牛柳川菜,川味牛柳的做法

1. 川菜菜飘香牛柳的做法？
2. 川香牛柳？
3. 川味牛排最正宗的做法？

川菜菜飘香牛柳的做法？

主料：

“天莱香牛”牛小柳

 辅料：

洋葱、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片、大葱、冰糖

川菜飘香牛柳的做法:

 1.材料清洗干净备用

 2.锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱焯水，焯水够的牛肉用水冲洗干净。

3.锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水分煸炒干净，再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。

 4.加入洋葱翻炒均匀，再加生抽，再加入冰糖翻炒。

5.再加入适量的水，少许老抽，大火煮开，转小火1.5小时。

原料：牛里脊250克。调料：嫩肉粉少许、生抽1汤勺、麻辣川味酱2茶勺、色拉油2汤勺。

做法：1、牛里脊要在冷冻的情况下，切成0.5厘米*6厘米左右的条！然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用。

2、锅中放入2-3汤勺色拉油，冷油入锅翻炒变色即可（控制在8成熟）。

主料1人份

牛里脊250克

辅料

嫩肉粉少许

生抽1汤勺

色拉油2汤勺

麻辣川味酱2茶匙

川香牛柳？

1.

牛里脊要在冷冻的情况下，切成0.5厘米*6厘米左右的条！然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用

2.

锅中放入2-3汤勺色拉油，冷油入锅翻炒变色即可（控制在8成熟）

川味牛排最正宗的做法？

牛肉洗净、沥干、待用（超市有卖，我家只剩这些，就都用上了，圆的那种牛肉更嫩哦！）

步骤2

洋葱切成丝（切成丁也可以，我比较喜欢丝，因为更方便）

步骤3

先放入黄油，黄油可以放多点

步骤4

小火，黄油融化后就可以放入牛排了！

川味牛排的做法步骤如下：

牛排洗净后用刀背拍松，加盐、黑胡椒粉、酱油、料酒抹匀，腌制20分钟。

热锅凉油，放入牛排煎至两面金黄，煎熟后取出。

锅内留底油，加入豆瓣酱、姜末、蒜末、八角炒香。

加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、生抽、糖、水炒匀，煮至浓稠。

将煮好的酱汁浇在牛排上即可。

以上就是川味牛排最正宗的做法啦，希望能够帮助到您。

1、食材：牛小排300克，香芹50克，洋葱半个，盐3克，料酒5克，老抽5克，生抽5克，白糖10克，油15克，大蒜叶2根，姜片5克。

2、将牛肉洗净，放入清水中煮开，焯烫一下。

3、然后捞出洗净，沥干水分。

4、将牛肉放入电压力锅中，放入姜片，倒入料酒。

5、加入适量清水，煮上35分钟。煮至软烂。

川味牛排是一道美味的川菜，下面是川味牛排最正宗的做法：

材料：

- 牛排（约250克）

- 姜末、蒜末、青蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量

- 葱姜蒜片、青椒、红椒、洋葱等配菜适量

步骤：

1. 将牛排洗净，用刀在表面切出几道口子，以便入味。用盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜片爆香。

步骤1

牛排放至室温，加适量现磨粗粒海盐、现磨黑胡椒、红酒、百里香碎等佐料，调基本味并***牛肉，装入自封袋尽可能排除空气。

步骤 2

将水（尽可能多，至少淹没牛排）加热至55℃至60℃区间，开最小火放入牛排。

步骤 3

为方便控温，水中加入一个杯子，随时可将过热水与低温水混合后，倒入锅内调整水温。

步骤 4

约35至40分钟（视牛排厚度而定）后，取出牛排。

步骤 5