椒盐排骨怎么做？
椒盐排骨怎么做才好吃？椒盐排骨这道菜，排骨外皮酥香，里肉软化渣，椒盐味香浓，非常适合下酒，拿来作为休闲食品，也很棒！下面就把椒盐排骨的做法和重点注意的地方分享给大家。
主料：猪小排300克(斩3厘米段)
辅料：红椒20克(切碎)，洋葱20克(切碎)
蒜末15克，小葱花20克，全蛋液30克(半个)，干淀粉20克。
调料：花生油500克(炸制用)，盐3克(码味，炒制用)，胡椒粉4克(码味，炒制用)，鸡粉2克(码味用)，白糖5克(码味用)，生抽3克(码味用)，料酒5克(码味用)。
流程：斩好的排骨放入盆中，放入水槽，水开小点，冲洗5分钟，排骨颜色变浅，沥干水份，加盐2克，胡椒粉2克，鸡粉2克，白糖5克。生抽3克，料酒5克，用手拌匀，再加蛋液拌匀，最后加干定粉，起锅烧油，六成油温排骨一块块下入油锅，炸制表皮微焦(大约1～2分钟)捞出，油温升至7成热，再次下入排骨(这样表皮酥脆)炸制半分钟捞出备用。
起锅少倒点油，下辅料，红椒碎，洋葱碎，蒜末，小葱花，炒至出香味，倒入炸好的排骨，加盐1克，胡椒粉2克翻炒均匀起锅装盘，一道美味的椒盐排骨即成。
说到椒盐排骨，也许很多人不了解椒盐。
其实大家并不陌生，在炒菜或者烧烤过程中经常用到，因其具备“麻辣，咸香”的味道，一直是大众厨房比较常见的调味品，像我们用过的十三香，胡椒粉，孜然粉等都是椒盐类型。
如果家里没有椒盐，自己在家也可以做，配料就是食盐和花椒，还可以按照自己的口味适当添加其他调味料，而排骨前期处理就是腌制和油炸
简单了解了椒盐和排骨的处理，做这道椒盐排骨就比较简单了。
做椒盐排骨，其实它的做法其实有很多，关键在于椒盐的调味，椒盐不同而出现不同的味道。虽然做法大同小异，但是目的只有一个，做出的都是美味。
介绍这么多，估计大家都等不及了，下面来给大家分享一道我在家自制椒盐排骨的做法，一起来看看吧！
【主料】猪里脊500克，花椒1两，食盐3两
【调料】油，辣椒粉，料酒，生抽
高档些叫椒盐排条
A：取十公分长的猪（羊〉排骨十根
清洗净后轻轻捶松，用盐，鱼露，白酒，鲜酱油腌制十分钟后晾干，用水淀粉上浆，（水淀粉与排骨充分抓勻）最后放入75克蛋液抓匀。
B：油锅中油温180摄氏度时，逐条放入排条炸制定型，第二次待油温升至210摄氏度时，十条排骨一次性放入炸至酥脆金***！
C：另起锅，姜葱白红椒丝蒜粒呛锅出香味后，放下排骨料，撒上椒盐，淋辣油，撒葱花颠锅装盘！备注如果喜欢美观，备料时把肋排两头的猪肉割掉一点，成品时每条排条即有明显的肋骨呈现！
徐信海原创！
感谢邀请：
我是混迹在佛山与中山之间的小吃货美食小鑫鑫，对于好吃的我来说，淑盐排骨虽然不属于广东菜系而是属于北方的菜系，但是对于吃货的我来说，淑盐排骨一样有研究，下面就给大家讲解一下家常版本的淑盐排骨怎么做。所以超级简单而不是很复杂的所以大家都可以在家里尝试下。
步骤一：去买那种中段的排骨，那种肉多的，吃排骨虽然是排骨但是还是肉多好吃，好啃，反正我吃排骨要肉多，吭起来爽。排骨剁成6CM长的长度，经过实验这个长度最好啃，一切都为了吃，剁好后放入冷水里面泡出血水，根据血水多少进行换水泡，反正泡干净就好了哈
步骤二：这个是很重要步骤，腌制，腌制的好不好决定的这个排骨是否好吃了，排骨放入大腕里面放盐，生抽，料酒，鸡精，辣椒，生姜腌制半小时以上，这个根据自己的喜欢按照比例进行调配就行了，喜欢辣的多放点辣椒就行了
步骤四：腌制好的排骨取出，放入厨房纸进行吸水，为了等下油炸时候的安全，如果有水，嘻嘻，大家都懂的，有水在油锅里面的感觉。
步骤五：油炸：这个很关键了哦；一般油温8成热的时候，这个火候无法教大家了，这个我是凭感觉的，毕竟不是厨师出生的，把排骨炸成金***就可以捞出了。
中排最好吃，排骨清洗干净，沥干水份后，进行腌制，调料如，盐，料酒，葱姜切丝，花椒面，生抽，腌制半小时后，加入鸡蛋清，淀粉，少许面粉，拌入排骨上面，搅拌均匀，锅内倒入，食用油，油温七成热后，放入排骨炸至，金黄时捞出后，装入盘中，撒上椒盐粉，再加点，孜然粉更美味！
想学西点蛋糕去哪里学比较好？
我推荐陕西新东方 我本人就打算毕业后就到陕西新 东方去学西点，西点嘛，我都问好了，只学一年，一年后可以自己开店，或者去酒店从事烘焙工作，我看了看酒店招聘的信息，工资还挺高的。。。
西点烘焙到处都可以学吧，中国这么大，每个省市应该都有
现在信息这么发达，网上都可以搜到，在信息时代，找几个志同道合的人也比以前容易很多，大家可以交流，再加上自己好学，应该学会不成问题
