去南京玩，想吃正宗的本帮菜，除了南京大排档还能去哪里吃？
我觉得南京小厨娘还不错耶，可以作为南京餐饮的名片，他和南京大排档的本质都是做淮扬菜，也都体现出匠心。淮扬菜以后走的方向我觉得应该是融合，也是根据现在的潮流，因为中国现在已经是一个大融合社会，南方到北方，北方到南方，随着人流不断地迁移，口味也在变迁。
其次，可以去金陵饭店、金陵春酒楼尝尝，金陵春酒楼现座落于夫子庙大石坝街79号的金陵春酒楼是一家拥有百年历史的老字号。当年清朝0及北洋军阀常在此招待外宾，是当时达官贵人宴请宾客的首选场所。他们家的金鱼凤尾虾、民国双拼、炖生敲、少帅红烧肉比较好吃，这里推荐一下。
绿柳居、奇芳阁、永和园做南京糕点一直很好吃，它们都始建于清朝光绪年间，提供地地道道的南京风味的菜肴和小吃，不但老南京人喜欢光顾，外地游客也无不慕名前往。
“那洋溢着食物温暖香气的绿柳居，是南京人的骄傲，也是远在千里之外的南京游子心头上的一颗朱砂痣，偶尔泛起的思乡酸楚，定有一丝是忆起了它。”此段文字节选于网络上一篇名为《忆江南，最忆绿柳居》的帖子，生动传达出南京人对绿柳居品牌的喜爱。
吃素菜要去绿柳居似乎成了南京人的传统，说到曾经光临绿柳居的名人，真是不少，像孙中山、宋氏三姐妹、蒋介石、蒋经国、孔祥熙等等都常在绿柳居用膳。他们有不少出名的菜，比如“素烧鸭”、“罗汉观斋”、素什锦、什锦素菜包。
奇芳阁始建于清朝光绪年间，提供地地道道的南京风味的菜肴和小吃，不但老南京人喜欢光顾，外地游客也无不慕名前往。
奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油素千丝、素什锦菜包最为出名， 茭儿菜馅的蒸饺里面还加了切细的香蕈、木耳，用麻油调和得清香扑鼻；而蒸笼里的小包子，就是奇芳阁最著名的麻油菜包，雾气弥漫之中，可见碧绿的馅心透出洁白的面皮，犹如白玉中透出的翡翠。
此外，很多南京街头巷尾的小馆子就很不错，比如之前住的房子附近的小馆子-------- 怡馨面菜馆,生意就非常好， 经常没有位子，有时候还要拼桌， 去的人很多，市井气息较浓。我喜欢他家的酸汤肥牛，里面的酱菜，还有鸭血粉丝， 萝卜皮也是我喜欢点的。 他家是白天卖面条， 小笼包， 晚上炒菜。小笼包也是他们家的特色， 个头大，馅料足，多汁鲜美。但是唯一的缺点就是环境不太好，有些拥挤，桌子总是油腻腻的，地面也有些滑，不过味道是很正的，不太计较环境的朋友可以试试。
至于南京本地的特色小吃，建议可以去马祥兴、韩复兴、刘长兴、韩益兴的酒楼试试，里面的盐水鸭、螃蟹包、香菇蒸饺、薄皮小笼包、“美人肝”、“凤尾虾”、“蛋烧卖”、“松鼠鱼”等烧的都很不错，价格不贵，环境好，还有不少店只做外卖，很多南京当地人下班回家，都来买点带回去打打牙祭。在街头巷尾如果看到了这几家店，你不妨也去排个队买点爱吃的，饱饱口福~
南京正宗的本帮菜应该属于京苏大菜，但是大部分这类正宗的餐馆早已不对外开放，推荐可以去的地方还有：星湖饭店、王华春饭店、好记大酒店、金陵饭店。
至于你说的南京大排档，这已经是1945年之后的新派南京菜品牌了。
