苏州必吃十大家常菜？
苏州十大名菜一、母油船鸭
砂锅中煨制而成，肥而不腻，香飘十里。菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜，比北京烤鸭、南京盐水鸭配菜更加精致、丰富，在苏州老字号得月楼、松鹤楼可以吃到。
苏州十大名菜二、碧螺虾仁
虾仁粒粒饱满，富有弹性茶叶入馔，恰逢苏州西山特产碧螺春，碧螺虾仁用心碧螺春的清香茶汁做调料，与河虾仁一起烹调而成。
苏州十大名菜三、松鼠桂鱼
苏州杜三珍焖肉的正宗做法？
苏州杜三珍焖肉是一道具有悠久历史的苏式传统菜肴，选用五花肉为主料，搭配多种调料和食材，经过精心炖煮而成。以下是苏州杜三珍焖肉的正宗做法：
所需材料：
1. 五花肉：500克
2. 生姜：适量
3. 葱：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 细砂糖：适量
7. 料酒：适量
苏州杜三珍焖肉是一道具有浓厚苏州风味的经典菜品。首先，选用新鲜猪肉切成块状，然后放入沸水中焯水去腥。
接着，在锅中倒入适量清水，加入葱、姜、料酒和冰糖，将猪肉加入锅中焖煮约20分钟使猪肉入味。
最后，加入适量的酱油、盐和香料，再焖煮30分钟至猪肉变得松软入味即可。这道菜的特点是肉质鲜嫩，香味浓郁，口感鲜美，是苏州地道美食中的一道必尝佳肴。
苏州十大名厨大师排名？
苏州十大名厨***详细排名如下。
第一名，戴冬瓜，拿手菜川菜湘菜，辣字绝。第二名，李萌蓝，拿手菜粤菜广东菜，刺身宴。第三名，袁玲玲，拿手菜家常菜，老味道冠绝一方。第四名，钱大大，拿手菜卤菜，卤肉卤面。第五名，前方，拿手菜川菜，地道菜。
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苏帮菜素以精工细作讲究时令等鲜明特色闻名于世，这些人间美味的诞生离不开苏帮大厨的深厚的烹饪功底和多年的烹饪经验。在素以美食享誉海内外的苏州，究竟有多少苏帮菜宗师？这些苏帮菜宗师目前都在哪些酒店？日前，苏州市烹饪协会公布了“苏帮菜宗师”、“苏帮菜杰出***”名单，书香酒店集团行政总厨潘小敏以雄厚的实力获评“苏帮菜宗师”，成为苏州十大“苏帮菜宗师”之一。
苏州人怎么炒茭白肉片？
苏州地区的炒茭白肉片是一道以新鲜茭白和瘦肉为主要配料的家常菜。首先将瘦肉切成薄片，加少量盐、料酒和生粉腌制，让其入味。
接着将油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的肉片翻炒变色。
再加入炒好的茭白丝翻炒均匀，最后加适量盐、少量白胡椒粉和鸡精调味，勾芡收汁即可出锅。这道炒茭白肉片肉嫩口感鲜美、清爽可口，是一道简单好吃的下饭菜。
先买五花肉切一片一片后，加黄酒淀粉郁好，再将买回来的菱白切丝，起油锅不要太烫将肉片抄一抄断生，然后放茭白丝放进油锅翻抄，放少些盐，糖，放一点水闷一下，就可以起锅，上桌子上享用了，就怎么简单的一道美味菜，菱白抄肉片，就可以品尝了。
苏州饮食习惯？
不吃辣
苏州人几乎都嗜甜不吃辣。
