 蒸鱼油适量，甜酒糟适量 ，盐适量，酱油适量
1. 白丝整理干净，弄干水分抹盐。
2. 锅里热油煎制两面金***。
3. 翻面。
原料
盐 (50g)
蒜白 (50g)
油 (50g)
白丝鱼 (500g)
蒸鱼豉油 50g
步骤1/鱼，洗净，花刀，用盐码下，伤口插上姜片。腌制20分钟。
步骤2/肚子里放点蒜白，上蒸锅，蒸15分钟。我家是电蒸锅，普通锅的话也只需要15分钟，不然肉太老。
红烧白丝正宗的做法/步骤
1
首先将白丝鱼杀好洗净并将香葱、大蒜、香菜、干红椒、青椒洗好切好备用。
2
向锅中倒入适量适用油烧热至八成热放入洗净的白丝鱼。
3
四川红烧猪血正宗做法？
配料，猪血3块、香葱段、姜末，蒜末、胡椒粉、辣椒粉，盐，鸡精淀粉等适量。
1，猪血用水洗净，放清水星浸泡，放一边待用。
2，锅中加油烧热，放入切好的姜末蒜末，香葱暴香后依次加入少量清水，调入料酒、酱油、盐、辣椒粉，待汤汁煮沸。
3，将清水里的猪血捞出，切成小方块倒入煮沸的汤汁里，翻拌均匀，再调入鸡精，胡椒粉。煮至猪血发白没有血色。
4，淀粉加水调欠计，然后倒入锅中勾欠即成。
步骤1/11
准备好原材料；
步骤2/11
烧锅开水， 加入适量的盐， 放入鸭血块焯下水， 去除血沫；
步骤3/11
捞出后备用；
步骤4/11
烧热锅，放入适量的油和辣椒油， 下入葱姜末和红辣椒一起翻炒；
步骤5/11
主料：猪血1斤，黄豆芽半斤，猪小肠3两，猪舌2两，猪心2两。
配料：干红辣椒10棵，花椒2克，生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，辣面酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐，胡椒粉，鸡精。
操作步骤：
1，猪血切薄片；猪小肠切小段，猪舌切片，猪心切片。
2，干红辣椒切碎，葱姜蒜切未。
原料：猪血、青椒、米椒、蒜苔、姜、大蒜头、葱、水淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、猪血切成小块、米椒、青椒、蒜苔、葱切成小圈、姜切成末、大蒜头切成薄片。
第3步、起锅烧油。
将新鲜猪血在清水中泡10分钟沥水切片，香葱切粒，泡青菜泡辣椒泡姜切碎。
锅烧热，倒入菜籽油，油开倒入少量豆瓣酱炒香，再加入泡辣椒泡青菜泡姜炒出香味，倒入猪血轻轻翻炒，倒入少量水煮一分钟，勾薄芡，起锅装盘撒葱花。因豆瓣酱个泡菜都有盐，自己根据情况加盐。
红烧白鲳鱼最正宗的做法？
1. 将白鲳鱼去鳞去膛洗净。
2. 鱼身切上花刀，加入盐和白酒腌制20分钟。
3. 准备好葱姜蒜八角辣椒。
4. 腌制好的鱼用蛋液抹满全身。
5. 煎锅放油烧热，下入鱼煎炸。
6. 把鱼炸至两面金黄。
7. 把鱼推在一边下入葱姜蒜八角辣椒爆香。
8. 加入酱油醋糖料酒盐烧开。
