扬州都有哪些好吃的家常菜？
扬州人喜欢做淮扬菜愚人说几道常见路路通，卜叶炒水芹菜，蒜苗烧猪皮前蹄肉，大杂烩（春竹笋，地瓜，东北香菇，鹌鹑陪，大海参，上海青青菜头，猪皮，猪蹄筋)，三头这是大菜，鲢鱼头(选用万福闸，太平闸那的江鲢)，红烧猪头（仪征枣林湾一带野猪上好，没有就用农村吃猪草的猪头），蟹粉狮子头(宝应螃蟹)，韭菜苗炒（宝应）藕片，香椿芽涨蛋(仪征山区散养草鸡)，苦瓜炒猪肉，韭菜炒江贝，河蚌烧青菜苔，八角鱼烧白萝卜丝，大煮干丝（上层刀功，一块扬州五一食品厂香干需要切十三到七十几片，鸡汤仪征山区散养草鸡），红烧鳊鱼，鲫鱼，***鱼，马骨鱼，无头鱼，清蒸鲈鱼，桂鱼。黄钰盐水鹅，牛肉烧青菜，松子桂鱼，油炸(宝应麻菜籽)春卷（荠菜），扬州炒饭，玉米虾仁(高邮竹节虾)，唐醋(镇江陈醋，或者扬州三和四美牌)排骨，带鱼，清蒸螃蟹（宝应产），啤酒(扬州茉莉花)龙虾（邵泊湖），白鸭(瓜州产)炖猪肺高邮水饺，莴荬菜炒饭，莴笋炒驴肉，清蒸白鹭，清蒸野鸡，扬州大仪全牛宴，扬州红楼宴，扬州大明寺素食宴，宝应全藕宴，高邮鱼塘名片，江都烫干丝，江都河豚宴，扬州江杂宴，甲鱼烧鲳鱼，牛蛙烧野鸡，蟒蛇炖牌珍珠鸡（龙凤呈祥），乌龟炖珍珠鸡(龙虎斗)，西红柿鸡蛋汤，刀拍黄瓜，油炸毛鸡蛋，大蒜烫卜叶，凉拌芫荽，胡萝卜炖羊肉，烤羊腿，羊杂汤，韭菜炒鸡蛋，青椒肉丝，青椒牛柳，猪蹄炖黄豆，野猪艾蒲肉，清蒸江豚，红烧穿山甲，油炸麻雀，烤乳鸽，薤白炒觅菜，小葱拌豆腐，小葱涨蛋，油杂江刀，青菜豆腐汤，红烧狗肉，水煮牛肉，酸菜鱼(辣椒微辣)，银耳莲子羹，冬虫夏草炖牛鞭牛蹄汤，黄芪当归红枣枸杞炖老母鸡汤，白果盘红烧鳗鱼，猪耳朵炒蒜薹，牛唇炒茭白，野莲角红烧野水鸭，开洋蒲菜，马齿觅炒马兰头，玉米排骨汤，洋葱炒猪大肠，茨菇烧骡子肉，童子鸡（未啼鸣公鸡）烧青毛豆，盐水毛豆，花生，鸭，鹅。臭豆腐***烧公鸡，泥鳅豆腐，泥螺凉拌海蜇，粉丝扇贝，铁板鱿鱼，鹅爪鸡翅干锅，粉条炖鹅血猪杂碎香菜汤，高邮双黄皮蛋瘦肉粥，扬州八宝粥，饭。太多数不胜数
