怎样煮禾虫？
禾虫，学名疣吻沙蚕，多分布于广东、广西、福建等地的咸淡水交界处，是环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科的一种虫子。一般栖息于沿海的江河口和海湾内的咸淡水交汇处，在涨潮时钻出洞穴，退潮时潜入洞穴，故又名“潮虫”、“海蜈蚣”。
禾虫含丰富蛋白质，营养价值高。但禾虫也是多种***的中间宿主，在食用前必须彻底洗净。多数人会将禾虫晒干后煲汤，煲完汤会把禾虫捞出来扔掉，其实禾虫可以连同汤一起吃，因为晒干后的禾虫连同体内的***已经被高温杀死，吃了不会对身体有害处。下面是一份简单的禾虫汤的做法：
材料：新鲜禾虫、茨实、淮山、杞子、圆肉。
做法：将禾虫放入锅中用慢火炒，炒至禾虫略转红色，加入开水，滚 5 分钟后，放入茨实、淮山、杞子、圆肉，再滚 5 分钟，加盐调味即可。
此外，还有一些家常菜可以做成禾虫宴。如：清蒸禾虫、禾虫刺身、椒盐禾虫、禾虫煎蛋、香煎禾虫等。
虽然禾虫的营养丰富，但是建议适量食用，以免出现身体不适情况。同时，由于禾虫今仍为野生，请勿大量捕捉食用，以免破坏当地生态环境。
蛏子怎么做好吃？
蛏子是我们沿海人家比较喜欢的一种小海鲜，一年四季市场上都有销售。
记得小时候海边退潮以后，拎着一个小水桶，拿把小铁锨。去沙滩上看到哪里有眼，一铁锨下去就有可能挖出来一个蛏子或几个蚬子。
蛏子在我们这里有两种:
- 一种像竹子似的粗大的叫竹蛏。这种壳比较厚，肉质粗一些，比较少见。
- 还有一种壳薄的，我们这里也叫“小仁鲜”。这种蛏子比较常见，而且壳薄肉鲜甜。
那么蛏子怎么做好吃呢？
我们这里常见的蛏子做法，有这么几种。
- 小葱拌蛏子
- 辣炒蛏子
- 蛏子萝卜丝汤
这三种做法各有各的滋味，但是我比较喜欢吃【小葱拌蛏子】，觉得这样最能吃出蛏子本身的鲜甜。那么就给大家介绍一下【小葱拌蛏子】:
【准备食材】:蛏子一斤左右，小葱一把，一品鲜酱油适量，姜片，干辣椒皮，花椒油
【做法】
- 买回来的蛏子清洗几遍，洗去泥沙。然后入清水中加盐和一把铁器，让蛏子吐净泥沙。
3.把蛏子肉扒出来，蛏子边上的一层纱线去除。如果感觉蛏子不太干净，可以用澄清的煮蛏子原汤清洗一下。
4.小葱切段和蛏子肉拌在一起，倒上一品鲜酱油，撒上干辣椒皮。锅中烧热花椒油，趁热把油淋在蛏子上，取一个盘子把蛏子扣上。憋个两三分钟，让花椒油的香气充分的进入蛏子中即可开盖食用。
【小葱拌蛏子操作要点】:
- 蛏子味道鲜美，但是主要有腥味和沙子比较多，处理不好容易牙碜和味腥。所以蛏子的纱线一定要去除，吐沙时放铁器是因为蛏子，讨厌铁锈的味道，所以易于其吐沙。
- 蛏子因为本身含水比较多，所以煮的时候不需要加水。留着原汤清洗蛏子肉，可以保留蛏子的鲜味。
- 煮蛏子的时候多加几片姜片，淋点料酒可以去除蛏子的寒性，并且可以有效的去除蛏子的腥味。如果喜欢可以加点花椒，一起煮更容易去除腥味。
- 蛏子购买时一定要选择鲜活的，也就是它的肉一碰就会回缩，否则就不要购买。
【小葱拌蛏子特点】:
小葱的微辣呛口，可以有效去除蛏子的腥味，提升蛏子的鲜甜口感。一品鲜酱油的鲜咸味道，加上花椒油特有的香味，干辣椒的微辣。这是一道下酒的好菜。
蛏子一年四季常有的海鲜，全国各地的人基本都爱吃，价格也不贵，这直接造就蛏子成为了最受百姓喜爱的平民海鲜之一。
1. 所需食材：洗净蛏子一斤，立着码在碗里，蒜两瓣，姜一块、青蒜少许，黄酒一勺料酒一勺。
