八大楼代表的是8个菜系嘛？
八大楼”依次为东兴楼、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼和春华楼。这八家饭庄，都经营鲁菜，选料精细，烹饪出色，从当时京城众多饭馆中脱颖而出，成为清末民初大家追捧的对象。甚至，还编成了排名谱。
一种菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。
同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、***特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：
苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
新乡有什么好吃的店铺值得推荐？
谢谢邀请！河南新乡物产丰富，美食众多，饭店、餐厅鳞次栉比，数不胜数。从环境、菜品、价位、交通等多方面综合考虑，有以下5家店铺值得推荐：
1、融味餐厅
这是新乡市人气最旺的餐厅之一，生意好到不可思议。餐厅环境优雅，装修风格小资，菜品中西结合，价位合理。融味烤红薯、融味小排、腊味煲仔饭、香菇包等值得推荐。
地址：新乡市新飞大道与人民路交叉口向南150米路西
2、爱吾美食
这家店铺提供正宗河南菜，腐乳扣肉、阿五豆腐、阿五炒饭、一品蛋酥、馍馍熬炒鸡等是该店的招牌菜品。
地址：新乡市人民路城里十字向东50米路北
3、小院老灶
虽然在新乡市区里吃饭的次数不多，但是也是有几家店推荐给大家的。
地址：牧野区福彩街与荣校东路交叉口路北
推荐菜：黄河大鲤鱼、封丘卷尖
上次去的时间比较早，吃饭的人不多，店内环境比较安静（店外是个步行街类，比较热闹）。
主打推荐菜肯定就是黄河大鲤鱼了，鱼的分量还是比较大的，两个人，一份鱼，另外点了一个素菜，一人一碗米饭，就能够吃的很饱了。点的是不辣的口味，偏酱香型，鱼的味道咸淡刚好合适也没有鱼腥味，炖鱼的汤自然就偏咸一些了，建议直接吃鱼肉就可以了。
封丘卷尖算是一道特产菜，味道和卖相看上去不错，个人不建议尝试他家的扣碗，稍微欠点火候。
2、葛记红焖
地址：红旗区新二街与金穗大道交叉口
这家的主打菜就是红焖羊肉了，形式类似于火锅，锅底是羊肉，羊肉吃完以后加汤涮菜。
新乡好吃的咱说说新乡传统的店吧，都是时间比较久的（最少20年以上的吧），毕竟如果是外地都有了传到新乡了，那么也不好说咱比人家做了好。解放路上罗锅居的卤肉，旁边又一家月胜楼生煎也行，春风包子也可以，牛宗喜的烧饼，解放桥头的烧鸡。张家米线就在新星剧场侧面，也有人喜欢吃。然后新乡比较有名的红焖羊肉有好几家的老城，葛记啥的，有的好吃，有的比较咸看自己的口味选择了。姜庄街口的李记烧烤也是卤了肉可烂糊，尤其他家的鸡肝都连带着鸡心入味好吃。一横街了兔肉，那附近还有个香辣面，这个外地一般没有。豫北大厦后面的肉夹馍也是好多年了，附近还有一家老胖油饼羊肉汤，油饼可得劲。还有苏记奶酪，劳动路的米皮，年轻的姑娘小伙都喜欢。胡辣汤全市那都有，好喝不好喝的各看口味，但是要有炸油饼和水煎包才好。游家坟有一家臭烩面，有人爱死它了，有人掩鼻而过，他家除了烩面味道有特色还有素鸡和面筋卤了也可得劲。胜利桥有个砂锅王中王，生意是真好。东关街有家牛羊肉包，小米粥，包子是真香。臧营桥头的猪蹄卤了了入味，而且可烂糊。新荣街的桶子鸡，可劲道赛过开封了。健康路上有方记不老鸡不老鸭，还有他家的堂食的方记米粉。健康路上还有个小区门口卖盐水鸭，也可以，以前年轻时候我一个人半只盐水鸭子九瓶普航，看着一场足球赛可以全怼完。如果是和朋友下馆子吃盘菜，传统的豫菜馆有环城和霍氏酒家，豫菜做了还行。传统的我知道了大概就这些，还有其他的火锅、涮锅、川菜都是传来的，不能说是咱这就特别有特色。也可能你走在新乡市内的某条小路上，就会遇到延津的肉火烧，或者封丘的卷煎卤肉，又可能是获嘉饸饹条原阳炖羊肉凉粉，都不错可以尝一尝。新乡是个小城，离海远较山近，出产全国最好的小麦，优质的大米，如果你爱它，走在街上透过斑斓的树影，你就可能会找到你喜欢的美食。
