天水的特色小吃？
1.天水呱呱
呱呱，是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外
2.天水面皮
天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。
3.天水捞捞
天水小吃然然的家常做法？
然然是天水的一种特色小吃，制作方法如下：
1. 准备土豆淀粉、凉水、盐、老抽、芝麻碎、花椒面、蒜泥、辣椒、油；
2. 将一碗土豆淀粉和三碗凉水倒入碗中，加入一小勺盐和适量老抽，先不开火将淀粉搅拌均匀，避免沉淀；
3. 开大火，在不断加热的过程中搅拌淀粉，直至其慢慢结块；
4. 结块后调至中小火，翻拌着搅拌淀粉，加热至熟透，大约需要七八分钟；
5. 将熟透的淀粉倒出晾凉；
6. 准备调料，将芝麻碎、花椒面用热油泼香，再加入蒜泥、辣椒和油；
7. 将晾凉的淀粉切成小块或用手撕成小块，加入适量的盐、松茸鲜芝麻碎、蒜水、油泼辣椒和醋进行调味即可。
麦积山十大名小吃？
呱呱，是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外
2.天水面皮
天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。
3.天水捞捞
天水捞捞学名荞麦凉粉。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细箩过滤，滤出的精华部分入锅用温火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中。冷却变得软硬适宜时，即可
天水呱呱
呱呱是一种天水的汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”，是用荞麦淀粉制作而成，以香、辣、绵、软著称。现在的呱呱除了荞麦的，还有冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等，其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。
.天水呱呱
古阿古阿是天水汉族传统小吃，被誉为“周琴第一美食”。由荞麦淀粉制成，以香、辣、软、柔著称。现在除了荞麦，还有冻豆、豌豆、面粉，其中荞麦最受欢迎。
2.天水米线
天水米粉是天水著名的地方风味小吃。天水郡的每条街道都有卖酿米粉的小餐馆和小摊，还有推车载着货物挨家挨户地卖。尤其是夏天，一碗天水面团，多点辣油，一瓶冰镇啤酒，真的好喝！
3、天水打卤面
天水打卤面是甘肃省的传统小吃。它是覆盖着一层皱纹和调味汁的浇头。根据酱料的不同可以分为肉菜。是天水人常吃的一种当地面食。
4、天水垂钓
天水捞，又名荞麦凉粉，是天水的传统小吃。这是一种由荞麦制成的果冻。它是长粉状的。盛在碗里，里面放入油花椒粒、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、胡椒面等调料。吃了之后，往往会让人食欲大增，尤其是在夏天。吃一碗鱼可以消暑，满足他们的渴望。
