河南煎茄子做法？
煎茄子是河南的名吃，具体做法，先是把茄子洗干净，用刀切成片稍微厚一点，搅拌一些稀面糊，再放入两个鸡蛋液再搅拌均匀，放入切好的茄子片，锅中放油待油烧之八成热，放入沾满面糊的茄子片炸成金***即可。
1、主料：茄子500克。
2、辅料：姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。
3、茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。
4、炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。
5、待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。
阜阳煎茄子的正宗做法？
1.茄子清洗干净,切2公分薄片，撒适量盐腌制10一20分钟。
2.用一个大碗放入面粉水搅拌成糊状,加入2个鸡蛋或淀粉搅拌均匀、鸡精提味。
3.把腌制好的茄子控水后放入面糊中,使茄子全身裹好面糊。
4.炒锅预热,加入适量食用油,放入茄子煎制,等一会金黄后翻面煎制。
5.煎至两面金黄后，盛入盘中，爽脆可口。
5.因煎茄子属于油腻食物,所以调个汁蘸汁吃,蒜切成碎末,加入少许生抽,醋 和自制的辣椒油,搅拌均匀。
随州煎茄子片家常做法？
2.茄子洗净切片，厚度约为五毫米左右。
3.锅烧热倒入油，油热后，将茄子裹上蛋糊放入锅中，煎至两面面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。
4.将蒜制成蒜泥，倒入生抽，适量食盐，香油搅拌均匀即可。
以上就是随州日常煎茄子片的做法。
天津煎茄子的做法？
天津煎茄子是一道非常美味的家常菜，做法比较简单。首先将茄子切成厚度约为2厘米的块状，然后将茄子块放在盐水中浸泡10分钟，之后将茄子块拍干水分。
接着在油锅中煎茄子，煎至两面金黄。
将煎好的茄子块加入泡姜、蒜末和剁碎的小葱中炒匀，加入盐、酱油等调料翻炒片刻即可。这道菜色香味俱佳，可以搭配米饭食用，还能增加营养和口感的多样性。
河南熬茄子做法？
河南熬茄子的做法如下：
茄子洗净，切片或手撕成条状；五花肉切片。
热锅冷油，爆香葱姜末，下入肉片煸炒至肉变金***，烹入料酒，加入豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。
下入茄子，大火煸炒，加盐，少许白糖，烹入陈醋，翻炒均匀。