1、宴金陵，位于莫愁湖东路48号1-1，人均150，推荐菜：金牌乳鸽王、浓汤鳜鱼资造鱼球、炖生敲、鸡油火腿蒸江白、豆豉鲮鱼娃娃菜；
2、民国红公馆，位于夫子庙贡院188号大视界旁，人均210，推荐菜：逸仙四物汤、黑松露汤包、焕章松鼠桂鱼、胡适一品锅、八卦洲芦蒿、民国琥珀虾、盐水鸭；
3、旧时叙-精致私房菜，位于集庆门大街220-7号、万达西地二街区，人均55，推荐菜：虾扯蛋一锅鲜、龙凤呈祥、玉玲珑、老南京熏鱼、韭菜螺丝肉；
4、桂福陇，位于庐山路30-2号，人均85，推荐菜：虎皮扣肉、蟹黄豆腐、椒盐鸭架、糖醋苦菊、清炒马兰头；
5、馨方园食府，位于堂子街57-108室，人均80，推荐菜：茶香肉、唐僧肉、金陵双臭、鱼头豆腐煲、芙蓉虾仁；
6、同庆楼，位于江东中路98号万达广场4楼，人均130，推荐菜：金牌红烧肉、炖双头、外婆元宝虾、肉汁焖萝卜、江白鱼。
提到南京的“本帮菜”，大家应该都能想到传统的京苏大菜和淮扬菜。诚然，南京大牌档在做地道南京菜这一方面，已然下足功夫，是外地游客品尝南京菜的首选。在这里，我也分享几个不错的吃南京菜的好地方，供大家选择：
民国红公馆。来南京体验一下民国风，红公馆是不二的选择。不仅装修极具韵味，许多菜品的名称就忽而带你进入到另一个次元。少帅红烧肉、焕章松鼠鳜鱼、美龄粥、胡适一品锅……尽情地吃吧，你会对金陵城又添了几分喜爱。
江南灶。“淮扬刀客”坐镇，菜品值得保证。很许多五星级大酒店的中餐厅相比，香格里拉的江南灶又比较亲民，所谓物美价廉，十分值得一去。
小厨娘淮扬菜。比较平价的淮扬菜馆，你能想象到的淮扬菜基本都可以吃得到，只是我个人觉得菜品的口味谈不上多么惊喜，外地游客来金陵，不妨去尝尝。
广迎居老正兴菜馆。一家南京老字号餐馆，许多菜品以京苏菜为主，尤其[_a***_]八宝鸭，吸引了很多老南京食客前往。毕竟是老店，环境一般，若想尝尝味道，值得一去。
南京人太会吃了，很多南京传统美食着实惊艳，一次又一次刷新小编对“美味”的认知，毫不夸张地说，6年前，当小编第一次品尝到“莲湖糕团店”的赤豆元宵，小编感到头皮酥麻、味蕾愉悦绽开、闭上眼睛还可以看到转动的星河…世间竟有如此美味！
然而，南京的“伪美食”也很多，同样一道菜，不同的商家带来的体验截然不同，从“爽翻天”到“怀疑人生”只在一瞬间！
除了“南京大排档”，还有哪里能吃到最纯粹、最无悔的南京味道？分享给你，我心中无可替代的两味：莲湖糕团店和阿婆五香蛋！
位置：
夫子庙商业街区，夫子庙景区正门进去直走，道路左侧就能看到啦~注意了，逛夫子庙的时候，你可能看见3家“莲湖”招牌的门店，只有有食堂的那家“莲湖糕团店”（同时也是店面最大的那家），才是今天我们要说的正宗的百年老店。
招牌美味：
莲子赤豆元宵，12元一碗。
这家店的店员很实在，满满一大碗的莲子赤豆元宵端上来的时候，几乎要从边缘溢出来，热气腾腾地冒着汽儿，里面有***饱满的莲子、紫黑色的赤豆和粉糯的元宵，几道食材在浓郁的汤汁中若隐若现，令人食欲大开，冬天看到这番情景尤为满足。深豆沙色的汤汁浓郁香甜，莲子又嫩又脆，赤豆粉糯可口，元宵细软甘甜，风味无可挑剔！