如果还是觉得不够的话，可以去西点屋去当学徒
一切事，什么事情都必可要学，不光学，更重要去做，只有学日自知，没有生日自知，学理字，是开当学的，不理解，怎么去学习呢？道理，学理，人理，物理，自理……只要把理，理道了，理会了，什么以而来，万事可能吧，不去理，是不可能的。
看你是想要开店还是当烘培师，建议可以去[_a***_]短期小培训班去专业学习，因为短期培训适合现代人的生活节奏，不会浪费时间，可以学会开店所需要很多技术。
如果去培训学校或者去蛋糕店当学徒的话，时间会需要长一些，比较难接触到真正的西点烘焙知识。
学到技术了之后，可以跳槽去一些国际星级酒店，因为大酒店烘培师都非常专业，跟那些培训学校做出来的东西，口感不在一个档次。
趁着年轻好好学个好手艺，不能浪费时间哦！
先要到好一些的蛋糕店学点基础，学好基础到星级酒店跟着大师父学做西点蛋糕，那里学到的东西更多适用，顾客多品味不一样。
你不学点基础，什么都不懂，那些星级酒店的***父也不愿意教你的，怕麻烦，浪费他们的时间。你有基础给他们干干杂活，跟他们聊聊熟悉了会教的，比在培训班里学到的更实在。
学西点有什么前途？
俗话说360行行出状元/
说到学东西学那一行有前途，这可能要看看你的爱好是什么，要找上自己爱好的去学,第一做自己喜欢的事情容易适应。
第二要是自己没有目标我觉得男生的话现在可以去学厨师这些，或者再年轻点嘛可以学汽车类这些的
女生嘛可以去学美容美发，或美甲之类的反正这种东西学会了也不会淘汰
西点行业现在发展前景广就业空间大，行业薪资高。工作环境好。学到了技术更是终身的一个保障。随着工龄的延长技术的提升待遇也有很大的提升空间。学会技能之后想要创业，也是很轻松的。但是重点是要选择一个正规西点的学校。
西点在国内兴起时间尚短，还处于初期发展的起步阶段。但是由于国民经济水平以及生活水平的提高，西点的发展速度和未来前景十分优秀。
也正是由于西点行业处于初期发展的原因，人才市场上优秀西点师的缺口非常大，短期之内不可能达到饱和的状态，所以就目前而讲学习西点在未来的就业问题上不用发愁。
而当自己学成以后伴随着工作时间的推移，经验和资历都会有更好的提升，薪资待遇也会跟着提升。毕***术行业是越老越吃香，毕竟资历老练就代表更丰富的经验和技术，这都是每个作为老板和领导的人最喜欢的人才。
甚至当自己积累了足够的经验、人脉和经济基础以后，自主创业开个烘焙、西点店都是不错的选择，能够趁着现在这个机遇为人生捞到第一桶金、第二桶金甚至第一百桶金都不是什么不可能的事情。
现在想学习西点正是最好的时机，机会只会留给有准备的人，如果想学习北京新东方烹饪学校随时欢迎各位有志青年的到访！
当今社会压力越来越大，但对有技术的人才需求是越来越多，现在西点行业发展迅速，人才供不应求，无论是自己学习后创业开店的还是去大酒店应聘，只要你技术过硬，都是发展很好的，有时间可以到安徽新东方来看下，学成之后推荐就业，不用担心未来。
西点烘焙行业现在发展真的很好 我有个亲戚家的孩子 学完之后 现在自己开店 在我们成都春熙路 晓得啊 店面不大 买小蛋糕 蛋挞面包啥的 超级挣钱 人流大 又都能消费的起 配上饮品 超级挣钱
学习做西点有前途吗？
每一个行业，只要有自己的特色，都不用做到极致，就会成为佼佼者。譬如说，路边卖烧饼，看起来不咋地，随便一个白领都比他们生活品质高，但是大多白领不如他们生活压力小，所以行行出状元，是真的。
三百六十行，行行出状元，前途和学什么我觉得是没有直接联系的，关键看个人。
学习内容
西点，学习的内容很多，包括蛋糕、饼干、面包等等。
这些食物，要说能学到做出来，很多人都可以，但是要做到色香味俱全，好看又好吃，就不一定是每个人能做到的。这就需要，结合自己的专业知识，加上创意，做出好看又好吃的西点，这才是手艺。
个人发展方向
目前，西点主要求职方向是蛋糕厂和食品厂。有经济能力的也可以自己开店，但这个对手艺和营销来说，都是一个很大的挑战，经济支出也不是一笔小数目。
如果自己的手艺过硬，也可以做私人定制，现在很多人在做，只要你有手艺，可以当做事业。
另外，如果你的手艺够强，经验够丰富，还可以开设课程，收学徒。
不断学习创新
平常可以多学习一些关于西点方面的内容，包括样式设计、口味等等，前提是你现在学习的内容也一定要学精。
只要手艺学好了，口碑上来了，你就不用担心你的“钱途”。
