清明自己做饭的说说？
1. 清明时节雨纷纷，自己动手做饭真温情。
2. 清明时节，自己下厨，品味家的味道。
3. 清明时节，亲手做一顿家常菜，怀念逝去的亲人。
4. 清明时节，自己做饭，感受生活的美好。
你最怀念爸爸做的什么菜？
嘿嘿，我父亲特喜欢吃肥肉，每天正餐必有肥肉(我们当下辈人的为了他的身体着想，想让他少吃肥肉)，我们总想他吃起肥肉来真不象个高级知识分子(馋)，这就是父亲弄的印象最深的菜。再到父母龄更大些时，就是我老公回家去招护一切生活起居，及看病住院拿药等等(因我从小身体体弱多病，基本上都是老公担着)，直到他俩老8、90岁寿终正寝，吃的都是我老公弄的可口饭菜，就说到这里吧……。
谢谢邀请。
我父亲已经离开很久了，看到这个题目又触到了我的泪点。
父亲的爱是我这辈子最无法释怀的情感，是任何言语都无法表述出来的。
最爱的还是父亲的蛋炒饭。父亲因为工作忙的原因不常进厨房，但是他总在周末的中午为我做份蛋炒饭。
父亲的味道是无法代替的。
是一道:豆豉炒肉丁，也是我很最爱吃的一道家常菜，平常也都是经常炒来吃，现在我把做法给大家写出来，希望以后你们可以自行动手解决炒菜的难题:
第一:食材的准备
①原材料:豆豉需要50克，蒜薹需要100克，猪肉200克，红椒适量即可。
②调味料:盐需要3克，味精需要1克，醋8克，老抽15克。
注意:肉丁要切成同样的大小，这样味道就更好。平常食用是开胃消食，也是一款下饭的菜。一般人都可食用，尤其是适合男性食用。
第二:详细的做法
1.将猪肉洗干净，再把蒜薹切了洗干净，再切碎；再将红辣椒洗干净，切成丁。
2.再将锅内注入食油，烧热后再下豆豉炒香，再放入肉丁爆炒至变色时，再加入盐醋、老抽，再放入蒜薹红椒一起翻炒。
3.至汤汁收干时，加入味精调味就可以食用了。
上个世纪七十年代，水利专业出身的我妈妈经常下乡大修水利，我爸在家公鸡带仔。记得那时我最喜欢父亲做的早餐，经常早早起床，跟他一起炒糯米饭和做青蛙跳塘。
我爸炒糯米饭，首先把糯米淘好后，放在炒锅里，加水煮熟。然后放糖放油，不停翻炒即可。看似简单，成家后，我试着做几次，结果不是弄成夹生饭，就是放水太多成稀饭，要不然就是炒糊了，一直没吃到当年的味道。我爸说过那时父女俩一餐可以吃完一斤糯米炒出来的饭。我还不信，后来才知道糯米比一般的米重称，也就是说平时饭量三两的，能吃半斤糯米饭。
所谓的青蛙跳塘，就是面粉放水搅和成泥后，用小勺子舀，一勺一勺放入沸水中，煮熟后会浮在水面上。可做甜的，也可搁点葱花做成咸的。
那时，除了爸爸亲手做的这两种早餐是我最爱吃的，还喜欢跟他去一个名叫“小组”的米粉店吃米粉，而且我的口头禅是“二两不吃，三两才吃。”那里的米粉是手切的，汤有一种特别的香味。二两米粉哪够吃啊？三两吃得汤都不剩呢！
长大后，特别是离乡背井后，每次回我爸家，就喜欢吃他做的酱油鸡。用的是铁鸟牌酱油，买的土鸡，最关键是我爸配的料，加上他半小时一直坐在锅前，时不时给鸡翻身。闻到酱油伴着鸡肉的香味，看到深棕色油光发亮的鸡皮，最后出锅砍鸡的时候，我都忍不住先把鸡脚偷吃了。
家人总说“用心做菜，才能做出好吃的菜。”看来说得有道理。我爸做菜是最认真的。
