白萝卜做法有很多种，但感觉一般人都不是很喜欢吃它，为什么呢？
我是瑞金人，我感觉我们这边的人还是挺喜欢吃白萝卜的，通常我们这边都是做成泡菜来下饭。最有名的是华屋村华嬷嬷家的酸辣萝卜泡菜，华嬷嬷是带领当地脱贫致富先进人物之一，萝卜都是从当地村民手中购买。她做的酸辣萝卜和我们平常吃到的有所区别，因她在泡制过程中加入了百香果，话梅，冰糖水等配料，然后经过老坛的泡制，味道酸爽可口，上些图片让各位吃货朋友解解馋。
食材：
白萝卜 1公斤
水 500ML
白食醋 250ML(不喜酸的可以减量
砂糖 300ML
食盐 15ML
做法：
1、萝卜去皮切得大小均匀指甲盖大小块状
看到朋友们各种白萝卜的做法，我想起了小时候刚刚学做饭的时候做的一道菜，到现在妹妹们还在提起！
有一天爸爸突然要出差（他是学校校长，妈妈在老家干农活），我只能带着七岁的妹妹在学校独自生活，放学后玩了很久才想起要自己做饭了，回到家发现什么菜都没有，只剩下一个大萝卜，淘了米把饭煮上了开始做菜了，把萝卜洗干净刨了皮，就把它切成一厘米左右的丁，当时不会别的刀法，就觉得切碎了就行，尽管有点大小不一，还算合格，切好了就放了一大把盐，算是腌制过了，等饭熟了发现腌制的萝卜盘子里很多水，于是就用水冲一下洗了两次，猪油烧热了就把洗过的萝卜放进去不停的炒，加了一点辣椒面和黄豆酱，妹妹说比爸爸做的还好吃！我也算完成了任务。
现在我们都长大了，还会经常说起这个我炒的萝卜丁，我和妹妹有时候还会照样炒上一盘，当然现在会加上一点肉丝，味道更鲜美了！其实有时候不是在乎你吃过什么做过什么，而是在乎这件事情对你产生了什么样的影响，你的参与感才是最让人回味无穷的！
一句俗话说的好：冬吃萝卜夏吃姜。其实这都是有科学依据的，白萝卜的营养价值其实很高，但是很多人都不是很喜欢吃它，一个最主要的原因就是白萝卜煮熟了有股味道，一般家常菜做做的话那股味道很难去掉，所以时常不被人所接受。这次我分享一个我家里常用的一个白萝卜的做法，非常的好吃，很下饭。
先把地里新鲜***上来的萝卜洗净去皮，用菜擦子把它擦成萝卜丝，然后放在碗中用少量食盐腌制15分钟。
等腌制的差不多了就把腌制好的萝卜丝再冲洗一遍，尽量的控水晾干。然后起锅烧油，倒入处理好的萝卜丝不停地翻炒，其间加入一点黄酒除味，再加一点厨邦鲜酱油调味，鸡精和胡椒粉提香，然后加入250ML左右的水直至漫到菜的4/5左右位置，中火慢慢烧十分钟。等烧的差不多了把锅盖打开大火收汁，最后加入一把蒜叶，美味的炒萝卜丝就做好了。
萝卜有青皮萝卜、白皮萝卜、水萝卜，心里美萝卜，樱桃萝卜等……
我姥姥特别会用萝卜做各种吃的。
青皮萝卜在小时候吃的比较多，加蒜、辣椒、酱油炒萝卜丝配着玉米糊糊喝是我的最爱！
萝卜猪肉馅饺子：萝卜剁的碎碎的，肉多放点儿。包成一个个皮薄肚大的饺子，沾点蒜汁辣椒油，那叫一个美。
腌甜辣萝卜条：秋天把萝卜切成条，晒半干。煮一锅大料水，糖、盐、辣椒、醋、香油都放进去化开冷凉后，把晒的半干的萝卜条跑进去腌四五天就能吃了。嘎嘣脆！
这都是我小时候关于姥姥姥爷食物味道的记忆。
我现在基本都是用白皮萝卜炖排骨汤。我觉得萝卜有种特殊的香气，和小排清炖，不放大料，只放盐，一根玉米和半只红萝卜。出来的汤鲜甜可口，越喝越想喝。
心里美萝卜和水萝卜我也买过。是用来做四川泡菜了，颜色好看味道酸辣。做法我就不说了，毕竟我不是四川人，做的不正宗！如果有四川的朋友路过，给我们指点一二！
樱桃小萝卜我买过一次，也是泡进菜坛子里了。
慈禧太后普通一天的生活，在当下需要多少人民币维持？
慈禧是站在整个清朝权力顶端的人物，如果把她的奢侈生活放在今天来算，那么她每天的花费将会非常恐怖。
首先，我们就先来说一下她每天吃东西的花费。
关于慈禧每天都吃什么，清朝末代皇帝溥仪在他的自传中有过明确的记载。
按照他自传的描述，我们可以知道慈禧每天吃的正餐会消耗以下这些食材：
五十斤猪肘子、一头整猪、一只整羊、两只整鸡、两只整鸭、十五斤白面粉、两升新细米、二斤多白糖、八两蜂蜜、二十八个新鲜鸡蛋、三斤十两香油、二斤豆腐、一斤麦子粉、三斤粳米面、四两枸杞、二十个茄子、二十个王瓜、甜酱二斤多、新鲜蔬菜十五斤等等。
因为现如今的猪肉比较贵，羊肉价格也比较高，所以如果按照平常的物价来算的话，慈禧每天花费在食材上的钱也有几万了。
当然，这仅仅只是平常的物价。
在清朝时期，御膳房里的食物从来都不以正常的价格计算，那时候，一颗寻常的鸡蛋都要个几两的银子，因此在算这些食物价格的时候，我们还得将其价值翻升几十倍来算。
比如普通的一块猪肉，我们就当成一块进口的“和牛肉”来计算、一颗普通蔬菜，也当成高档空运进口的蔬菜来算。
