卤肉盖饭家常做法？
1. 五花肉切小块焯水捞出冲洗干净，鸡蛋小火煮熟过凉去皮，圆葱切成细条备用。锅中油热下入圆葱小火煎炒，圆葱炒到金黄捞出。锅中留少许底油，放入五花肉丁煸炒出肉中的油脂，肉炒至变色后倒入洋葱酥和香菇丁、海米丁。翻炒均匀后，加一勺料酒，放两勺生抽、一勺老抽、一块桂皮、两片香叶、两颗八角和几块冰糖，炒至肉均匀上色。将肉全部倒入砂锅中，加开水没过食材，炖煮60分钟。另取三个鸡蛋，洗净放入煮锅中煮熟，捞出放入凉水中降温，之后取出剥壳。把香料夹出来，鸡蛋放入锅中，加少许盐，盖上锅盖再继续炖煮30分钟即可。
什么盖饭最好吃？
鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜,也是国民知名度最高的盖浇饭了。鱼香肉丝盖浇饭以鱼香调味而得名,其味并不来自鱼,而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成,十分美味。
肘子盖饭做法？
肘子盖饭是一道传统的中国家常菜，下面介绍一种简单易学的做法，供您参考：
所需食材：
五花肉（猪肘子也可以）500克、米饭适量、青葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量、白糖适量、清水适量。
步骤：
1.五花肉洗净后切成小块，泡在清水中去血水；
4.用小火焖煮10分钟，捞出五花肉备用；
食材清单:
香米 2杯 、 紫薯 2个 、 猪肘子 1个 、 卤水 1锅 、 茼蒿 适量 、 花生油 10克 、 饮用水 适量 、 盐 少许
步骤:
香米淘洗干净后加入饮用水，紫薯削皮后切成小块放在米饭上煮熟
肘子焯水，捞出放入卤水中，盖好锅盖，烧开后小火慢炖至肘子软烂（也可以用高压锅快速压熟）。做好后不用捞出，继续浸泡入味，吃的时候稍微加热一下，捞入盘中
煮好的米饭装入盘中，另外一个锅放入清水、花生油、盐烧开，放入茼蒿菜烫熟，捞入盘中，切好的肘子放在旁边。
番茄盖浇饭最正宗的做法？
番茄盖浇饭是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 2个番茄
- 2个鸡蛋
- 适量的熟米饭
- 适量的青椒和红椒
- 适量的洋葱
- 适量的蒜末