小时候农村每家都养几只鲁西南本地的土青山羊，养到过年时杀一只，羊肉作馅包饺子，而羊下水，羊骨架，羊头羊油辣椒佐料什么的就一锅煮了，大火煮开，打沬，然后小火慢煮，有时用不容易烧的硬树枝煮上一夜，第二天汤水煮的像牛奶一样又白又浓，香气扑鼻，把羊骨架和下水捞出来拆碎肉切下水，再把羊油和辣椒捞出来捣成辣椒油，农家风味的羊肉汤整个工序就完成了。等到过年有客人时，锅中盛几勺羊肉老汤，烧开后下入羊碎肉及切碎的下水肉，再放点辣椒油，盛碗后放点葱丝和香菜，一碗纯天然香喷喷的鲁西南羊肉汤就做成了，喝一口，又麻又辣又香特别好喝，一碗喝完再冷的天也感觉不到冷，全身还冒汗哪！
你最怀念的是什么菜？
我最怀念小时候家里很穷，我兄弟姐妹四个，我是最小的，家里没有什么好吃的能吃上，我穿的衣裳都是姐姐穿过的衣裳给我改小的，吃饭一大家围在一块儿一个低桌子吃饭，菜是吃的是腌的萝卜咸菜，或者素炒一锅白菜，最让我怀念的是妈妈用盛饭的勺子点着一点柴火给我煎鸡蛋，蛋是自家喂的鸡下的蛋那个时候家里的鸡下了蛋妈妈都会攒着，攒一小布罗就去邻村集上卖，平时家里都舍不得吃个鸡蛋，因为我是家里最小的，所以这是最奢侈的和最幸福的待遇。妈妈给我做的炒鸡蛋特别特别香。
我最怀念的农村菜同时也是经常想吃的菜。比如鸡肉米粉，猪肉煮豆腐，炆鱼等
我一般选大头鲈这种鱼，因为喜欢吃鱼头，而大头鲈的头是鱼类中最好吃的。大头鲈买时叫买主帮杀好，回来再清洗一次待用。
锅内油加热，放下姜和辣椒爆香，放米酒和生抽，少许盐，然后把清洗干净的鱼下锅后盖锅盖，大约七分钟加葱花后出锅。一道美味的炆鱼出锅了，这样做出来的鱼肉嫩，不腥，隔餐还可以吃。
豆腐脑，家里穷，老爸磨豆腐养家。每天也卖不了多少豆腐，妈也出门接点小工做。我在家没人看，爸就带我卖豆腐，我帮着吆喝卖豆腐。卖豆腐，买豆腐。老妈回忆这一段的时候就会觉得时光不易，眼里含光。老爸的豆腐，天下第一！
你的妈妈做过的什么家常菜让你时常想起呢？
土豆丝 咸菜条
我家是农村的，家里的蔬菜基本上都是自己种植，也很少在外边买，所以相对来说，家里餐桌上的菜品种不多，不是上半年就是叶菜类，加上瓜类，秋冬就是土豆萝卜***了，这些都是自己种的。
让我最念念不忘的就是我妈炒的土豆丝和咸菜条。
因为上初中时，我都已经住校了，学校里面的食堂是大锅饭，集体就餐，伙食说实话确实很差，每人一顿饭能分到半小碗菜，全靠吃馒头撑肚子，所以每次周末返校的时候，我妈总是给我炒一大包的土豆片和咸菜条，让我带回学校，一般能吃三四天左右，确实比学校里面的菜好吃多 ，也能让自己吃饱几天。
最感动的是，在两个星期中间的时候，我妈还会骑十公里的自行车给我送一次菜，让我在第二个星期的时候能不饿肚子。
虽然每次送的菜不一样，但是土豆丝和咸菜条是我印象最深刻 ，也是我最爱吃的。
我妈炒的土豆丝真的和饭店里的口味不一样，现在每次回家，哪怕是过年，我不主动说，我妈还是会给我炒，娘俩之间行程默契了。
世界上最好吃的菜，就是妈妈炒的菜。
不请自来，看见这个问题，也要回答一下。
记得有一年，也是灯笼红虾大量上市的季节。家里来了一个外地的亲戚，妈妈用渔船上刚下来的灯笼红虾，包的饺子。把这个亲戚吃的是连声称赞，而我只能在外屋偷偷的咽口水。
唉！我小时候不象现在，家里有一口好吃的先紧着孩子。那时家里来了客人，小孩是不许上桌的，等客人吃完了，才可以吃。
