适合拌面的家常菜？
拌面是一道非常家常的美食，搭配各种家常菜都非常美味。以下是一些适合拌面的家常菜：
1. 麻酱拌面：将麻酱、葱花、蒜末、生抽、老抽、白糖、盐、辣椒油混合搅拌均匀，拌上面条即可。
2. 酱油炒面：将面条煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒片刻，加入煮熟的面条翻炒均匀即可。
3. 红烧牛肉面：提前炖好红烧牛肉，将面条煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。将红烧牛肉和汤汁倒入锅中，加入适量面条，翻炒均匀即可。
4. 麻婆豆腐拌面：将麻婆豆腐的做法做好，捞出豆腐和汤汁，将面条煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。将豆腐和汤汁倒入锅中，加入适量面条，翻炒均匀即可。
5. 酸菜肉丝面：将酸菜和肉丝炒熟，捞出备用。将面条煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜和肉丝，翻炒片刻，加入适量面条，翻炒均匀即可。
6. 榨菜肉丝面：将榨菜和肉丝炒熟，捞出备用。将面条煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入榨菜和肉丝，翻炒片刻，加入适量面条，翻炒均匀即可。
7. 酸辣汤面：将酸辣汤料包放入锅中，加入适量水，烧开后放入面条，煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。将酸辣汤倒入碗中，加入煮熟的面条，撒上葱花、香菜即可。
这些拌面家常菜简单易做，美味可口，非常适合家庭享用。你可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的搭配。
扬州干拌面该怎么做？
干拌面是特别家常而且很好吃又好做的一道面食，是早餐的不错选择！我经常做干拌面，孩子特别喜欢吃。首先家里要准备猪油，扬州叫荤油，基本我的冰箱一年到头都有，再准备面条和大蒜末！面条最好是中粗的不要太细的那种！在下面之前把作料碗放好，碗里放鸡精、猪油、生抽、老抽、胡椒粉、蒜泥、醋、辣椒酱或者老干妈酱各少许，当然可以根据个人喜好放或不放，也可少放一些。作料碗放好之后，就开始下面，水一定要多一点，防止湖汤，面条要等开水下锅！面条下锅一分钟左右在锅里放点冷水，关火叉面到碗里立即搅拌均匀！
这个时候香气扑鼻！面条发亮，很有食欲！再撒点蒜花或者韭菜花颜色更好看，色香俱全！这样的一碗面又香又好吃，而且只需要一块多钱的成本，就可以享受一顿美味可口的早餐！我的这种方法通俗易懂！简单易学！基本每个人都会！快去试试吧😊
扬州的干拌面怎么制作？我来为您解答。说到扬州的地方民俗小吃，除了扬州炒饭就是扬州干拌面，虽影响力不如其他面食，却也有自己的风格和特色。扬州那边有吃早茶的习惯，冶春，富春等地习惯吃包子和饺子有时间顺便来壶茶，慢慢品。没时间那就路边来碗干拌面。以前每当想到那碗可口的干拌面时，就自己按照那个口味耐心调制，别看道普普通通的干拌面很简单，但每道美食佳肴都有自己的特色和风格。所以我做出来的还是差点味道。没办法就向扬州本地朋友请教一番。终于调出来那种想要的口味了。哈哈。现在想吃就自己做。一个字爽。
其实扬州的干拌面平凡而不简单，秘制酱油和猪油配上蒜花和葱花与面条一同拌匀即可。色泽明亮，油光光，香喷喷，滑丢丢的猛咀一口干拌面，那叫一个爽。要想做好干拌面秘诀就在于酱油的熬制，当地的酱油是自家熬制的，猪油也是自家炼制的。酱油可以买当地产的三和四美虾籽酱油。面条就选粗一点的面条，粗的有嚼劲口感好。不要选细的，还有碱面也比较香一点。
食材准备：碱面300克，秘制酱油20克，猪油20克，小葱10克，蒜末10克，白胡椒粉适量。
制作步骤：
2.调制酱油碗，大碗加入酱油，猪油，蒜末，白胡椒粉放点面条汤。
3.面熟捞出，放入酱油碗搅拌，搅拌均匀之后，撒上葱花即可。秘制酱油的熬法：某记生抽兑三分之一的水和白糖，再加点五香粉，煮开后加点鸡精和葱油即可。咸甜的分量要很据自己的口感调和。
