与湘菜差不多的菜系？
当然是川菜了，一菜一格百菜百味，特点是麻辣，但是川菜百分之七十五都是不辣的，百分之二十五是辣的，而这百分之二十五的辣的菜品里，麻辣占百分之五，十大川菜，排位，开水白菜 ，鸡豆花，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，夫妻肺片，水煮牛肉，宫保鸡丁，毛血旺，大千干烧鱼
湘菜属于香辣且口味偏重，味道比较浓郁，咸香，辣是湘菜的特点，江西菜的味道应该跟湘菜的味道差不多，只是卖相上没有湘菜精致，再有就是四川菜，以麻辣为主，也属于重口味，喜欢吃辣的小伙伴应该比较喜欢，我个人更喜欢湘菜，特别是小炒肉，黄牛肉都很赞
单从味觉的角度，大家都明白湘菜首先突出一个辣字，从五味的视角看，这就是它的重点！与之近似的囗味肯定是湖北菜及云，贵，川菜，尽管这些菜与湘菜的口味各有千秋，但他们的灵魂重点同样是这个辣字，与鲁菜的咸，淮阳的淡，粤菜的鲜有根本区别！
湖南省简称地理特色小吃？
湖南省简称湘，因为属于湘菜菜系，所以特色小吃大部分偏辣。
1.长沙臭豆腐：闻起来很臭，吃起来很香，可以说是最著名的长沙特色小吃了。
2.糖油粑粑：口味是甜甜的，主要食材是糯米，做工非常的讲究，也算的上是湖南非常有名的小吃了。
3.常德酱板鸭：非常有名，又香又辣，越吃越爽，根本停不下来。如果实在不能吃，也有不辣的，但是本湖南人认为不辣没有灵魂！
4.长沙口味虾，也就是小龙虾，本人超级爱，应该也算是湖南特色吧。
5.米粉：应该也算是一种小吃，常德津市牛肉粉嘛，也还是挺有名的。但是感觉都不是很地道，味儿不正。还是直接在常德吃比较好，不管是哪个县，早上嗦一碗粉，快乐一整天！
还有，湘西糍粑、甜酒冲蛋、怀化的芷江鸭、武钢豆腐干、***子，鸭骨架，鸭头，鸭脚等等都是湖南的小吃。
湖南，简称湘。
特色小吃经典的有糖油粑粑，臭豆腐等
1、湖南长沙臭豆腐
长沙的臭豆腐是具有知名度的湖南名小吃了，臭豆腐一般豆腐皮炸得很脆，一口咬下去有爆汁的感觉。
2、糖油粑粑
糖油粑粑也是湖南很常见的街头小吃，看起来诱人，吃起来香甜。新鲜出锅的糖油粑粑，金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，口感软软的，柔柔的。
3、口味虾
口味虾有很多的口味，色艳、汤、浓、味重、香辣无比，不仅是长沙本地人喜欢吃，很多外地人到长沙也是一定要吃的。
4、香酥薄饼
湖南名小吃中，香酥薄饼虽然在外知名度还不够高，但是在当地可以说是最风靡的湖南小吃之一了。吃起来薄、香、酥、脆。
湖南长沙的特色小吃？
1.火宫殿臭豆腐
长沙火宫殿的臭豆腐，因始创于清光绪三十年（公元1904年），由老板刘裕兴所创，故又称刘裕兴臭豆腐。
因其用料讲究、制作精细，***用优质黄豆和具有独特风味的卤水，经浸泡、磨浆、成型、晾晒等工序精心加工而成。产品呈圆形或方形，表面光滑圆润，色泽灰黑如墨；闻起来有一股浓烈的香味，吃起来外焦里嫩，鲜而不腻，尤其是一句“长沙臭豆腐”的吆喝让多少人闻之垂涎？
火宫殿臭豆制品具有色泽黑或呈黑色（因含铜量较高）；具有细嫩、清香；外焦里嫩的特点。
火宫殿小吃主要品种：臭豆腐（长沙臭豆腐）、糯米糖芋头、糯米糖藕丝等。
