水煮肉片高端大气的名字？
凤舞水煮肉片，凤羽水煮肉片，道香水煮肉片，天香水煮肉片，龙悦水煮肉片，悦和水煮肉片。水煮肉片（Poached spicy slices of pork）是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。
因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。
吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。
香辣水煮肉片，一般是里脊肉水煮，比较嫩滑。里脊肉也叫做梅肉，本身属于脊柱旁边的优质瘦肉。里面含有大量的蛋白质和氨基酸，人体摄入之后可以有效的维持身体所需要的能量，促进新陈代谢。而且这种里脊肉之中含有的铁元素比较丰富，可以有效的改善缺铁性贫血。
蚂蚁上树怎么做？
蚂蚁上树是中国传统名菜，主料为粉丝和猪肉末。其色泽红亮，口感爽滑美味。肉末贴在粉丝上，有如蚂蚁爬在树枝上，食之别有风味。记得我第一次做这道菜，给孩子送饭带去学校，同学们都抢着吃，受到一致好评。“这就是蚂蚁上树啊，真好吃！”“蚂蚁，哈哈哈哈……”“这可不是什么蚂蚁，这叫粉条炒肉啊！看孩子们吃得那么开心，我心里别提多美了！下面我把做法分享给大家，有时间不防在家露一手哦！
准备材料：粉丝100克 肉馅150克 姜 蒜 干辣椒 葱（适量）
我这次买的是龙口细粉丝，也可以买红薯粉丝，红薯粉丝口感滑爽筋道，更好吃哦！
粉丝提前用清水浸泡2小时，剪至筷子长短，清洗干净。（剪短些方便食用）
葱切粒。
姜切粒。
对于蚂蚁上树这道菜，很多人都在熟悉不过了，这道菜的名字比较独特，而且味道也是非常不错的，制作方法也特别简单，看着就让人非常的有食欲。接下来我把制作方法告诉大家。
准备食材：
龙口粉丝一包、
瘦肉100克、
准备配料：
香葱5克、
姜5克、
蒜5克、
辣椒粉0.5克、
准备调料：
蚂蚁上树的具体做法是什么？
大家好，我是荷幺姑。蚂蚁上树是一道很平常的菜，不管是老百姓的餐桌上，还是小餐馆的菜单里，甚至高档酒楼的餐牌上都会出现蚂蚁上树的身影。
蚂蚁上树的做法很多，但总体上可以分为加水和不加水两种。那么这两种做法又是怎么样的呢？
两种蚂蚁上树做法所需的材料是一样的：
主料：红薯粉条
辅料：小块五花肉
佐料：盐、豆瓣酱、生抽、味精、白糖、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡红椒
1，把红薯粉条折成短节放入盆中，冲洗一下加入温水泡二十分钟。温水中可以加一点盐。泡至粉条没有硬心捞出备用。
2，五花肉洗净去皮剁碎。
3，两瓣大蒜和一小块老姜剁成姜蒜末，小葱切成葱花，泡红椒两三个剁碎。
4，锅热，倒入菜籽油，油熟放入几颗青花椒，下入肉末，翻炒出油，加入姜蒜末和泡红椒末，再加入一点豆瓣酱，炒出红油。加水，加入盐、生抽、白糖、味精调味，水开放入泡好的粉条。焖煮两分钟，让粉条充分吸收汤汁。水快干时放入葱花翻匀即可出锅。
蚂蚁上树就是用肉沫跟粉丝一起做成的一道家常菜，肉沫粘在粉丝上面，用筷子夹起来就好像蚂蚁爬在树藤上一样，很形象。
我一般做蚂蚁上树这道菜用的是细红薯粉和桂林细米粉，做出来的蚂蚁上树，粉丝有劲道，肉沫粘稠细嫩，特别入味。
下面介绍一下蚂蚁上树独特的做法吧！
- 红薯粉提前三四个小时用清水浸泡直到泡软后，清洗干净，沥干水分备用，粉丝太长的话，可以提前用剪刀剪断两截。
- 五花肉或者梅头上半斤，清洗干净，去皮后，剁成肉沫，最后加入适量生粉腌制几分钟。
- 生姜一小块，切成姜沫；大蒜瓣两瓣，切碎；青红色尖椒各一个，切碎；香葱一小根，切细。
- 在热锅内倒入适量的花生油，加入适量的盐，待锅内油七八分热时，倒入准备好的姜沫和大蒜、辣椒，中火翻炒，直到炒出蒜香味和辣香味，倒入肉沫。继续翻炒，直到肉沫变色，然后加入粉丝，适量生抽、酱油、香菇酱、五香粉，最后翻炒一分钟左右就可以关火出锅了，盛在碗里，撒上香葱。
好了，色香味俱全，粉丝丝滑有劲道，肉沫细嫩，香辣有味的蚂蚁上树就做好了，要趁热吃哦！
蚂蚁上树是一道非常简单的美食
我记得我刚学厨师的时候，这道菜在饭店是卖的最好的一道美食，不过现在很少做这道菜了，因为被另外一道菜给替代了，就是现在我们常吃的《蟹黄粉丝煲》应该很多人都喜欢吃这道美食！下面我们就来说说这个蚂蚁上树的做法
首先：准备好龙口粉丝用冷水浸泡30分钟左右即可，不要用热水，因为热水泡出来的粉丝口感不好，炒出来也容易粘锅，然后就是准备配料：牛肉沫，葱花，姜蒜米，青红辣椒米，首先进锅上火，放入色拉油，把牛肉末，葱花，姜蒜米，青红辣椒米，一起在锅中炒香。
然后放入提前泡好的粉丝，粉丝需要把水控干，这样它就不会粘锅。先大火把粉丝翻炒一下。等粉丝翻炒均匀之后，开始关小火调味。放入食用盐，鸡精，辣妹子，辣妹子可以上色。加入[_a***_]酱油。然后一起翻炒均匀。
等粉丝完全炒熟之后，即将出锅的时候，加入蒸鱼豉油，撒入葱花即可。
这是一道非常简单的家常菜，觉得有什么不懂的可以追问。
粉条怎样做最好吃？
说起粉条，第一个念头就想起了我们老家那边的特色美食——粉条鸡！
我们当地乡亲们都会把这道菜当做我们宴请宾客的压轴的菜系，每当家里来了比较尊贵的客人，或者是家乡的喜宴，都会看到这道菜。粉条鸡一般的做法是把一只公鸡杀好剁碎，像炒鸡一样，简单的翻炒至半成熟，然后加水烧开，再加入洗干净的粉条继续炖烂出锅，吃起来特别美味，除了鸡肉的香味，还有粉条的口感，想想都能流出口水，哈哈哈。
