家常小炒素菜20道？
西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、麻辣豆腐、烧油麦菜、红烧茄子、耗油生菜、虎皮尖椒、干煸豆角、酸辣土豆丝、胡萝卜炒西兰花、青椒炒花菜、洋葱炒木耳、螺丝椒炒秋葵、酱汁莲菜、醋溜包菜、黄豆芽炒粉条、芹菜炒豆干、香菇青菜、孜然韭菜、蒜苔炒杏鲍菇，蒜苗炒茄瓜、千叶豆腐……
1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。
2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。
3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。
4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。
6、放入青红椒炒香。
8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。
家常小炒素菜，一年当中除了冬季菜品少点，其他三个季节炒素菜品种都非常多。我们常吃的有青椒炒干子，韭菜炒鸡蛋，炒茼蒿，清炒扁豆丝，鸡蛋炒木耳，红椒炒南瓜丝，清炒红芋杆，豆芽炒粉丝，波菜炒撒子，毛豆米炒鸡蛋，炒藕片，青菜烧香菇，西芹炒香干，黄瓜炒火腿肠，冬瓜炒海带，腰果炒西芹，缸豆炒茄子，清炒南瓜杆
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
熬素菜大锅菜家常做法？
原料：萝卜、冻豆腐、绿豆丸子、莲条、粉条、香菇、黄心菜、葱、姜。
第1步、萝卜、冻豆腐、绿豆丸子、莲条、香菇、黄心菜切好备用。
第2步、黄心菜洗净，菜白、菜叶分开。
第3步、锅内油热加入葱、姜爆香。
第4步、倒入萝卜翻炒3分钟。
第5步、加入黄心菜白、香菇继续翻炒。
以下是熬素菜大锅菜的家常做法：
【材料】：
1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱、西红柿、香菜、干辣椒、大葱、姜、蒜各适量。
2. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉、食用油适量。
【制作过程】：
1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱切成小块；西红柿切成小丁；香菜切段备用。
2. 锅中倒入适量的油，加入干辣椒、大葱段、姜片、蒜瓣爆香。
3. 加入切好的土豆、红薯、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉，继续翻炒。
5. 加入清水，水量要盖过所有菜，煮开后转小火煮30分钟左右，直到土豆、红薯、胡萝卜煮烂。
材料：
辅料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等。
步骤：
1. 豆皮、木耳、腐竹、豆腐干等素菜提前泡发，墨鱼丝、香菇切成薄片备用。
