大虾川菜,大虾川菜做法

1. 川味烧虾的做法？
2. 川味琵琶虾的做法？
3. 麻辣虾的做法家庭做法？
4. 重庆干锅虾做法川味干锅虾的做法？

川味烧虾的做法？

做法：

1.把大虾洗净去虾线，用料酒、白糖、葱丝、姜丝腌制十分钟

2.切葱姜蒜切末待用

3.料酒、生抽、白糖放碗里搅拌待用！

4.锅里放油把虾炒红色出锅，在旺火烧热油温把虾外皮炸酥

5.放葱姜蒜末和虾一起炒香，

6.中火放番茄酱继续炒

7.在加入碗里的料汁继续翻炒

8.快出锅时放点蒜末翻炒出锅

川味琵琶虾的做法？

 原料：琵琶虾500克辅料：粉丝、生菜调料：干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜。做法：

1、琵琶虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线（把背部剪开使虾更入味，但比较费时费力，偶图省事没剪）。

2、锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。

3、放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。

4、调大火，倒入琵琶虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加些盐等调料。

5、琵琶虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了。取一只大碗（粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底）把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。

6、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。

7、干辣椒颜色开始变深，就可以关火了，然后把油直接淋在琵琶虾上

麻辣虾的做法家庭做法？

材料：虾2斤，葱、姜、蒜（适量），花椒、麻椒、辣椒（适量）、盐、白糖（适量），耗油、料酒（适量），食用油（适量）

做法：

1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。

2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。

3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油。

麻辣虾是一道非常受欢迎的川菜，以下是简单的制作方法：

1. 将大虾去壳去头，留下虾尾备用。

2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒和花椒炒香。

3. 加入姜蒜末和豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水煮开。

4. 将虾放入锅中翻炒均匀，直到虾变色后捞出备用。

配料：豆油100ml、酱油20ml、食盐10g、麻椒椒10g、干辣椒10g、鹰爪虾500g、蒜苗10g、姜10g、白糖10g。

将虾洗净，在锅里加水，把虾烀熟，把虾放凉，用剪刀剪去虾须虾枪，干辣椒切成段，姜切成丝，蒜苗切成段。

锅里加油，将麻椒椒放入煸炒后，倒入姜蒜、辣椒煸炒，炒出香味后，倒入白糖，倒入虾煸炒。

加入酱油、食盐、蒜苗，翻炒片刻出锅即可。

重庆干锅虾做法川味干锅虾的做法？

主料：虾适量、土豆适量、洋葱少许、包菜适量、大葱适量、青辣椒适量、芹菜适量、红辣椒适量

辅料：生姜适量、泡姜少许、豆瓣酱适量、火锅料少许、盐适量、香菜适量、酱油适量、料酒适量、芝麻适量

干锅虾的做法步骤

1.准备好配菜。

2.虾去虾头和虾线，然后加入料酒少许酱油和生姜腌制一会儿。