牛肚怎么做酸辣汤？
首先需要将牛肚清洗干净，切成薄片，用盐、姜片、料酒等调味腌制一段时间，然后用清水焯烫约3分钟，捞出洗净备用。
将锅中加入适量的水烧开，放入焯烫好的牛肚片和调料，煮10分钟后加入醋、盐、糖等调味料，然后将打散的蛋液淋入汤中，搅拌均匀后即可上桌。如需增加香味，可以放入青蒜或香菜叶等调料。
1.将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；
2.葱姜洗净，葱切丝，姜切末；
3.香菜洗净，蒜切末；
4.将晾凉的熟牛肚切成细丝；
5.白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制；
6.待煮沸后，用淀粉勾芡，调料投入锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成。贴士：1.炒勺撤火，在未落开时加入食醋，醋香四溢，酸味醇厚；2.每500克肚丝一般可制成5碗肚丝汤。
1.将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；
2.葱姜洗净，葱切丝，姜切末；
3.香菜洗净，蒜切末；
4.将晾凉的熟牛肚切成细丝；
5.白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制；
6.待煮沸后，用淀粉勾芡，调料投入锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成。贴士：1.炒勺撤火，在未落开时加入食醋，醋香四溢，酸味醇厚；2.每500克肚丝一般可制成5碗肚丝汤。
酸辣牛肚汤的做法如下：
准备材料：牛肚200g、香菜10g、陈醋20ml、水发海米50g、胡麻油30ml、清汤400ml、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜丝、水淀粉、花椒油各适量。
将牛肚洗净后切成细丝，入沸水中略烫捞出。
炒锅置旺火上，加入胡麻油烧至四成热，放入葱姜丝炝锅，烹入醋，待爆出醋香味时加入清汤、海米、精盐、味精、料酒、胡椒粉，烧沸后撇去浮沫。
加入水发牛肚丝，用水淀粉勾稀芡，撒入香菜段搅匀即可。
酸辣牛肚汤做法？
酸辣肚丝汤的做法
1.牛肚、葱、姜、辣椒均切丝
2.盘中的所有丝同凉水同时下锅烧开
3.淀粉放水搅拌
4.水烧开放粉丝煮熟
5.倒入水淀粉烧开，放胡椒，盐，醋、味精、调味
6.盛碗里滴香油
酸辣牛肚汤的做法如下：
准备材料：牛肚200g、香菜10g、陈醋20ml、水发海米50g、胡麻油30ml、清汤400ml、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜丝、水淀粉、花椒油各适量。
将牛肚洗净后切成细丝，入沸水中略烫捞出。
炒锅置旺火上，加入胡麻油烧至四成热，放入葱姜丝炝锅，烹入醋，待爆出醋香味时加入清汤、海米、精盐、味精、料酒、胡椒粉，烧沸后撇去浮沫。
加入水发牛肚丝，用水淀粉勾稀芡，撒入香菜段搅匀即可。
以上是酸辣牛肚汤的一种做法，供您参考，具体操作时也可以根据个人喜好调整配料。
酸辣牛百叶？
您好，酸辣牛百叶是一道中式菜肴，主要材料为牛百叶和调味料。制作方法为先将牛百叶煮软，然后切成长条状；接着将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒，再加入醋、糖、盐、花椒、辣椒等多种调味料烧开，最后加入牛百叶翻炒即可。这道菜肴口感酸辣可口，食用时可以搭配米饭或面条一起食用。
