一百以内的家常菜，求推荐，买菜买什么好？
一百以内的家常菜有很多的，荤的鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉这些都不贵，素菜就一大堆了。
我平时喜欢吃清蒸鲈鱼，没有小刺、经济实惠又有营养。我这里市场上的鲈鱼18元一斤，买一条一斤左右的就可以了（人多就买大点的，人少就买小的），再买五毛钱的葱，一块钱的姜就可以了。
清蒸鲈鱼做法也很简单:买鱼的时候可以叫鱼档老板帮杀好、改刀；蒸的时候起锅烧水，烧水的同时把鱼洗干净放碟子中、葱姜切丝，姜丝均匀码在鱼身上，水开后鱼放下去大火蒸10分钟后端起，蒸鱼豉油两勺（口味重的可以多放点）均匀的倒在鱼身上，葱丝均匀的码在身上，起锅烧热油（不喜欢油腻，我就放两小勺，），油冒烟后均匀的泼在鱼身上即可
小编是家庭厨男，对于买菜来说是最平常不过了，一般什么菜大概什么价格也是清楚的。但是你说的100块钱伙食费不清楚你是多少个人吃饭，人多买的菜就少，人少吃饭可以买到的菜会更多，而且选择性更丰富。
由于生猪价格影响，很多肉类海鲜价格也跟着涨价，现在市场上猪肉价格是20元一斤，排骨30元一斤。拿海鲜来说，青蟹80元一斤，大一点的皮皮虾是60元一斤，冰冻海虾45元一斤，冰冻海鲳18元一斤。这些价格100块钱是买不到什么东西！所以要是多人就餐，100块钱可以买一些蔬菜，几块钱一斤，还有一些河鱼，鸡鸭肉，还有猪肉骨头等。如果是一家三口吃饭，那100块钱可以吃得非常丰富了，选择性就非常多了！
家常菜，招待客人，既能吃的津津有味，下菜下饭，也不显得寒酸，低档，今天给你说一个拿手的硬菜，新疆的椒麻鸡。
椒麻鸡是具有代表新疆特色的一道名吃，因其味麻，辣，鲜，香，麻而不木，辣而不上火，吃到嘴里感觉就像是在刮大风，辣的直冒汗，鸡皮吃起来爽滑脆嫩，鸡肉筋道有弹劲，麻辣鲜香，爱不释口，吃上之后就不要停下来了，因为当你停下来的时候嘴巴在跳舞💃，故而和新疆烤全羊，大盘鸡齐名。
下面介绍一下椒麻鸡的制作过程
1，选取新鲜的一年以上的活鸡，宰杀，去内脏，从脖子处切段扔掉，去脚趾，然后用火🔥烤掉鸡皮上的小绒毛，让鸡皮收缩，紧实，火烤后的鸡清洗去黑渣，控干水。
2，葱，姜切段，找一个盆子，放入葱姜，八角，料酒，盐，用手揉捏，然后全部塞入鸡肚内，腌制半小时
3，找一个铁锅，加入水，辣椒，大葱，姜丝，八角，香叶，桂皮等香料，烧开后改小火，放入篦子，把腌好的鸡放篦子上，小火加热一个半小时左右，至熟透
4，把煮好的鸡捞出，从鸡肚劈开，取出里面的腌料扔掉，放凉，把锅里的鸡汤加入盐，鸡精调味，待用
5，准备一个皮牙子，大葱，切丝，香菜少许，凉好的鸡用手顺着鸡肉纹理撕成小条，放入盆中，把切好的皮牙子，大葱，香菜放入盆中，倒入麻油，(因为家里做的少，所以麻油都是买的现成的瓶装麻油)把刚才调好的鸡汤倒入盆内，用勺子来回翻动，搅拌均匀即可装盘，一道麻辣鲜香的椒麻鸡就做好了
注意:
1，椒麻鸡必须选用一年以上的老鸡肉质才会筋道，有嚼劲
在家里做饭比饭店省不少钱，如果自己会做饭的话，可以把朋友们请到家里来吃，而且还能增加朋友之间的感情
100以内的家常菜应该是非常多的了
1.清蒸罗非鱼(价格30左右)
清蒸罗非鱼，做起来非常的简单，菜市场罗非鱼平常的价格也就是12-18一斤，肉也是比较鲜嫩的，鱼洗干净，在肚子上拉两道肚子里放上葱姜，倒入一瓶啤酒放点盐和豉油腌制15分钟然后放在盘子里蒸，蒸五分钟，蒸出来的水倒掉，加入蒸鱼豉油，再放入姜丝葱丝，再蒸5-8分钟就，出锅放上香菜就可以了（如果想吃辣点的，放点剁椒就可以，或者少量油冲个辣椒油浇上去即可）
2.砂锅炖白条鸡40左右
白条鸡也是大家经常吃的，市场价一条两斤多的也在30块钱左右，如果不经常做饭的朋友感觉炖鸡好麻烦的，担心好不好吃，鸡肉入不入味啊，但是没关系的，其实白条鸡也是挺好炖的，如果是朋友来家三黄鸡是最便宜的，也是最好熟的，做法如下：
①白条鸡要一整只，
