刘占伟个人资料？
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刘占伟，河南省洛阳市刘占伟现任涧西区黄河路琼瑶酒店行政总厨。洛阳市餐饮与饭店行业协会名厨专业委员会副秘书长。
精通酒店营销与厨政管理、谭家菜、粤菜、私房菜、养生菜，对商务餐、大型包桌宴席也颇有造诣。烹饪理论与实践经验相结合，深钻细研，融会贯通，不断推陈出新，创作的代表菜品有火焰鹅、石烹丝瓜、帝都双味虾。
刘占伟，原名刘伟，1969年4月28日出生于四川省成都市，主持人、导演、演员、编剧、制片人。
1989年毕业于四川大学中文系，1990年4月到京，从事流行音乐创作，以作词与制作为主。1999年至2002年，主持中央电视台的《天天饮食》并因特立独行的主持风格走红。
2002年离开《天天饮食》后，入主上海东方卫视《东方夜谭》，2005年底，因东方卫视选秀节目需要，离开《东方夜谭》，再次成为自由人。
刘占伟是一名知名的中国企业家，现任黑龙江省工商联***、黑龙江省企业家联合会副会长、哈尔滨市政协委员等职务。他也是哈尔滨华侨投资集团有限公司创办人、董事长，在铜业、煤炭能源、金属制品等行业拥有广泛的财务和管理经验。同时，他还积极投身公益事业，在教育、文化、艺术等领域有着不少的慈善和文化投资，被誉为“华侨公益事业的领导者之一”。
刘占伟除了在商界和公益事业有深入地参与外，也一直积极投身文化活动，热爱书法、绘画并拥有自己的画作。他在业余时间也常去山水田园间寻找创作灵感。刘占伟以其出色的管理能力和领导风格，在社会各界有着很高的声誉。
京酱肉丝怎么做？
食材
猪里脊肉 200克
甜面酱 1.5-2勺
油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
京酱肉丝属于一款京菜，我还是以前在外面饭店吃过一次，感觉非常的不错，就自己研制了一款改良版，颜值也高，很是适合在家，用来招待客人也是倍有面的。
食材准备：
猪肉200克，豆腐皮2张，葱，姜，蒜，胡萝卜 ，香菜，鸡蛋，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，甜面酱， 老抽，蚝油，糖，鸡精
烹饪技巧及步骤：
1、先把猪肉洗净，用刀给切成长约五厘米的丝，如果不想自己切 ，可以再买的时候 ，直接切成丝。
3、这时锅中倒入清水，水烧开后，把豆腐皮放入锅中， 稍微焯水1—2分钟捞出沥干水分。
老北京京酱肉丝是传统北京风味菜也是鲁菜著名的功夫才之一。京酱肉丝做法并不难，但要炒的肉丝滑嫩，酱汁包裹均匀，并不容易的。要选用猪里脊肉为主料,辅料以北京特产黄酱及其甜面酱,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。食材明细
- 猪里脊肉适量
- 大葱适量
- 甜面酱适量
- 黄酱适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 香油适量
- 1主料 猪里脊 大葱。
- 2猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒 蛋清 淀粉 油 抓匀腌10分钟。
- 3甜面酱和黄酱2；1比例加入香油搅拌均匀。
- 4上蒸锅蒸20分钟。
- 5将葱切成细丝后铺在盘中。
- 6锅中放油烧至5成热。
- 7下入肉丝滑散。
- 8炒至肉丝发白捞出控干油。
- 9锅中留底油下入酱小火炒制，待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。
- 10下入滑好的肉丝。
- 11大火快速将肉丝炒匀。
- 12将肉丝盛在盘中的葱丝上即可。