穿越到明朝去，通常能吃到什么美食？
谢谢邀请，如果说真正能够穿越到古代的话，我最想吃的的美食就是:小二，给我上一只烧鸡，三斤牛肉，一壶上好的女儿红。然后再迈开腿坐在凳子上大口吃大口喝酒，这才是武林豪杰所为。
明朝的美食，我没穿过，不知道是那时候的美食和流传到现代的美食，滋味对比如何？不过，有幸看到过明朝大文豪，大美食家张岱对各地美食的说法，还是令人垂涎三尺的。还有一些美味茶类，可惜失传了，有机会穿越，一定要尝试。
明朝是讲究美食的时代，可谓天南海北，十分的丰富，不怕没有选择。
第一，北京。
张岱认为去北京一定要吃苹婆果，马牙松。奇怪的是现在大多苹婆果是南方居多，可能和气候变化有关。
第二，山东。
(文官果)
山东有羊肚菜，秋白梨，文官果，甜子。
第三，福建。
感谢悟空的邀请！
穿越时空一直是人类的梦想，无论是回到过去，还是穿越星际，很多科学家都在不断地研究。但是对于我们吃货来说，那都不重要，要是能让古代美食穿越到现代，名厨大师还是做得到的。但是我们还是要了解下古代都有哪些著名的美食？
我们今天就来先给大家介绍下明朝的美食吧！明朝都有哪些美食呢，对于明朝美食，我们我们不得不提到南京，也就是明朝的首都“金陵”后宫的美食！是不是像满汉全席那样复杂呢？其实不是的，名间美食有时候也会得到宫廷皇帝妃子们的厚爱！下面由呆小燕来给大家介绍介绍吧！
1、虎皮肉
虎皮肉又名董肉，跑油肉。由董小宛所创，皮呈皱纹状，肥而不腻，属于浙菜系。这道菜的特点就是：油光滑亮、软烂香酥，因为外观呈虎皮纹，故叫“虎皮肉”
2、盐水鸭
在南京，有记载的食鸭的历史已经有一千五百多年。据史书文字记载，盐水鸭在明朝初年开始出名，到明末清朝就已流行南京，逐渐成为南京一道名菜。南京人素来喜欢烤鸭两吃：鸭肉冷切，骨架煨汤。用桂花白卤熬制鸭架汤，不公经济实惠，而且口味极鲜。尤其在夏天拿它泡饭，吃著真是美滋美味，爽口得很。
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穿越到明朝，悟空***领着我穿越，一定能吃到很多的美食。夏商周秦汉。唐宋元明清。
我们穿越到明朝也不太远，现在我穿越到明朝了，看明朝的大街小巷，熙熙攘攘，人来人往，集市上什么都有卖的，各种小吃和美食。让我看得眼花缭乱。
哎呀，前面有一个饭店，食客们。吃着美食，喝的美酒，真是让人流口水呀，老板老板，有什么好吃的？来一桌，不差钱。好吃尽管上。看看这么些美食，现在的你根本没见过。哎呀！这不是西门大官人吗？西门庆，你也来喝酒啊。我说西门大官人，你的名声太臭了。让现代的人说你什么好呢！大家都说你，是***。你和潘金莲的事大家都知道。
你们俩合伙害死了武大郎，是真的***的呀，西门大官人说，闲扯淡，你们现代的人是瞎编的，那***是怎么回事，西门大官人。没有的事，今天我请啊！想吃什么美食我西门大官请，我西门大官人不缺钱，好了，开吃干杯！酒足饭饱，官人再见！别忘了穿越回去现代人，请给我西门大官人，多说好话。梦醒了，悟空***。