2. 蛏子靠近壳这两条线，有时间就摘下去，嫌麻烦就不弄。
3. 姜蒜切碎洒在上面，倒入酒，加入一勺盐。
4. 蒸锅上汽后大火蒸七分钟。
蛏子是一个肉质鲜美的贝壳类海鲜，营养价值很高，做法就介绍几道适合在家做的家常小炒的做法吧！
爆炒蛏子
首先准备材料：蛏子，葱，姜，蒜，豆豉酱，青椒，红椒，洋葱，准备好后将蛏子放到盐水中浸泡2个小时，吐干净沙子，葱姜蒜切成片，洋葱切块，青红椒切成片备用，将吐好沙子的蛏子放到沸水中煮一会后捞出备用，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，放入洋葱，青红椒，放入豆豉酱，翻炒均匀后倒入适量的水，放入蛏子均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。
辣炒蛏子
首先准备材料：蛏子，油，辣椒酱，葱，姜，蒜，味精，盐，准备好后姜葱姜蒜切成末，蛏子清洗干净，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味后放入辣椒酱炒出红油，放入蛏子均匀翻炒，炒至张口后放入盐和味精调味，大火均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。
首先准备材料：蛏子，粉丝，打算，小米辣，蚝油，糖，生抽，盐，葱花，准备好后把蛏子放到热水中煮至蛏子开口，煮好后取出，口朝上的摆在盘子中，放上用开水泡软的粉丝，将蒜瓣拍成蒜蓉，准备一个碗，放入蚝油，生抽，糖，盐和清水搅拌成酱汁备用，将蒜蓉和酱汁浇在粉丝上，将盘子放到蒸锅上，蒸大约5分钟后撒上葱花和小米辣，浇上一勺热油后就可以了。
韭黄炒蛏子
首先准备材料：韭黄，蛏子，油，生姜，黄酒，蒜末，彩椒，盐，葱花，准备好后将蛏子清洗干净，吐干净泥沙，韭黄清洗干净，将葱姜蒜切成末，彩椒清洗干净切成丝，韭黄切成段，将吐好沙子的蛏子放到温水中烫30秒后捞出，去掉蛏子壳和肉边上的黑线，准备炒锅加油烧热，放入葱姜炒出香味，倒入蛏肉均匀翻炒，放入黄酒，放入韭黄，加盐均匀翻炒，倒入彩椒炒匀，撒上葱花后出锅盛盘就可以了。
蛏子洗干净后，先用少量的盐水养一个多小时后，再洗一次用剪刀在背上剪一刀，过去最简单的吃法用开水泡一下，去壳去掉旁边的膜，酱油沾一下就可以吃了，现在海水有污染但现在人都不敢这样吃了！
蛏子很好吃，有很多种吃法，比如铁板蛏丶盐焗蛏丶葱油蛏丶也可以做羹吃，做堡吃丶清蒸吃。普通家庭的吃法直接油爆炒简单又好吃。除了铁板盐焗蛏都不能太熟，否则肉都缩水了。关于哪种做法好吃，一般都是饭店在变花样，口味有所不同都因人而言，但洗法都一样。
其中葱油蛏也很好吃！蛏子洗干净后把背剪开，开水一泡去半边壳去筋膜备用。副料生姜切丝，大蒜头切沫，干辣椒三四个，小葱切细段。
先用少量的蠔油丶醋丶白糖丶美味鲜生抽丶料酒丶鸡精调成汁，可自己尝一下口味，但不需大多，能浇遍即可。
把蛏子装盆后淋上调好的汁，把姜丝蒜沫辣椒干放在上面，再少量的胡椒粉把小葱盖在最上层，小葱可梢多一点。起锅烧油至6～7成热，把油直接的淋在葱上面，油一定要多一点要浇到位，会把香味激发出来。
一盆美味的葱油蛏就做好了！调料香料要根据主料的量来配。一般家庭葱油蛏比较合适，既方便又好吃！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
