泉州的洪濑鸡爪做法，有谁知道吗？
洪濑鸡爪是汉族闽南传统风味小吃．产于福建省南安市洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒。 鸡爪口感润滑；口可清香；口味微辣；口感滑韧；鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。 在福建闽南，说到下酒佐食的绝佳搭配，“洪濑鸡爪”可谓家喻户晓。洪濑鸡爪源自千年古镇洪濑镇，声名远播海内外。老牌的贻庆鸡爪、红毛鸡爪、黑果鸡爪等分别被评为泉州“十佳”名小吃、中华名小吃。 而“绝卤”洪濑鸡爪作为洪濑鸡爪的新星和后起之秀，在传承洪濑百年技艺的同时又博***各地卤味技术之长，大胆独立创新，更具丰富口感与独特风味，鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，脂肪，蛋白质，铜等营养价值，多吃不但能软化血管，还能够祛脂降压，养颜护肤，适合各类人群食用。 方法如下：
2.水烧开鸡爪下去煮到水开，中途不时搅拌。
4.煮熟的鸡爪捞到事先准备好的冷水中，用冷水一直冲到鸡爪冷却（尽快让鸡爪冷却，鸡爪会非常的Q脆）。
5.冷却好的鸡爪捞到干净的盆里，倒入所有调料，放置一晚就可以食用了，过程中要搅拌一下以免上面的鸡爪不够入味。
6.好吃根本停不下来。 拓展资料： 洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。不过，这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。 ：洪濑鸡爪的做法
洪赖鸡爪与一般的普通鸡爪做法不同，一般卤鸡爪的详细做法为：1，新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2，锅里放少许油，油烧至8成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。而洪赖鸡爪则是由鸡爪莉兹、调味粉和适量辣调稽夕适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时可缚讶宫厨沾醋，口味微辣，口感滑韧，有越吃敞葬越上口的感觉。泉州话称之为“q”！洪赖鸡爪具体的洪赖鸡爪做法一般人是不知道的，洪赖鸡爪是有注册的配方是保密的只有加盟了之后才能接受培训！
早上上班的路上，有很多阳光早餐售卖车，怎么个加盟模式，需投入大费用？
这个好像现在好多地方都有这种，我估计主要是这个投资小，所以搞的人多，但关键还是要看地方，这个得话应该是要加盟的，加盟费用应该不是很高，如果想搞这个的话，我个人建议搞之前多去了解这方面，毕竟现在打住搞加盟投资的骗子还是大有在，所以多了解了解是很有必要的，先期投资应该不是很大，因为毕竟是小生意，但这种做的就味道和特色最好根据当地的特色那是最好的。希望我得回答能给带来好的建议！！！
就我个人观察而言，早餐没必要加盟。因为作为小本生意吧，光加盟费就是一笔不菲的费用。在我们这边，不光做早餐，比如早上卖包子馒头豆浆稀饭油条，还是卖面条炒手混沌的，还有卖本地一些叶儿粑，酒米小泡粑的，还有酒米弄的糯米滋粑的，都是用个电三轮或者人力三轮改个锅台，便携桌椅就开业了。所谓小生意赚大钱，这不比开店加盟少赚钱，而且都是现款。
象这样的生意，投入并不大。一辆三轮车，有些还不用，自己改个四轮的人力锅台。二个是灶具碗筷桌椅，三个是食材和调味品的准备。多的投个三千来块，少的几百块就可以开业。在这里面三轮车投入最贵，不过可以买二手的。
当然，还有那种很高大上的早餐车，餐饮车，那个有一到两三万的车。不过，在中国目前的情形下，那城管这里不准你摆那里不准你放，有些困难，投入比太大。摆摊设点，非常受时间地点的限制。
