辣子鸡是哪里的名菜？
辣子鸡的口味比较重，如果不能吃太辣的食物，不建议轻易尝试吃辣子鸡。辣子鸡可以用老公鸡，也能用老母鸡，可以根据个人喜好来决定。辣子鸡做好后，鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，比较适合老年人吃。
辣子鸡是比较辣的，不可以吃太多，若吃大量的辣子鸡则会出现上火现象。辣子鸡里面有很多辣椒，如果在外面吃的话，几乎全是辣椒，鸡块很小，所以可以尝试自己在家做辣子鸡，尽量不要吃外面卖的辣子鸡。
辣子鸡是贵州省的名菜，当然，全国各地都会辣子鸡这道菜系，比如山东省、重庆市等等。每个地区的风味都不相同，其做法更是不一样，但口感都是非常不错的，同时是独一无二的。辣子鸡最大的特点就是辣，如果外面卖的辣子鸡，炒出来的辣子鸡几乎全是辣椒，鸡肉很少，建议自己在家尝试制作辣子鸡。辣子鸡在川菜中是一道点击频率比较高的家常菜了，其实它的制作方法也非常的简单，并没有大家想象的那么难。
辣子鸡是一道经典的中国家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
四川菜。辣子鸡是四川有名的菜系。全国各地都有辣子鸡。山东、贵州等地都较普遍。辣子鸡最大的特点就是辣。不同地方的辣子鸡口味也会不同。腌制的配料以及辣椒的量。辣子鸡注意需要爆炒，热油下锅再爆炒。做辣子鸡的鸡肉要煸炒至没有水分，这样做出来的辣子鸡味道鲜美。
辣子鸡是四川省传统的名菜。这道菜以鸡肉为主要食材，配以辣椒和各种香料炒制而成。辣子鸡的特点是口感麻辣，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁。它以其独特的麻辣口味而闻名于世。在四川菜系中，辣子鸡属于川菜中的辣味菜品之一。其辣椒的辣度、香料的搭配和炒制的火候都对最终的口感产生重要影响。无论是在家庭聚餐还是餐馆宴请，辣子鸡都是一道备受欢迎的美食。
尖椒臭豆腐哪个城市有？
青椒(尖椒一样的)炒臭豆腐是由臭豆腐、青椒为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
所需食材
臭豆腐、青椒、红椒壳、蒜、蚝油（必不可少）、生抽、椒盐、味精（可有可无）。
制作方法
1、臭豆腐对角斜切成两块小三角；
2、坐锅热油，温油炸臭豆腐；
3、一面金黄时，翻过来炸另一面；
4、两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起；
5、吸油纸吸尽豆腐上的油；
十大经典川菜是哪十道菜？
钵钵鸡，土仔公鸡，红油鸡汤盐巴，本色的奢侈。
豆瓣鱼，鱼香味浓，酸辣回甜，复和味型经典。
鱼香肉丝就不谈了，老板，鱼呢？？
水煮类型太多，比如：水煮肉片，水煮牛肉，水煮鳝鱼，水煮毛肚…基本上熟的快的食材都能给水煮了。哈哈哈
最后不得不提一道菜，太普通了。就是：豆花花儿。配上不同沾碟，川话：不摆了
说不完，太多了。口水都流多长了，先煮碗面垫到起