②葱姜蒜（切短或者块），花椒大料，香叶陈皮，醋盐，冰糖，油，香油
③准备好后进行清理，清理完放入锅填满水煮大概15-20分钟，捞出后放入冰块冷却10分钟，拿出空水
④炒锅放适量油（比平时炒菜多点），油热后慢慢把鸡放入锅内，用勺子往上边浇油，鸡表皮发黄后关火
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如果说自己在家做一百以内的家常菜，可以选择的余地还是很多的。别说肉类、海鲜了，蔬菜更不用说，所以说在家自己动手做菜做饭不仅干净卫生而且还经济实惠。
下面分享两道一百以内的家常菜：蜜汁鸭胸和紫甘蓝炝拌粉丝
一、蜜汁鸭胸
鸭肉腥味偏重，除了要多清洗几遍外，还需要在烹制时加入适量黄酒或料酒。多烧制一段时间除了可以让鸭肉更软烂也更入味。出锅前的大火收汁至关重要，冰糖和蜂蜜起到了很好的提亮效果，汤汁收粘稠后鸭肉表面也包裹住了满满的汁水，味道相当浓郁。
1、 鸭胸肉洗净后控干水或用[_a***_]用纸蘸去水分防止煎制时嘣油。
2、 锅中放入和平时炒菜同量多的食用油，油热后调中小火将鸭胸肉皮朝下开始煎制。
3、 鸭胸肉皮煎制定型翻面煎制另一面。
4、 两面均煎至定型焦黄时加入葱段并倒入适量黄酒或料酒去除鸭肉腥味。
提名岳阳最具代表性的家常菜，你会选哪道？
刨花淡干鱼炒辣椒。刨花鱼，形似刀鱼。刀鱼是贵族，刨花鱼是平民，容易飞入寻常百姓家。此理由一。.理由二，刨花鱼在民间传说中，修岳阳楼时，工匠无菜下饭。(跟前些年搞建筑的农民工差不多呢。)神仙，(也有人说是鲁班)扔了一把刨花丟到湖里。刨花不沉，神仙扔了些沙子在上面，就造出了刨花鱼。(可见，对人有益的神仙，人们将他与上帝一样看待。)所以，刨花鱼携带着名楼基因。此理由二。至于炒辣椒嘛，标明岳阳地属湖之南而已。更何况***也爱吃辣。既然毛氏红烧肉可以明目张胆地用她祖宗作广告，我们也可以韬晦韬晦。
太多了不知道怎么选。姜辣蛇？卤虾？烧烤？腊肉炒堤蒿？据说在北京某家饭店有一道猪脚炒堤蒿，名叫走在乡间的小路上，要价800元！哦，还有钱粮湖的陈胖子怪味鸭，那家历史最悠久的店，在六门闸那里的路口，上过央视的。好吃的太多了，不好选。
感谢悟空邀请。岳阳最具代表性的家常菜。我列举几个，可以根据个人口味选择。姜辣蛇，口味虾尾，焖甲鱼，浓汤回头鱼，藜蒿炒腊肉，银鱼鸡蛋肉汤，平锅白鱼，双色鱼头，糍粑鱼，臭桂鱼，鱼糕，香煎刁子鱼。你喜欢吃什么了，岳阳的鱼确实做得好吃。
岳母退休金一千，住在我家，每天都要买水果吃，我很烦怎么办？
岳母退休金一千，住强子家每天都要买水果吃，强子心情烦躁，他去找岳母谈，岳母提出强子给父母办水果店会员卡，却嫌自己买水果。
强子的岳母住乡下，四年前，孩子从幼儿园升到小学上学，学校没有午托，孩子都在外面报托管，强子和妻子觉得孩子小，不放心，就把岳母接到家里来接孩子。
岳母有一千多退休金，强子就想让岳母把这一千元的退休工资补贴到他们家里，他试探性的问榆木：妈，一个月给您多少生活费合适。
他知道岳母有退休工资，巴不得岳母说不用给，毕竟只有中午饭是岳母做。但是岳母的回答恰恰和强子想法相反。
岳母说：我来都来了，肯定要管好你们一家三口，三顿饭都我来做，你们一个月先给2000元，不够了再给。
强子看了一眼妻子，满眼都是不愿意，妻子明白他的想法，瞪了强子一眼，强子转头刚准备开口，他想说岳母有退休金，每天中午做一顿饭就行。
妻子立马开口打断了强子的话，还说就按岳母说的来。
晚上妻子就和强子吵了一架，告诉强子少打老太太退休金的事，一个月就那么点钱，让老太太攒着傍身。
强子岳母以前住在乡下，很少能吃到进口水果，来到城里后，每天上下学接送外孙会路过一家生鲜店，孙子有一次非要买进口水果，她花了30元买了3个，外孙吃了两个，她尝了半个，确实好吃。
第二天，强子下班前接到了岳母电话，让强子路过生鲜店，买点进口樱桃；第三天，岳母打电话让强子带点进口蓝莓；第四天，让买点进口释迦果。
