丁香炖鱼做法?
丁香炖鱼是一道具有浓郁香气的美食,以鱼为主要食材,搭配丁香等调料,经过炖煮而成。以下是丁香炖鱼的做法:
食材:
- 丁香 10 克
- 生姜 10 克
- 大葱 1 根
- 蒜 5 瓣
- 生抽 10 克
- 老抽 5 克
- 盐 适量
啤酒炖鱼块怎么做好吃又简单?
啤酒炖鱼块是一道美味的家常菜,它结合了啤酒的香气和鱼肉的鲜美。以下是一个简单又美味的做法:
### 材料:
- 鱼块(任何白肉鱼如鳕鱼、鲈鱼等):500克
- 啤酒:1瓶(330毫升)
- 姜片:几片
- 大蒜瓣:几瓣
- 葱:1根
- 盐:适量
笋炖鱼最好吃的做法?
主料:鲫鱼一条,冬笋若干
辅料:姜一块、小蒜苗适量,盐适量
第一步:清理鲫鱼,鲫鱼多冲洗几遍,把里面的血水都洗干净,腹腔内的黑膜都去除掉,那个比较腥,用厨房用纸或干净的布把水分擦掉,生姜片里外都擦拭一下,可以除腥。
第二步:我习惯于在煎锅加热的时候,用姜片擦拭锅底,铁锅可以防粘,也可以进一步除腥。
第三步:锅内放适量的油,将鲫鱼沿着锅边放入中小火慢煎至两面金黄,翻面的时候注意别把鱼弄破了。
第四步:加入一碗开水,水不要太多了,能刚刚淹住鱼身就可以了,盖上锅盖,中大火煮沸5分钟至汤色变白。
第五步:把冬笋洗干净,现在的冬笋都是超市的真空包装的,里面会有防腐剂,多洗几遍切成条投入锅中,盖上锅盖继续煮5分钟。
第六步:等到汤色浓白的时候,加入适量的盐调味,继续煮1分钟等到调味料入味的时候,就可以出锅了。这样一锅鲜香四溢,汤白味美的冬笋鲫鱼汤就做好了。
竹笋先洗净切小段备用,鲈鱼洗干净,置锅内用油二面煎黄放料酒,葱姜,起锅备用。
锅洗干净放油把竹笋炒一下,放生抽和老抽适量,略加水,把鲈鱼搁在竹笋上用中火煮15分钟,加点鸡精,少量糖轻微滚动一下起锅装盆。竹笋鲜味加鱼的鲜味真是美味佳肴!
1、食材:鱼1条,竹笋200g,葱姜适量。
3、把鱼,辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。
4、锅内放竹笋稍微炒干水分,为了让鱼更入笋味。
5、放油爆竹酸笋,把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。
6、煎好后倒水,水差不多和鱼平行,盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。
笋炖鱼是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
姜片:适量
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
糖:适量
笋炖鱼,最好吃最好吃的做法如下:把鱼处理好,洗干净,去掉黑膜,(去腥可以锅里烧水到80多度,把鱼放进去涮一下,立马冷水冲凉刮一刮鱼身)后用盐抹一点➕黄酒,葱姜,花椒粒腌30分钟花椒炸香后可以捞出来,也可以不捞随心就好,然后炒豆瓣酱蒜放进去,➕葱姜,➕桂皮香叶炒香…后加水煮开,放入花菇,冬笋……然后把鱼放进去炖,加三分之一醋,两勺糖,生抽,一点老抽调到自己想要的颜色,盖盖子炖,开始10分钟,稍微大点火,中间15分钟小火,最后10分钟开盖子煮,10分钟后继续➕点醋,白糖调味,15分钟后继续,白糖调味,最后烧到汤汁粘稠自己想要的状态就好了,调味一定是分2.3次完成的,并不是一次哈,