本篇文章给大家谈谈川菜竹荪汤，以及竹荪广式靓汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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好喝的汤都有什么
1、冬瓜玉米汤 冬瓜中富含丰富的维生素C，是一种营养价值很高的蔬菜，用来做汤清淡鲜美，有美容养颜、延缓衰老、降脂减肥等功效，平常要多用冬瓜做汤。这道冬瓜玉米汤一点不油腻，老少皆宜，快来试试。
2、绿豆汤是大多数家庭在夏天都会经常喝的汤，既能消暑解渴还能清热解毒。绿豆汤的做法很简便，就是把绿豆放进煮锅中熬煮即可。这里推荐的是用猪骨头和花生一起来煮绿豆汤，也可以说是用绿豆和花生来煮骨头汤。
3、十大最好喝的汤有：佛跳墙、冬阴功汤、罗宋汤、奶油蘑菇汤、大酱汤、味增汤、马赛鱼汤、西班牙番茄冷汤、法式洋葱汤、意大利蔬菜汤。
4、萝卜羊肉汤：以羊肉、白萝卜、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、油为原料。汤中的萝卜能消痰止咳、通气消食，清热解毒的功效，而羊肉性温滋补有健脾胃、暖身的效果。
5、紫菜蛋花汤：（1）食材：紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜 （2）瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。（3）锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。
竹荪鸽蛋汤的做法
1、竹荪用冷水泡涨，去头去尾后剖开，再切片 2 锅中放入高汤，烧沸后下竹荪片、适量盐改小火慢慢煮熟入味。3 将竹荪捞出，沥干汤汁。4 盛碗里待用。5 鸽蛋逐个打入装有冷水的碗中。
2、竹荪蛋鸽子汤的做法步骤 竹荪蛋用温热的淡盐水泡发30分钟以上使其涨透（用盐水泡是因为竹荪蛋有粘性，用盐水能清洗的更干净一些）。泡发好后倒入放有葱姜的沸水中再煮15分钟左右，捞出用清水漂净待用。
3、竹荪鸽蛋汤 鸽蛋10个，竹荪25克，清汤1．5公斤，味精、盐各适量，胡椒粉少许。竹荪先用凉水洗一遍、再用热水浸泡涨透，洗净泥沙，切去头尾的尖，剖成两半，改1厘米长段，再用开水焯一下。
川菜的推纱望月是怎么做的,要什么原料
推纱望月寓意闭门推出窗前月，投石冲开水底天。根据相关信息查询显示，推纱望月原本是名厨张国栋将竹荪鸽蛋改良创制的一道四川名菜，以竹荪为窗纱，以鸽蛋为明月，以上等清汤为清激宁静的湖面，讲的独特的口味。
推纱望月的原料包括鹌鹑蛋和竹荪蛋，烹饪方法为煮。鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”，竹荪能保护肝脏，减少腹壁脂肪的堆积。
将酸甜麻辣咸五味调和，尝起来与其中任何一味相似又不似，与鲜香融为一体，被称为咸、甜、辣、麻、酸、香、鲜七味俱全，互不压抑又相得益彰，因此得名。
芝麻是用于制作芝麻油(亦称香油)和芝麻酱的主要原料。在川菜中，多用黑芝麻，主要用于芝麻肉丝、芝麻豆腐干和一些筵席点心上。以个大、色黑、饱满、无杂质者为佳。
孕期喜欢吃川菜可以吗,有影响吗?
喜欢吃川菜或者湘菜的朋友一般都比较重口，如果在孕期吃多了辣或咸的其实都不好。因为不少的女性都是第一次怀孕，所以很多问题的答案其实都不是清楚。
怀孕可以吃川菜 但是你要想好肚子内的宝宝。 怀孕最主要的就是忌口。你可以为了你即将出生的宝宝选择隐忍，因为宝宝无罪。
孕妇可以吃川菜，但是要适量。孕妈吃辣对胎儿有影响吗？一般来说不会有安全影响，但是对于身体虚弱的孕妇，还是有影响的。
川菜中的清汤怎么做?
1、制作：熬汤：老母鸡、老鸭（鸭子必须割去肚门部分）、猪排骨、火腿棒骨洗净，入沸水锅中大火氽5分钟，捞出用清水冲净。
2、取出一部分老汤汁备用，选择适量的花椒，大料，胡椒，肉桂，放入老汤之中，再加入葱姜蒜等调料烧开，自制清汤火锅底料就完成了。自己制作做清汤锅底注意事项如下：将普通清汤用纱布过滤。
3、用大火烧开，然后撇去上方的浮沫，再放一些葱、姜、蒜、干香菇，调制小火熬制4小时。要注意的是干香菇，不能直接放入食材当中，一定要提前用水浸泡，去除灰尘，细菌以及微生物。
4、菠菜洗干净，防止根部留有沙子，切成小段锅中烧水，把菠菜稍微烫一下焯一下水2锅中放适量的清水，煮开后放适量的盐，生抽一点提鲜又上色，把焯水后的菠菜放入汤中，煮一分钟3把鸡蛋打碎用碗装好，待菠菜。
5、清汤牛肉怎么做？清汤牛肉的做法和步骤：第一步，准备新鲜牛肉1000克，牛骨1000克。葱、盐、胡椒碎各适量。第二步，牛肉和牛骨凉水浸泡24小时，中间换水3次。第三步，汤锅放入骨头和肉，加水到肉骨的2倍以上，到锅沿下。
6、川菜所用的头汤熬制原料有：鸡、鸭、猪肉、猪肘、猪蹄、猪肚、棒子骨等，不同的厨师在原料用量上都有一定差别。
不辣的川菜,不朽的川味
1、我这四川朋友，向来出手敞亮，不吝于物，头一遭张嘴说钱，看来这不辣的川菜必是不同凡响。好吧，不辣的川菜，咱也尝尝！说起川菜无辣味， 大家伙第一[_a***_]想到的，必然是开水白菜。开水***，上过国宴，自是闻名遐迩。
2、老妈蹄花——是以猪蹄和白芸豆为主要原材料，属于川菜系，因其中加入了姜、白胡椒粉等配料，成菜具有肉嫩爽口、香而不腻。
3、川菜不辣的经典菜：开水***、老妈蹄花、砂锅雅鱼、夹沙肉、樟茶鸭。开水*** 这道菜看上去，就跟它的名字一样，朴实无华，你甚至找不到它有什么特别之处。
4、第1道：夫妻肺片，这道菜对四川人来说，真的不算辣，顶多就是香，因为它的主要调味料是红油，当然，这道菜的辣味也可以因人而异，如果你想吃辣一点，老板会给做得辣一些。
5、一提起川菜，大家首先想到的就是麻辣鲜香，其实在川菜的体系当中，麻辣味型的菜只能占到五分之一，川菜一大特点就是一菜一格、百菜百味，下面就让我们来一起看几道不麻不辣的川菜吧。
6、你印象中，川菜还是那种***辣，麻酥酥的口味嘛？并不是！其实有许多川菜，不辣也不麻，有的是有温和的口感，有的是有鲜活的本味。
关于川菜竹荪汤和竹荪广式靓汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
