猪肺怎么吃？
你好。很高兴回答你这个问题：
猪肺做法很多种，可以做猪肺炖白萝卜，辣子炒猪肺，猪肺冬瓜汤，川贝雪梨炖猪肺，爆炒猪肺，卤猪肺，还有就是烫火锅最佳菜品之一的麻辣肺片。都非常好吃。
猪肺清洗方法：
猪肺不容易处理干净，我一般都是把猪肺的肺叶扎很多小洞洞，把水管插肺管里，然后一直开一小股水流冲洗猪肺，猪肺涨很大，然后把猪肺肺叶水挤出，这样洗出来的猪肺白白的，没有血水，和泡泡。
材料：猪肺，萝卜，姜片，蒜瓣，当归，黄芪，党参，枸杞，葱结。
2.锅里加水，猪肺放水里，加料酒焯水，打去浮沫，捞出备用。
3.起锅烧油，下姜片，蒜，下猪肺爆炒十秒，加料酒，开大火炒，下入清水，大火烧开，打去浮沫。
4.大火转中火炖40分钟。
你好，猪肺做好了是一种很好的食材，但前提是一定要洗干净，因为所有肺说白了都是过滤器，很不好清洗的，但方法得当事半功倍。我的做法是:
1，首先选用带气管完整无破损的肺，将气管和水笼头相连，打开水笼头往里灌水，这时你看见肺慢慢地涨大，无需担心它，不会爆裂。至到灌不进去水为止，关闭水笼头，放掉肺里面的水，可以挤压，注意别按破了，这时你看见很多白沫状的东西流出，这就是里面不太卫生的东西，如此反复几遍，至到肺完全变白为止。
2，将洗净的肺凉水入锅，加入葱姜，放点花椒大料，大火烧开，小火慢煮，时不时的翻个面，煮熟为止。
3，将煮好的肺切成片，配上炸豆腐（可以将豆腐打成丁状，下锅炸成豆泡）
4，起锅上火，倒入油25克，下入葱姜煸香，将王致和腐乳3块捣碎入锅，然后加水200克，加入芝麻酱10克（约1汤匙），老抽4克，加盐鸡精胡椒粉调味，倒入切好的肺片和炸豆腐，焖煮15分钟后出锅装入碗中。
5，洒上葱花，蒜蓉，烧点热油加入干辣椒段少许浇上，最后洒上香菜沫即可。
口感软糯，配上一碗米饭相当不错哦！喜欢我的朋友请用你的发财手点下关注哦！
本人从事烹饪师多年，我来为您解答猪肺的不同吃法！
首先选择完整无破损的猪肺，把水管对着肺管开水膨胀后，用牙签在猪肺表面扎密密麻麻的小孔！一直洗到猪肺变白，未膨胀区域或未变白区域！就割下来扔掉不要！
处理好后往下看
绿豆猪肺煲
备料:绿豆，葱，猪肺，料酒，姜
一起下锅炖上两小时！清热解毒润肺
喝上一口汤那简直美翻了！
其它时节
猪肺富含蛋白质，钙，磷，铁，等我们人体所需要的营养。而且吃猪肺还能补肺，在中医的原理里面，猪肺有着补虚，止咳，止血的药效功效。
猪肺怎么做好吃呢？猪肺可通过炖， 煮 ，炒， 蒸 ，拌， 卤，等烹调方式做出不同特色的猪肺食谱，想要知道猪肺的各种做法，就不要错过下面的内容了。
猪肺的做法——炖
做法：把洗干净的生猪肺，和杏仁，玉竹，枣，一起放进炖盅内，加入适量的水，先大火熬制，水开后，再调小火慢慢熬，途中不要打开盖子。两个小时熄火加入食盐便可食用。非常适合咳嗽，肺虚的人食用。
做法：把洗好的猪肺切成小丁备用，再韭菜，胡萝卜分别洗好切成小粒。先下米煮粥，等大米至八成熟的时候，放入猪肺煮15分钟左右，再放入胡萝卜煮一会，等猪肺和胡萝卜熟了之后，加入韭菜煮2分钟熄火，加入盐和味精调制均匀就完成了。
猪肺的做法——炒：猪肺炒西芹
做法：猪肺洗净切片，洋葱，西芹，姜，都分别切丝备用。开火烧锅，锅内倒入香油，放入姜丝，猪肺，爆炒一会倒入料酒继续翻炒，猪肺颜色变了之后，接着放入洋葱西芹，翻炒，太干的话稍微可以加点水，盖上盖子闷一分钟，最后加入葱花，耗油，味精，盐，翻炒均匀即可。
猪肺的做法——蒸：粉蒸猪肺
做法：首先将猪肺洗净切片，加入适量的香油，辣椒油，鸡精，胡椒粉五香粉，酱油，姜蒜搅拌均匀。然后把泡好的米粉平摆进大号蒸碗里，加点鲜烫然后加入搅拌好的猪肺，盖上盖子，放进蒸笼里大火蒸一个小时左右，取出打开盖子即可食用。