海蛏子是物美价廉且营养丰富的海产品，其做法多种多样，下面介绍一下黄瓜炒蛏子的做法。
用料：蛏子、黄瓜、青红椒、蚝油、葱姜蒜、花生油、盐
一.吐尽沙的蛏子洗净，冷水下锅，两片姜，小许盐，水开，蛏子开口关火
二.取蛏子肉，把蛏子肉的黑边择掉
三.黄瓜洗净切片
四.青红椒切几块备用
五.准备好葱花、姜丝、蒜片
六.锅中加油，热后葱花、姜丝、蒜片爆香，青红椒入锅翻炒几下后再加黄瓜片，翻炒至黄瓜变色，蛏子入锅，加一勺蚝油和适量盐翻炒均匀即可
田螺怎么做好吃？
第一步：先用筷子/勺子将田螺弄到自己的碗里。
第二步：放下筷子，一手拿起牙签，一手抓住一个田螺，然后用牙签将田螺的那个圆盖拨掉，再用牙签插住田螺的肉，然后挑出来一点。这一步也可以在拨掉田螺的圆盖后，直接用嘴将田螺肉吸出来一点，但有些田螺比较顽强，不好吸，个人比较喜欢吸出来，因为连带汤汁一起，更有味道。
第三步：用嘴咬住田螺肉，然后在感觉到田螺的肠道那里用牙齿咬断即可，因为后面的不能食用。
四步：如此重复上述动作，吃完再用纸巾擦干净手和嘴即可。
注意事项
小心把衣服弄脏，因为有时不小心，会把汤汁溅出来或田螺滑到衣服上，所以建议用毛巾或者大的纸巾盖住腿。
你这个问题，我不回答都对不起你，更对不起我自己。
首先我家离田螺家很近，每天早上我掰开眼睛来看看它，它吃饭来看看它，连它怎么生孩子的我都能告诉你。哈哈，题外话
这条河是田螺的家，河岸边是我家
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说正题。怎么做好吃？有两个关键点。
第一，就是养它，一定要把它肚子的货吐出来，也就是脏东西
第二，也是养它，也是把肚子里的货吐出来，也就是它的孩子
这个季节的田螺正是繁殖阶段，越大子越多，反而没有小的好吃
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田螺的烧制方法
田螺怎么做好吃、很多的朋友都喜欢吃田螺、确又不知道怎么做好吃今天我把做田螺的方法分享给大家、希望大家学会了做自己最喜欢口味的田螺、我们去市场头处理了螺尾的田螺1500克、（如果是夏季就用淡盐水、放点香油、一天一夜浸泡、让它吐出残存物）洗净田螺多洗几遍、沥干姜丝、蒜未、小辣椒、葱切段、备用。
一。把锅烧热放油、倒入姜丝蒜末、小辣椒翻炒倒入田螺大火翻炒、加生抽、[_a***_]、味极鲜、料酒、继续翻炒加盐适量、最后倒入啤酒、没过田螺盖上锅盖中火煮。
二。七八分钟后、再次翻炒等收汁了、加入味精出锅装盘、一盘好吃的田螺炒好了。
总结、炒田螺制作简单、易懂食材家家都有、不知朋友们学会了没有、希望我的回答帮助到大家。
你好能回答这个问题是我的荣幸今天我来分享一下田螺的做法！
1、蒜切粒，姜切片，大葱切片，小葱切葱花，干辣椒剪段。
2、田螺倒入清水、1勺盐、1勺食用油搅匀，浸泡3小时，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小时。
3、倒入适量油，油温5成热，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片翻炒均匀。倒入田螺、生抽1勺、1勺鸡精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒匀撒上葱花。
