赣州安远韭菜粄的做法？
赣州安远韭菜粄是一道美味健康的传统小吃。首先将韭菜切成小段，加入面粉、盐、水搅拌成面团，放置30分钟；
然后将面团揉成细长条，分成小球，擀成薄圆形饼皮，加入韭菜馅，收口捏紧；
最后将饼皮放在烤盘上，刷上薄薄一层油，烘烤15-20分钟即可享用。这道食品低脂低糖，口感鲜香，营养丰富，是一道实用的家常菜。
春节的家常菜有哪些？
每个地区的风俗不一样，所以春节的菜系也不一样，比如说沿海地区的只要以海鲜为主
我们这边一般是以猪肉，家禽为主、说说我们那边一般春节都吃什么菜。
第一道：扣肉
这个才基本上每家每户春节都会有，扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
第二道：荷包肉
这个可能也只有我们当地才有的特色，荷包肉又名状元莱，是一道江西省的地方传统名菜，因用荷叶包扎而成，故又名荷包扎。据说是1778年（乾隆四十三年）大余人戴衙亨喜中状元，他让来家庆贺的人吃过宴席后，每人带一只荷包扎回家，让家中老人品尝。所以一时之间，荷包扎又称为状元菜。戴衙享字贺之，号莲士，戊戌进士，殿试一甲一名，与兄弟戴心亭、叔父戴均元和父亲戴第元均显赫于朝，合称南安四戴。和这家人家往来，而且得到敬老的食品，自然影响广泛。之后，南康、上犹、崇义、大余都受到其影响
第三道：白斩鸡
白斩鸡又叫白切鸡 是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口
做为天津娃娃的我，春节的家常菜，每年过年家里必备的，烹大虾我奶奶做的超好吃，四喜丸子，红烧鱼，清蒸鱼，炖牛肉，红烧肉，红烧排骨，炒荷兰豆，素什锦，老醋蜇头，蒸螃蟹，炒红果，二厂酱活拼盘，等等，还有红粉皮素馅饺子，三鲜馅饺子，不知道为什么过年的饺子特别好吃！其实平常也经常吃，就是过年的饺子尤为好吃！沾着腊八醋简直是美味！
我是广西的，我家每年春节必吃的菜品是白切鸡，还有焖猪脚、糖醋排骨、蒸排骨、清蒸鱼、柠檬鸭、拍黄瓜、甜酸猪脚、番茄豆腐焖鱼、蒸腊鱼、酸萝卜、笋干焖鸭肉、小炒鸡肉、香菇木耳滑鸡、莲藕猪骨汤、萝卜猪骨汤、清补凉煲猪骨（煲鸡）、淮山猪骨汤、淮山炖鸡汤……
上面细数出来的这些菜，基本上每年的春节都会出现在我家的饭桌上。
春节是中华民族的传统节日，是一年之岁首，举国同庆，家人团聚。春节菜品则是各有特色，寓意美好。以下则是我们家过年时喜欢吃的菜品。
一、吉祥喜庆菜
清蒸多宝鱼寓意：年年有余、招财进宝
辣子鸡寓意：大吉大利、红红火火
卤鸡爪寓意：抓钱手、能持家
二、男士下酒菜
油炸牛干巴：香酥可口、回味悠长
食材：西芹 1 棵、干木耳 10克、虾仁 120克、料酒 1勺、蚝油 1大勺、盐 适量、大蒜 适量
做法是:
1、干木耳提前二十分钟用清水发好，西芹洗净，削去外皮的筋，再从中间剖开，改刀斜切成菱形状；
2、虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，用料酒、白胡椒粉腌制一下去腥；
3、锅内再加少许油，加入西芹和木耳焯水，约1分钟后捞出；
