黑鱼的家常做法？
黑鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼类，富含蛋白质和营养物质。下面为大家介绍一种简单的黑鱼家常做法：
材料：
黑鱼一条、姜葱蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽、老抽各适量、香菜适量
步骤：
1.将黑鱼洗净，去鳞去腮，用刀在两侧斜切几个口子；
3.在黑鱼两面均匀地抹上适量盐和料酒；
4.用锅将姜葱蒜爆香，放入黑鱼，煎至两面金黄；
5.加入一些水，加入生抽、老抽适量；烧开后，转小火闷煮几分钟；
6.最后放入香菜段即可。
1.姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉，3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。
3.分次加入水淀粉，每次加入1-2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入。
4.最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟。
5.锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香。
6.放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白。
8.倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了。
食材用料：黑鱼2条(约600克)、大蒜瓣100克、盐2茶匙、黄酒3汤匙、白糖1汤匙、大葱30克、酱油2茶匙、米醋1茶匙、生姜20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。
菜谱做法：去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净。大蒜瓣洗净，大葱切段，生姜切片。将黑鱼切成8厘米左右的小段，再将黑鱼段中间轻轻再划2刀，加入1茶匙盐，涂抹均匀。再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味。用厨纸吸去鱼段表面的水分。锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段。中火煎至两面金黄金黄盛出，另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄，放入煎好的鱼段，加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开。转中火加盖炖煮10分钟，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可。
清汤财鱼片家常做法？
清汤财鱼片是一道以财鱼（一种淡水鱼，也称为黑鱼或鳜鱼）为主要食材的家常菜，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而受到人们的喜爱。以下是一种简单的清汤财鱼片的家常做法：
### 材料：
- 财鱼片：适量（根据人数，一般每人2-3片）
- 姜片：几片
- 葱：适量（切成葱花或葱段）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：适量
- 生抽（酱油）：少许
黑鱼怎么做好吃？
黑鱼，又称乌鱼或生鱼，富含营养，口感鲜美。以下是一种简单又美味的黑鱼做法：红烧黑鱼。
所需材料：
1. 黑鱼一条（约500克）
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 大蒜3瓣
5. 八角2颗
6. 生抽2汤匙
7. 老抽1汤匙
黑鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，可以用多种方法烹制，下面介绍几种比较常见的做法：
1. 红烧黑鱼：先将黑鱼清洗干净，切成块状，用少量的油煎至两面金***，加入姜蒜、料酒、酱油、糖等调味料，加水煮开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，最后加入葱花和香菜即可。
2. 清蒸黑鱼：将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切三刀，用葱姜蒜、盐、料酒腌制20分钟左右，放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花和香油即可。
3. 酸菜黑鱼汤：将黑鱼清洗干净，切成块状，用油煎至两面金***，放入酸菜、姜片、蒜片、盐、鸡精等调味料，加水煮开后转小火慢炖20分钟左右即可。
4. 黑鱼汤：将黑鱼清洗干净，切成块状，加入清水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料，煮开后转小火慢炖30分钟左右，最后加入豆腐块和青菜即可。
以上是几种比较常见的黑鱼做法，可以根据自己的口味进行调整。同时，黑鱼的营养价值很高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，适量食用对身体有益。
