家常菜发糕,家常发糕的做法大全

1. 有哪些用面粉做的小吃？比如红糖发糕、蒸鸡蛋糕？

有哪些用面粉做的小吃？比如红糖发糕、蒸鸡蛋糕？

你好，我是小林厨房的小林，感谢你邀请我回答这个问题。

用面粉做的小吃那真是太多了，如果你到山西去让你体验一下什么叫做“365天，天天不重样”的面食吃法，你就会惊讶地发现我们好像井底之蛙。山西，陕西等地方是我国的小麦主产区，所以中式的面食小吃他们更有发言权。不过其实每个地方都有自己的一些特色面食小吃，那我就简单地介绍一下我的老家的一些面食小吃吧。

1.擀面皮，苏北人没有人不知道这个东西的，据说我们市的人每人每年都要吃5次擀面皮。其实老家的擀面皮和陕西岐山的擀面皮制作方法差不多，或者说有可能就是从陕西那边传过来的。要说不一样的地方应该就是汤汁了，我看见路边摊在制作的时候会往里加一种不知名的水，我查资料说是用甘草等一些原料做的大料水，配菜有绿豆芽，豆腐泡和香菜，在加几勺辣椒油然后拌匀就可以吃了。

2.车轮饼，这是我们市的特产了，这个是用面粉和猪油和面然后包上各种各样的馅，最传统的就是冰糖猪油馅的，吃的时候需要油炸。这个小吃在我们当地的历史很悠久的，不过这个比较油腻太甜，不能吃太多。这几年当地的经济发展的比较好，车轮饼都包装好作为礼品送礼了。

3.苏北大饼，自从我记事起就有大饼的身影了，做法和其他 的烙饼都差不多，只是个头比较的大，作为主食来吃很管饱的，最喜欢的吃法就是大饼夹油条了。

4.馓子，这个应该好多人吃过。就记得小时候没有方便面的时候，馓子就是我们最方便的食物。没事的时候嚼一嚼非常的香，还可以直接用开水泡着吃，在水里再加一点白糖。也可以做菜吃，最普遍的做法就是丝瓜烧豆腐起锅的时候加一把馓子，吃的那是热火朝天。

5.小金果，其实不是什么水果，就是用面粉炸制的小吃，至今我也不知道为什么叫金果。比较的香脆，老人儿童不适合吃，因为对于他们来说太硬了制作的方法就是面粉和成面团醒一下，再擀成皮切成小条状下油锅炸一下，再熬蜂蜜与白糖水加黑白芝麻，熬到浓稠加入炸好的面条拌匀就可以了。

就为大家介绍这几种了，其他的我也想不起来了，这里有的大家可能也都吃过，就是拿出来分享一下，大家顺便猜猜我是哪里人啊？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

面粉一般是指小麦磨成的粉，按照筋度高低（蛋白质含量）可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三类。使用面粉制作的美食很多，可以说是做点心的基础原材料。除了友说到的红糖发糕、蒸鸡蛋糕，还可以制作包子、馒头、面包、各种蛋糕、甜品、饼干等。

下面分享一些常见的面粉美食，这些都是我做的美食哟，希望大家喜欢！

蔓越莓奶酥：酥脆可口，特别适合做下午茶小点心。

香橙戚风蛋糕卷：柔软的蛋糕体，配上美味的香橙，颜值和口感都“在线”！

香蕉海绵蛋糕：润泽美味的口感，烘烤的时候就香气四溢，特别诱人！

红薯黑糖戚风蛋糕：粗粮+黑糖+戚风蛋糕的搭配，好吃、养生更健康！

黄金软包

（适合13个月以上且对文中食材不过敏的宝宝）

准备材料：南瓜，面粉，酵母，白糖，五花肉，青菜，葱花

制作方法：

1

准备少许温水，将白糖、酵母都倒入温水中，搅拌至白糖和酵母全部融化。

2

将南瓜洗净去皮后切片，放入蒸锅中蒸熟，放入料理杯，把白糖酵母温水也倒入料理杯，搅拌成非常细腻的糊糊。

感谢邀请。用面粉做的小吃非常多，可以用来炸馓子，做糖果果还可以用来炸猫耳朵，接下来我就说一下面粉制作小吃的一个具体过程。

做法一，炸猫耳朵。

准备食材:

面粉，酵母，红糖，温水。

烹饪步骤:

1. 酵母放在温水里提前化开，然后倒入面粉中和成均匀的面团，放在温暖的地方，醒至两倍大。
2. 把醒好的面粉拿出来揉一下，排空气体，分成两个。
3. 其中一个放入红糖继续揉匀，成为一个颜色较深的面团。
4. 然后把两个面团分别擀成薄薄的大饼叠在一起，然后从一头开始卷。
5. 卷起来以后裹上保鲜膜，放在冰箱里冷冻一个小时以后取出，然后用刀切成薄薄的小片。
6. 放在烤箱里180°烤十分钟以后取出，晾凉即可食用。
   
   

做法二，面粉做汉堡。

准备食材:

面粉250克，酵母4克，温水100克，两个鸡蛋，白糖20克，盐2克，黄油25克，鸡胸肉，胡椒粉，料酒，淀粉，生抽，[_a***_]粒，胡萝卜，青辣椒，生菜，白芝麻。

烹饪步骤:

1. 酵母先用温水化开，然后倒入面粉中加入鸡蛋，白糖，盐，搅拌均匀，和成一个光滑的面团。
2. 黄油提前软化好，然后放入面团中，再均匀的揉一下揉光滑。
3. 盖上锅盖醒一下，面团醒到两倍大，醒好的面再揉一下，排空气体，然后切成大小均匀的剂子，揉成圆形。
4. 揉好以后再放在案板上，盖上保鲜膜，醒至两倍大。
5. 刷上一层蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱160°上下火烤15分钟。
6. 青辣椒切块，玉米粒提前放入水中煮熟，萝卜放入水中煮熟。
7. 鸡胸肉切成碎泥放入盘中，加入准备好的调料，搅拌均匀，再放入胡萝卜，玉米粒，青椒搅拌均匀。
8. 放入电饼铛里，刷上一层油，煎至两面金***取出。
9. 烤好的饼胚从中间拦腰切开，中间放入煎好的小饼，放两块生菜，盖上盖就可以食用了。
   
   

做法三，曲奇饼干。

准备食材:

面粉100克黄油100克，一个鸡蛋清，白糖50克，盐1克。

烹饪步骤:

1. 白糖和软化好的黄油放在一起搅拌均匀，然后用打蛋器把它打发。
2. 打到颜色发白，放上蛋清分两次放，再打一下。
3. 然后放入盐，面粉搅拌成均匀的面糊。
4. 把面糊放入裱花袋，挤入烤盘中。
5. 160°上下火烤20分钟，取出即可食用。
   
   
   

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