鼎爷私房菜怎么预订？
鼎爷私房菜是一家位于香港的餐厅，如果你想去这家餐厅用餐，可以参考以下预订方式：
- 电话预定：可以直接拨打餐厅电话进行预订，也可以通过114等平台预约。
- 网上预定：可以通过鼎爷私房菜***或社交媒体了解菜单和预订方式，进行网上预订。
需要注意的是，由于餐厅备受瞩目，预订需要提前很长时间，所以建议你提前规划好时间并提前预订。
餐厅的预定方式一般有，一是电话预定，可以直接打餐厅电话，也可以通过114等平台预约。
二是网上预定，在美团等美食平台预定。
三是到店面直接预定。预定的内容，一般是告诉人家，订哪月哪日几点钟的餐，大概有多少个人，以便店家安排就餐位置。
鼎爷私房菜猪脚姜醋？
食材清单
猪蹄（前蹄） 1500g 、 姜 6片 、 蒜 1个 、 红糖 3大勺 、 黄酒 200g 、 花生 200g 、 镇江香醋 4大勺 、 桂皮 2块 、 香叶 2片 、 花椒 30颗 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 葱 适量
1准备所有材料。
2.猪蹄放入纯净水中泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味。
3.再将猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后继续煮5-6分钟，看到有浮沫出来，然后捞出清洗干净备用
5.倒入猪蹄、花生翻炒至金***放入桂皮.香叶继续翻炒。
7.加入纯水，然后倒入红糖.
准备材料：猪脚块1000克，姜500克，陈醋一瓶，红糖适量1、鸡蛋放入锅里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。
2、姜洗干净分大块，去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。
3、将姜倒入炒锅，不用放油，中小火炒至干水
步骤1
鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
步骤2
黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；
步骤3
猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
步骤4
煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；
步骤5
再倒入黑米醋，大火煲开；
