邻水特色菜？
邻水县美食有香辣串串螺、邻水新系脐橙、怪味鸡块、邻水九龙挂面、御临榨菜等。
1、香辣串串螺：香辣串串螺是一种川味小吃。在翻滚着辣椒、花椒和各式配料的锅里煮着。食者每人一个作料碗，里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好的串，放到自己的碗里，即可食用。
2、邻水新系脐橙：脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳，是世界各国竞相栽培的柑桔良种。
3、怪味鸡块：怪味鸡块是一道传统特色小吃，口感里嫩外酥。将新鲜小公鸡去毛除内脏后洗净，切成块状，加入酱油、盐、辣椒、糖等调味料烹制而成的一道美味佳肴。本菜同时具有鲜、香、麻、辣、甜等多种味道，且营养丰富，适合各类人群食用。
4、邻水九龙挂面：邻水九龙挂面是四川省广安市邻水县的著名特产，九龙挂面丝条晶莹柔韧，煮后润滑透明，口感细腻，营养丰富，久煮不浑汤，回锅如初，不泡涨。
5、御临榨菜：据传明建文皇帝途经邻水县幺滩，夜宿于老妪家，吃到一种清香可口的咸菜，大加赞赏。四邻妇女闻之，尽皆仿制。于是，民间制品得以流行，故称御临榨菜。其独特的腌制工艺相传至今，极负盛名，远销重庆、甘肃、江苏、广东等省市。
以川菜为主，其中最受欢迎的是水煮鱼、回锅肉、夫妻肺片等。此外，还有独具特色的酸辣粉、豆花米线、凉拌豆腐皮等小吃，口味独特，值得一试。邻水气候湿润，也孕育了不少野生菌类，如竹荪、松茸等，是美食爱好者的天堂。
神仙豆腐
这道用被称为“神仙树”的黄荆树树叶制作的“神仙豆腐”，不仅颜色翠绿养眼，闻着有树叶的清新，吃起来更是爽滑香嫩，让人难忘。黄荆树为何被称为“神仙树”？相传很久以前的一个灾荒年，许多人家都揭不开锅，饥饿难耐。
雅江产什么？
松茸
雅江以盛产优质松茸闻名于世界，每年松茸***集量高达1000吨以上，据说这里的松茸不仅产量高、个头大，而且肉质细、色泽好、味道香，因而深受国内外的青睐，2013年，中国食用菌协会授予雅江县“中国松茸之乡”称号。
1.雅江松茸:雅江松茸是四川甘孜雅江县的特产。“中国松茸之乡”位于四川省甘孜藏族自治州雅江县。由于以盛产优质松茸闻名于世界。
2.芋儿烧鸡:芋儿烧鸡是一道四川的地方菜,属于川菜家常菜,主要原料是鸡肉、辣椒、芋头等,口味是麻辣,工艺是烧,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿香糯回甜,肉软离骨,色泽红亮,咸鲜中辣,是一款***吃、***爱的佳肴。
3.雅江野生菌:野生菌味道鲜美,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等。
松茸。
四川省阿坝藏族羌族自治州雅江县，有“中国松茸”之乡的称号，受益于的得天独厚地理优势，松茸的产量常年在800至1000吨左右，曾占比全国松茸产量20%左右。
麻辣豆腐烩菜做法？
您好！麻辣豆腐烩菜是一道非常美味的川菜。以下是一个简单的麻辣豆腐烩菜的做法：
1. 准备好食材：豆腐、猪肉末、蒜苗、葱姜蒜、豆豉、豆瓣酱、辣椒和花椒等。
3. 热锅凉油下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