总之，都按照很高的档次来计算。
首先先弄清一个问题，慈禧时期的一两白银换算成现在的人民币有多少钱？
民以食为天，以米价来计算“银两”的价值是比较准确的。
根据《甘孜文史资料》记载1900年八国联军攻入北京时，大米在康定批发的价格为7.2两/100斤。这仅是批发的价格，实际上到民间售卖的价格要高于此价，至少在8.5两/100斤的价格换算。
当然，这是因为国家***，米价上涨的缘故，实际上根据大量资料显示晚清成都米贵时一石值银五六两，贱时则三四两，取个折中价，4.5两/石，换算成斤数0.038两/斤。
目前，中国的米价零售在3~3.5元/斤左右，就按3元来算，在晚清时1两银子大约相当于80元。
但现在亩产1000~1300斤，晚清亩产350斤左右，实际上，银子的价值还要高一些，大约在120~150元左右。
清王朝最后一任总管太监小德张回忆：慈禧当年一天的宫中费用大致是纹银四万两，但是这属于野史性质的回忆，不能全信，但是慈禧极度奢侈的生活是可以肯定的。
就拿吃饭来说，清朝的正餐排场是递增的，乾隆晚年，大概四五十品，到了慈禧的时候，100品+已经成为日常，这是事实。
慈禧每餐大约吃掉200两银子，换算成人民币大约25000元左右，这是日常排场。至于说寿宴一顿饭吃掉1万多两银子属于特例，不能计算在内。
慈禧太后作为清朝末代皇权的最高掌控者，每天都需要用巨大的金钱供养她，那么她一天的到底花销到底有多大呢？
下面我就来从几个方面告诉大家：
吃喝
作为老佛爷，她的吃自然是需要厨师精心的调制，并且原材料就耗费很多的时间以及金钱，她每天都要吃普通人可望不可即的满汉全席。
先介绍一下满汉全席的制作需要什么，每次吃饭都要用一百零八道菜，并且都需要非常名贵的食材制作，并且制作菜品的厨师都是全国顶尖的。这一百多道菜中，慈禧太后最喜欢的莫非两道。
第一是肉末香饼，说白了就是现代的夹肉饼，而在宫廷中制作这道菜是非常复杂的，先将肉馅炒出，然后分层夹到肉饼里，并且外观还需要非常的美观，这也是考核厨师的耐心，如果有一颗肉末洒落到外面，这位厨师恐怖也就离死期不远了。
除去菜肴，雇佣这些顶级厨师也需要付不少的薪水，而且一百零八道菜各种地区的菜都用，所以这些厨师也有很多，不过这笔支出理应算到慈禧太后的头上。
住行
老佛爷住的[_a***_]，虽然也是在紫禁城中，这里面最好的房子当时是由慈禧太后住的，并不是傀儡皇帝，并且屋子中的装饰品也是非常的豪华，聚集了古代非常多能工巧匠的心血，不少金丝楠木的摆件就有多件。
要知道金丝楠在古代是非常名贵的，这种木材最出名的地方就是非常硬，所以一般都会做成大的物件，其防腐效果非常好，所以被不少皇帝当作下葬时的棺椁。
用这种木材能够制成一般金丝楠椅就已经难如登天了，但慈禧太后手中把玩的物件，小巧玲珑，相信这是花了几辈人的心血制作完成了，慈禧得来自然也是不易。
在古代，最有钱最富贵的人家莫过于皇室，而在晚清历史上毫无疑问执掌大清国40余年的慈禧太后，必然是在当时最奢华最无与伦比的一人。
很多人肯定很想知道慈禧太后日常生活奢侈到何种地步，我们虽然想象不到他们的快乐，但我们也很好奇他们到底有多快乐！
首先，一个最高权力者一天的消费，尤其是在清朝皇宫中，她的***活动其实是很少的，对她最多的消耗，最大头就是在一天的吃饭消耗上。
那么首先我们来看慈禧太后一天的食谱。一般情况下，慈禧的食谱就是一串德云社的相声贯口，你能听到的食物菜肴，高级名贵的都要摆到桌子上来。
而且拥有自己独立的西膳房，每天要做1000多种菜肴，400多种点心。说她每顿饭的菜肴，要摆满三大张桌子，光菜的种类都在上百种之多。慈禧吃饭不像我们贫民是把菜上齐了，慢慢吃。
如何显得极尽奢华呢？人家是有专门的传菜队伍，是专业的百人团，一个菜吃完要拿下去继续传，当然如果很满意就留下，不满意就继续撤。且每种菜都不会多吃，很大程度上都便宜给了她的宫女太监们，这样的流水式传菜，吃菜，可以说每天的饭食所需，都是是我们想象不到的巨额花费。
举个例子来说，如果到了夏天，慈禧太后要吃冰镇西瓜，一天的供应量就要达数百个之多，有人可能问她能吃得完吗？那你这个问题就太low了。
人家可不需要吃完呀，因为她只吃西瓜中心的那一丢丢哦，还要从地窖中取出冰块给她变成冰镇西瓜，奢侈程度之高，大家应该可以尽情发挥想象。
当然据传闻，慈禧太后还曾经尝试过，通过喝人产的乳来补充营养，慈禧太后因为生病要恢复身体健康，有人提出喝乳可以帮助延年益寿。因此起就专门征求太医的意见，帮挑了一批专门哺乳期的女性专门留在宫中供奶，人数每天有11位之多，而且都有御膳房专门供养，好吃好喝的伺候着。
