摆摊猪脚饭快餐做法？
步骤 1
菜市场买的大猪脚 猪蹄到猪蹄膀一整个 喊老板帮忙烧一下皮 火烧可以去毛去腥，务必要烧干净一些哦 （前后腿都OK 选自己喜欢的就好）
步骤 2
猪蹄喊老板烧好剁好带回家 冲泡去血水，再把烧过的皮活水刷干净
步骤 3
洗干净的猪蹄焯水 焯水的时候顺便 把鸡蛋一起煮了 煮好 鸡蛋剥壳备用 猪蹄用热水冲洗干净备用
步骤 4
准备卤料，可以自己配 自己配就是看家里有啥香料用啥哈 葱姜蒜准备一些，有南姜最好 买现成的卤料包最方便省事嘿嘿～
步骤 5
锅里下食用油 把葱姜蒜爆香备用 （如果有大地鱼干 也一起炒一下过油 没有就不放 鱼干是增香用的）
卤汁伴饭品类成活期多久？
24个月。
但前提是保存环境良好，在阴凉通风干燥避光处保存，且不受到阳光直射等不良因素影响，同时也没有打开包装过。
在一般情况下，干拌饭的保质期达不到这么久，基本上在一年之内或者更短的时间内就要吃完，否则保存时间太久，可能存在变质的风险，会直接影响食用的味道和口感
1. 卤汁伴饭品类成活期一般较短。
2. 这是因为卤汁伴饭是一种烹饪方式，其中的食材通常会在卤汁中浸泡一段时间，以增加风味。
然而，由于卤汁中的调味料和食材会相互作用，导致食材的保鲜期缩短，因此卤汁伴饭的成活期相对较短。
3. 此外，卤汁伴饭中的食材可能会因为长时间浸泡而变得过于软烂，影响口感和食用体验。
因此，为了保持食材的新鲜和口感，建议在短时间内食用卤汁伴饭，以充分享受其美味。
卤水猪脚饭的正宗做法？
配料： 猪脚400克，小番茄5个，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。
1，肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。
2，卤制： 在钢锅内加入卤料包(八角 桂皮等)，水开后放入肉品进行卤制，根据不同的肉品分不同的卤制时间，并且要把有腥味和无腥味分开卤制，并加入高汤。
3，高汤制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小时，并把高汤加入到第二步的卤水中一起。
4，勾兑，在卤水中加入不同和秘制配料，进行增味，增香，增色等。
5，上桌，根据不同的肉品进行切制，浇上卤水，配上青菜、咸菜。
卤汁拌饭什么口味？
一般都是麻辣的，卤汁拌出来的饭更加的可口哦。首先要准备好我们麻辣红包的卤汁拌饭酱，猪油、鸡油（没有就不用）、熟米饭。
1.将猪油鸡油放入锅中烧热搅拌均匀；
2.在餐碗中放入卤汁拌饭酱、搅拌均匀的猪油鸡油；
3.盛入熟米饭搅拌均匀即可，这样一份美味的卤汁拌饭就出来了，大家可以多去尝试尝试。
卤蛋饭的正宗做法？
材料：
1. 米饭 - 2杯（量米杯）
2. 卤蛋 - 2个
3. 肉末 - 100克
4. 洋葱 - 1个，切碎
5. 青葱 - 2根，切碎
6. 大蒜 - 2瓣，切碎
7. 生姜 - 1小块，切碎
8. 酱油 - 2汤匙
9. 蚝油 - 1汤匙
步骤1/8
步骤2/8
干香菇泡发，切丁，泡香菇的水留着
步骤3/8
准备大蒜切片，花椒辣椒，
步骤4/8
电饭锅倒油，放入大蒜花椒辣椒大料类爆香
步骤5/8
放入五花肉和香菇翻炒出油
