菜花怎么做好吃又营养？
我觉得干煸菜花最好吃
菜花350克
方法：首先将菜花洗净，之后择成大小合适的形状，放入提前备好的淡盐水之中浸泡30分钟，之后取出，沥干水分备用。趁着浸泡菜花的时间，将所有佐料备好，包括香葱切成葱花，红辣椒切成辣椒圈。
热锅凉油（油可以适量多一点），加入葱花与蒜泥，中火炒香，之后加入备好的菜花，改为大火快速煸炒，片刻后加入红辣椒，继续煸炒2分钟左右，最后加入生抽与蚝油，翻炒均匀后撒入适量食盐，出锅后即可食用。
我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
菜花，我们一直叫它花菜。它有着抗癌防癌，清化血管，肝脏解毒，补充人体维生素，帮助提高人体免疫力的功效。我比较喜欢吃菜花，甚至吃火锅或者麻辣烫时都会来一份菜花，稍微生一点脆嫩爽口，煮的太熟也甘甜软糯。那么花菜怎么做才好吃？我首先想到的就是就是家常菜“之一干锅花菜”。
首先准备400克的花菜，100克五花肉，适量蒜头，干辣椒，豆瓣酱。我们先接一盆清水加入盐，把菜花一朵朵掰下来放入盐水中浸泡一会，这样不仅去除农药残留，还有些躲在菜花中不易发现的小虫子都会跑出来。将泡好的菜花在多清洗几遍。
其次将五花肉切片，蒜切碎，辣椒切段，一颗蒜苗切段。锅中加适量清水把洗好的花菜放进去，焯水一分钟后捞起沥干水分备用。
然后热锅加油放入五花肉煸炒至焦香出油，盛出备用，锅留底油下蒜粒，干辣椒和豆瓣酱炒香，加入花菜和五花肉，翻炒均匀，倒入适量料酒和生抽，翻炒片刻加入盐和蒜苗，炒至蒜苗断生倒入锅仔，边吃边加热。
花菜一定要和五花肉一起炒才更香，更下饭。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
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要说菜花怎么做才好吃，我认为爱吃辣的可以做成干锅有机花菜，不爱吃辣的可以做成蒜蓉菜花。这两道菜都是比较受欢迎的菜，味道也是不错。
下面我就和大家分享下我的做法，我感觉按照我的做法做出来的菜花很好吃，如果你有更好的做法欢迎评论指点。
材料：有机花菜1个、五花肉0.2斤、青杭椒1个、红杭椒1个、洋葱1个、耗油2勺
1大葱切葱花，姜切成菱形小片，蒜子拍碎。
2五花肉切3到4片。青、红杭椒斜刀切段。洋葱切丝，备用。
3把有机花菜去根，切成小块。
4锅中烧油，油温稍微高点。放入切好的有机花菜过油，立马捞出控油。
5锅中留少许油，用葱、姜、蒜炝锅。在放五花肉片、青杭椒段、红杭椒段翻炒。在放过好油的有机花菜，放2勺耗油，翻炒均匀即可。
6 把切好的洋葱放在干锅底，炒好的有机花菜放在干锅中。最后点燃酒精就可以了。
1把蒜子剁成末。
菜花质地鲜嫩，号称“维c使者”（维生素），防癌抗癌……打住，怎么好多蔬菜都是营养价值不菲啊，不是蔬菜之皇，就是蔬菜之首，还有养生抗体抗癌抗……功效，专家真会说啊！
管他的好吃才是关键，那么我们来说说菜花怎么做好吃吧。菜花要好吃有一些关键的地方，这个菜比较难入味，所以要怎么炒入味很重要，还有要突出脆嫩的口感，好了，话不多说，开始做！
干煸菜花
1、菜花分解切成小块，加少许浸泡清水十几分钟，杀出残留的农药。捞出沥干水分备用。
2、准备食材辅料：五花肉切成薄片，蒜头片、姜片、干辣椒、葱段。
3、水烧开后，菜花下锅焯水，大概一分钟捞出控干水分待用。