[_a***_]和客人一起吃，怕客人回去笑话，大人没管教好。最主要还是物质贫乏，孩子多的原因。哪像现在正好颠倒，而且就怕孩子不吃还得变着花样做。
现在，只要灯笼红虾一上市，我肯定要先买来包饺子尝鲜。但我和媳妇怎么包，也包不出，老妈当年的味道。
没办法瞅着休息，拎着剥好的虾仁带着儿子，去找八十岁的老妈，给来包顿饺子吃。
最喜欢妈妈做的酿豆腐，怎么吃也不腻。
好久没吃过了，好想吃啊。过年回去，一定要叫妈妈做给我吃。
还有，妈妈做的炒肉片也很好吃，那个肉炒得很嫩很香！
非常喜欢吃妈妈包的饺子，还有妈妈牌手擀面。山东人非常喜欢面食，还有炒菜，海鲜...好多菜啊！非常想念回家时候妈妈做的饭菜的味道！猪大肠，猪肉勾鸡，炒花蛤，虾爬子，炸海蛎子，还有红烧鲤鱼，过年的时候排骨炖粉条，熬的皮冻还有好多好多。马上就要过年了🧨！好想回家尝尝妈妈做的饭菜！在外拼搏的人对家的感觉特别浓，每年只能过年回趟家。过个年，然后又要开始一年的奔波劳碌！希望每年能多陪陪父母吧！菜不用多好，妈妈做的就行！从小吃着长大，长大了却又怀念，想吃却又很少回家！不知什么时候常回家看看成了一种奢望，吃一道妈妈做的菜变成了一种奢侈！一个身在异地他乡的人才有的感觉，只有远离家乡的人才能体会到的心酸！
你的妈妈做过的什么家常菜让你时常想起呢？
我妈妈是个很喜欢做饭的人，美食节目是她最爱看的节目，影响的我也非常喜欢看，看着电视里的大厨教你各种烹饪方法，自己实践出来特别成功，就会有种成就感。我妈有专门的记录食谱的本子，以前的网络还没现在这么发达，电视也不能看回放和暂停，老妈等着大厨开始讲解做菜步骤的时候，就飞快的记下来，还让我帮着记，就这样记了好多本。
学会了这么多的菜，记了这么多的菜谱，当然我是直接受益人，从小到大吃了天南地北的好多特色菜，但是你要是问我让我时常想起的家常菜，我的回答居然是——炸鱼头。
这是我小时候天天要着吃，每次都吃不够的一道菜，但是现在很少见到，家里人也很少做这个了。老妈说，是因为以前物资匮乏，东西都尽量往好吃里做，鱼头也要做到一家人全都喜欢。估计很多网友看到都要笑话我了，肯定心里会问我，“这也算道菜”？但是在以前物资匮乏，家庭条件没那么好的年代，不光是鱼头，我听婆婆说，她会经常带着我老公去买专门买虾头吃，因为便宜。
炸鱼头用的鱼头一般是像鲢鱼、草鱼等很大的鱼头，但也可以是鲅鱼头、带鱼头，总是每次吃鱼鱼头都会做成炸鱼头，老妈一点也不浪费，做出来之后，我每次都要拿馒头去擦锅底，可见它有多好吃了。做法也很简单，将生鱼头去掉腮，切成块，剁的很碎，锅中多放入点花生油，用中火炒到鱼头碎变成金***，吃起来鱼骨不再扎嘴，完全变成脆的，放入盐调味，就炒好了。炒好的鱼头金黄酥脆，特别好吃。但是从外观上，根本都不会知道这道菜的原材料是鱼头。只觉得香的不得了。
这不是一道有难度的菜，甚至于说非常简单，但是那是一个时代的印迹，也是妈妈对我的爱，本来应该扔掉的鱼头，也用心去做，虽然说是二十多年前的事了，但是看到问题，还是想起这道菜来，是小时候对于美味的记忆，对于妈妈的记忆。不在乎说这道菜多么复杂，多么大鱼大肉，就是简简单单的一餐饭，足以让一个人记一辈子。
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