爆炒牛鞭最正宗做法?
(1)首先将牛鞭洗净放入锅中焯水,然后切成片状,红辣椒切成斜角凌形状;
(3)锅中倒入花生油,待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒,期间加少许料酒及酱油;
(4)待牛鞭肉炒至7分熟时,将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。
(6)启锅装盘时,再加少许香菜,这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了
牛鞭250克、姜、葱各10克、西兰花50克。
调味料:花生油50克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、老抽王5克、麻油5克、湿生粉适量、清汤50克、料酒10克。
做法:
1、牛鞭煮透,选净切段,姜切条,葱切段,西兰花切小棵。
2、牛鞭用清水加料酒煮透,用小火煨至入味倒出待用。
准备材料:牛鞭、青椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、花椒、泡椒。
将牛鞭切段,用开水焯一下,去掉血沫。
热锅凉油,放入花椒和干辣椒,炒出香味。
加入牛鞭段,放入洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、耗油,翻炒片刻。
爆炒牛鞭做法?
牛鞭250克、姜、葱各10克、西兰花50克。
调味料:花生油50克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、老抽王5克、麻油5克、湿生粉适量、清汤50克、料酒10克。
做法:
1、牛鞭煮透,选净切段,姜切条,葱切段,西兰花切小棵。
2、牛鞭用清水加料酒煮透,用小火煨至入味倒出待用。
香辣牛鞭的最佳做法?
准备食材如下:牛鞭2根,小米椒20个,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,花椒20克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,八角3个,桂皮2小块,料酒2汤匙
具体做法如下:将牛鞭处理干净之后,放入锅中,加入姜片,加入1汤匙料酒,大火煮沸焯水,水开后再煮3分钟,然后捞出牛鞭过凉水清洗干净,然后再切成小块备用!接着起锅加油烧热,加入小米椒,大蒜,生姜,八角,桂皮小火爆香,然后倒入牛鞭,翻炒均匀,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1茶匙老抽,加入1汤匙蚝油,翻炒均匀调味上色,再加入1瓶啤酒,盖上锅盖,大火煮沸之后,转成小火焖煮30分钟,30分钟后揭盖,大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅,最后撒上葱花点缀!
爆炒牛鞭子的做法?
准备材料:熟牛鞭500克、红干椒6个、生姜6克等。青蒜切段、红干椒切条、蒜头、生姜切丝。炒锅烧热,倒入食用油后,再放入姜蒜爆出香味。倒入牛鞭,开大火爆炒3分钟。加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒翻匀,再放入少许水焖大约2分钟。放入青蒜爆炒1分钟关火装盘。
食材:熟牛鞭500克、红干椒6个、生姜6克、青蒜白4棵、蒜头10粒、花椒1小把、生抽1大勺、老抽数滴、料酒数滴、盐1茶匙。
1、先准备好熟牛鞭和其他***食材。
2、将牛鞭分成4半剖开后,然后切成四厘米左右的段。
牛鞭250克、姜、葱各10克、西兰花50克。
调味料:花生油50克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、老抽王5克、麻油5克、湿生粉适量、清汤50克、料酒10克。
做法:
1、牛鞭煮透,选净切段,姜切条,葱切段,西兰花切小棵。
2、牛鞭用清水加料酒煮透,用小火煨至入味倒出待用。
3、烧锅下油,放入姜葱煸锅,加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。