宜昌家常菜馆推荐？
1. 福厨餐厅：提供当地正宗的湖北菜品，口味偏辣，有剁椒鱼头、酸辣蕨根粉、炖鸡汤等，都非常不错；在当地可以团购代金券，价格十分划算，算是物美价廉的餐厅，值得推荐。
2. 自己人：店挺大的，环境可以，客也多，但上菜速度很快，赞。菜色以辣为主，选择多，性价比和味道都可以。
3. 胡记包子：这是一家在宜昌比较有名的私房菜馆了，菜品上将“土”的特色的表现的很充分。所有菜品均用土榨菜籽油和猪油烹饪，其材料都是来自兴山县大山深处。
千岛湖特色菜？
淳安米羮、四色米粿、酒酿吊吊包、手工麻糍、千岛湖笋干包、粒粒粿、吉祥利市面、巧妇干菜饼、农家苞芦粿、汾口毛豆腐。
跳水溪鱼、千岛稣鱼、金峰四喜豆腐、秀水鱼皮、高山马兰头、临岐酥核桃、蜂蜜南瓜、千岛风味拼、茶园香干、老淳安八宝菜。
秀水砂锅鱼头、古法笋煲、浪里白条、石锅花猪、私房炖鸭、高山风干肉、柴火棍子鱼、千岛之吻、淳安暖碗、千岛河虾。
1、胖头鱼
胖头鱼，又叫鳙鱼、雄鱼，是‘四大家鱼’之一，是外地游客来千岛湖的必点之菜。
2、米羹
米羹是淳遂两地独有的特色土特产，逢年过节每家每户会制作一大锅的米羹，都会招呼街坊邻居一起品尝。
千岛湖位于浙江省淳安县，以其美丽的风景和丰富的水产***而闻名。以下是一些千岛湖特色菜品：
1. 鲥鱼：千岛湖是一片水域广阔的湖泊，因此当地最有名的特色菜之一是新鲜的鲥鱼。鲥鱼肉质鲜嫩，营养丰富，常用蒸、煮、炖等方式制作。
2. 草鱼糯米饭：这是千岛湖地区的传统菜肴之一。将鲜嫩的草鱼与糯米一起蒸煮，使得米饭吸收了鱼的鲜味，口感香糯，十分美味。
3. 塘螺：千岛湖湖区盛产各种螺蛳类海鲜，其中最有名的是塘螺。塘螺可煮成螺肉汤或者清蒸，鲜美可口。
4. 石鸡：石鸡是千岛湖周边山区的特产，它是一种生长在岩石缝隙中的野生禽类。石鸡肉质细嫩，口感鲜美，是当地人常用来烹制各种清蒸、红烧等菜品的食材。
千岛湖的特色菜就是砂锅鱼头。到千岛湖游玩，如果需要品尝当地的特色菜，就是那个砂锅鱼头，这个鱼头是***用千岛湖本地的胖头鱼，这个汤***用砂锅的形式来烧的，汤汁鲜美，鱼头肉厚味美，是值得品尝的当地一道特色菜。
1、千岛湖鱼头：
千岛湖的鱼头烹调方法多样，可炖、煮可主，甚至还有一鱼两吃，特别是鱼头熬出来的汤，爽滑可口，油润滑嫩，配料丰富，清香四溢，是到了千岛湖的必点菜肴之一。
2、山笋 ：
千岛湖地处山区，生态环境绝佳。由此，山笋的产量自然不少，千岛湖常见的烹调方法是小炒，在千岛湖家家酒店都少不了。
3、千岛玉鳖 ：
蕨菜是千岛湖重要的的山林野味之一。这里所说的玉鳖其实是就是这个，千岛湖胡很多饭店都有供应。
春笋怎么做好吃？谢谢您的分享？
食材：春笋 1斤（连壳重）、白糖 一汤匙、老抽 一汤匙、盐、小葱花一把
做 法：
新鲜的春笋，先用刀在笋壳上竖向拉一刀，然后捏住春笋，一只手顺着切口把笋壳一一剥掉。切掉根部老头，然后用刀把笋靠近根部稍微表皮削掉点，放在清水下冲洗干净。
处理好的春笋，用刀竖向对半剖成两半，把笋切面放平在案板上，用刀背把笋拍碎（如果力气大，可以用刀背按住笋，压碎）
春笋的季节，尝过鲜了吗？一道好学又好吃的笋烧肉学起来吧。
材料方面需要：鲜笋、五花肉、腐乳（超市买就行，不限牌子）、白糖、酱油、料酒、香油、蒜。
首先处理食材：鲜笋去壳，切滚刀块。蒜拍碎，剁成蒜末备用。肉用五花肉最好，因为笋在炒的时候吸油，五花肉带肥有瘦，既保证有油水的香，也不至于太过于油腻。 五花肉切薄片，这样容易入味，更好吃，还可以缩短烹饪的时间。
为了让笋烧肉更香，烧得更透味，一个好味道的酱汁不可缺少，这个酱汁没有现成的，自己用家常调味料调一个就行：腐乳一块儿，连汁儿（两三只笋的量），酱油、芝麻香油、料酒、白糖各一白瓷勺（糖能够让腐乳的咸度柔和一些）搅拌均匀，再加中号饭碗（尺寸大小参考下图）的一碗水调和好就可以了，不需要加盐。（等菜炒好以后尝一下，不够咸再加）
食材和配料都准备好了，接下来第一步是给笋焯水，鲜笋直接炒容易有酸涩的味道，这个味道可以用焯水的方式去除：准备一锅水，一边烧一边往里加一勺盐和糖，等水烧开以后，放笋进去，不盖锅盖，焯5分钟捞起。
炒锅上灶，放少许油，油稍微烧热之后，就把五花肉放进锅内煸炒。把五花肉炒散平铺在锅底一层以后，加入焯好水的笋块。肉和笋同煎，火不要开太大，用筷子时时翻动。煎到五花肉大量出油的时候，放一半蒜末进去炒香。