4、锅烧热放入少许油，放五花肉煸香，炒出猪油炒出香味。放入蒜片、姜片、干辣椒、葱头爆香。
5、菜花倒入，大火爆炒一分钟，（这一步的目的是炒干菜花水分，吸收进猪油和配料的香味。）然后放入葱叶段搭配下颜色。
6、开始放调味：盐、蚝油、生抽、胡椒粉，开大火继续翻炒均匀入味，出锅装盘即可！
茄汁菜花
奶油菜花。菜花350g，火腿50g，牛奶100毫升。青红辣椒各半个，西红柿25g，水发黑木耳及葱姜等。将花菜洗净后用手掰成小朵，辣椒去籽去蒂切片。火腿切成粒，蒸熟。菜花放开水锅中焯熟后过凉水。炒锅烧热，加油，油热后先用花椒粒和葱姜爆香，放入菜花煸炒，再放入西红柿片和辣椒，将牛奶及食盐、白糖等调料放入，待汤汁烧开后勾入流水薄芡，盛入盘中，撒上火腿粒即可。色彩艳丽，尚有奶香，清淡可口。
三比一，在贾琏眼里，王熙凤、平儿和尤二姐三人为何比不上一个秋桐？
首先，男人都爱新鲜的。
秋桐赏给贾琏时，才十七岁。王熙凤生了巧姐几年，当了几年琏二奶奶，至少二十五岁了。平儿是她陪嫁丫环，年龄也不下二十岁。况且平儿也收房多年，哪有秋桐年轻新鲜。
尤二姐正值孕期，长得再漂亮，也不宜侍寝。况且大肚婆怎比年轻姨娘诱人。
其次，秋桐也应有几分姿色。
有些人从贾赦好色，屋里略平头正脸的丫头皆不放过一句，力证秋桐姿色平庸，让男人提不起兴趣，所是必是处女。
其实，贾赦早睡过秋桐。
书中力证有三：
一、邢夫人劝说鸳鸯时，有句很重要的承诺：进门就开脸封姨娘，何等尊贵。说明贾赦屋中，睡过的丫头很多，而正式封姨娘的太少，所以才显出鸳鸯的尊贵。
二、贾琏本好色之徒，香的臭的到住屋里拉。且***很强，一时没女人都会选清秀小斯泄火。一出门办差，必定勾引混帐老婆。
所以贾琏阅女无数，秋桐若丑，哪能专宠。即使秋桐是父亲赐的妾，在妾室中地位最高。但家庭地位与宠爱是两回事。嫡妻都是长辈指定的，只要承认嫡妻地位，儿子再宠妾室，长辈都不过多干涉。
秋桐在好色的贾赦屋里，被贾赦染指是不争的事实。按鸳鸯的话说，贾赦很好色，略有个平头正脸的，他都不放过。贾赦既然觊觎贾母房中的鸳鸯，岂能放过自己房中的秋桐。
贾赦染指秋桐，但没有给秋桐以合法的妾的身份。正值青春妙龄的秋桐或者也不屑于贾赦姨娘的身份，她看上了荣国府的长孙、贾赦的长子贾琏。于是在贾赦的眼皮子底下，两人玩暧昧，但总不能尽心随意，眉眼传情，而不能到畅意作为。
这一切都在贾赦的眼皮子底下发生，贾赦看不出来吗？不可能。贾琏为贾赦去平安州办好了一件重要的事后，贾赦一高兴，就把秋桐赏给了贾琏，这样，秋桐给贾琏作妾，就过了明路了。
秋桐到贾琏屋里时，贾琏本来因为偷娶尤二姐被老婆发现内心有愧色，但在这节骨眼上，老爸赏了她一个妾，说明贾赦不仅没有责怪他在外偷娶，而且额外加赐。这就给贾琏壮了胆，不免脸露得意之色。
得知秋桐被赏给贾琏后，王熙凤很多恨，一个尤二姐还没有摆布好，又来了一个眼中盯，但鉴于当时的社会环境，凤姐不得不坐车把秋桐接回来，而且给她张罗住处。
贾琏和秋桐原来如饥渴的老鼠，原来只是饱眼福，现在突然能到一处，那真是干柴烈火，恨不能化在一处，其他人都顾不得了。
贾琏哪管此时尤二姐已有身孕需要照顾？哪尤二姐吃得饱饭吃不饱饭她一概不管了，也可能他根本想不到在堂堂荣国府，他的二房还有吃不饱饭之说。
此时尤二姐的处境有多悲摧？王熙凤明着折挫，亲口告诉尤二姐家下众人都在说尤二姐行为不端，不怕地往尤二姐心上插刀子；丫头也敢来挤兑她，连饭菜都不及时；窗外秋桐天天谩骂声不绝于耳。
