四川笋子干正宗做法？
材料
做法
1.笋干浸泡在水里
2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多
3.准备好五花肉，蒜片，姜片
5.热油锅下蒜片和姜片爆香
6.腌好的五花肉下锅翻炒
7.加少许高汤焖煮开
用料笋干 适量红辣椒 半只青辣椒 半只干辣椒 三只蒜 三瓣葱段 适量
步骤 1
把笋干简单洗一下，放进锅子里，煮开。之后直接用煮笋干的水泡笋干，我煮开之后大***了5小时左右。
步骤 2
泡好之后捞起来，撕成细丝，把青红辣椒切细丝，葱切段。干辣椒切丝，拍蒜，随意切两刀。
步骤 3
锅烧热，不放油，把笋干丝，青红辣椒丝放进锅里煸炒，把水分炒出来。架锅热油，煸炒干辣椒丝和蒜，下笋干丝。翻炒之后加适量糖，味精，盐。出锅。
步骤 4
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川味海参的八种家常做法？
1. 清蒸海参：将泡发好的海参放入蒸锅中，加入少量生姜和葱，蒸10分钟左右，盛出加入酱油、香油等佐料即可。
2. 红烧海参：将泡发好的海参放入锅中，加入生姜、葱、料酒、酱油等佐料，炖煮1小时左右，直至海参入味。
3. 炒海参丝：将泡发好的海参切成丝，加入洋葱、胡萝卜、青椒等配菜炒熟，调入盐、酱油即可。
4. 海参汤：将泡发好的海参加入清汤中，加入瘦肉、鸡蛋等食材煮熟，调入盐、胡椒粉等佐料即可。
5. 烤海参：将泡发好的海参刷上蜂蜜、酱油等调料，放入烤箱中烤10-15分钟即可。
6. 海参粥：将泡发好的海参切成小块，加入米粥中煮熟，即可享受海鲜味浓郁的海参粥。
7. 海参煲：将泡发好的海参加入煲汤中，加入瘦肉、花菇等材料，煲熟后加入盐、姜片等佐料即可。
8. 酸辣海参：将泡发好的海参配以青椒、红椒等辣味食材，加入醋、糖、盐等调料拌匀即可。
1. 川味红烧海参
材料：
- 瘦肉50克，切丝
- 干辣椒适量，剪成小段
- 葱姜蒜适量，切碎备用
- 食用油适量
做法：
以下是川味海参的八种家常做法：
1. 川味蒜泥海参：将海参切成薄片，用蒜泥、酱油、醋、糖、盐、花椒粉调味，拌匀即可。
2. 川味椒盐海参：将海参切成小块，用盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、淀粉等调味，炸至金***即可。
3. 川味红烧海参：将海参煮熟后，加入酱油、糖、料酒、生姜、葱等烧制，直至汤汁浓稠即可。
4. 川味麻辣海参：将海参切成薄片，用花椒粉、干辣椒、姜蒜末等调味，煮熟后撒上香菜即可。
5. 川味葱爆海参：将海参切成片，用葱姜末、盐、酱油、糖、料酒等调味，炒至海参变软，最后撒上葱花即可。
6. 川味海参汤：将海参煮熟后，加入瘦肉、骨头等材料熬制出高汤，再加入豆腐、蘑菇等食材，调味后烧开即可。
7. 川味干煸海参：将海参切成小块，用花椒粉、干辣椒、姜蒜末、盐等调味，干煸至香脆即可。
