饭店生意不好，怎么样拉人气？
其实主要是分几点
1、饭店选址是不是在人流多的地带？
2、味道出品、服务、卫生整洁，仪表是否做好？
3、有没有做大力度的优惠策划？
4、有没有做宣传性的推广？
5、有没有建立良好客户关系，开发新客户，维护老客户？让客户帮你介绍客户，帮你做裂变？
分析建议如下
1.第一要务，弄清楚生意不好的原因是什么，是口味服务不好？还是周围目标顾客太少，还是餐厅位置偏僻，或是竞争过于激烈，更或是宣传不到位
2.引流方法很多，比如，发***宣传，做开业酬宾活动，做拱形门，表演节目，找宣传公司，宣传车满街宣传等等
3.但是你要对症下药，餐厅位置偏僻，或者宣传不到位，用这些方法可以，别的原因不行，弄清楚原因，选择方向比努力更重要
先别着急拉人气，否则餐厅是怎么被你整死的，你都不知道原因，这也是很多开店老板常常犯的错误，要想解决餐厅生意不好的问题，根据我多年的实战经验，头条上分享过很多干货，你可以先去参考一下，对你有帮助。
因为毕竟自己不是经营饭店的，所以只能提供一些建议，建议好不好，还得需要您来判断。
首先就是卫生问题，现在的人非常注重养生，而且现在得病也非常难治，这无疑让人们更加注意健康饮食的重要性，如果饮食健康的话，这无疑会成为你们饭店的加分项，然后就是口味独特，这个是相当加分的。一般来饭店吃饭的，有一部分人是工作需要。可能你饭店好吃又干净，别人心情一好，然后生意就谈成了。你说以后他能不来吗？
第三点我觉得也是比较重要的吧，人都图新鲜感，饭店的设计风格一定要新颖潮流，我记得有一次我在一个饭店吃饭，他们饭店都是古风系列的，厕所不叫男厕所，女厕所，男厕所名字叫做相公，女厕所名字叫做娘子。整个饭店的设计古风色彩相当浓厚，而且吃饭时候有很多现代好听音乐，可谓是古今结合。你说这样的饭店带几个朋友来吃饭，多有面子。所以总结下来就四点，干净卫生，好吃不贵，设计新颖，服务态度好。当然，您如果才开饭店，慢慢经营就好了。希望我的回答能给您带来帮助！
开川菜店赚钱吗？有什么建议吗？
看在那里开，定位很重要，其次装修风格，菜品，厨师，服务。这几年有很多老板都是被厨师和服务员***的。应该用半亲情化半军事化管理，管理层很重要，但不能用亲戚。要组成一个狼一样的团队，员工的后勤一定要给力。没有开心的员工，那有满意的故客。这几点做好了你不想赚钱都难！
开川菜馆老板懂得管理要懂得前台后厨工作流程，要招一名做过川菜专业厨师和水二俩个人要配合默契这样出餐快，其它岗位人员把好质量关，前台接待要微笑服务把自己工作做到位就好，开店要选择周边有钱的富人区开店虽然店面房租贵但是消费能力强 不懂餐饮的朋友最好先到川菜馆打工 学习一段时间当你学会了管理，人员分配，调料质量价位都懂了这时你开店就会成功。
新开火锅鱼店，来的都是回头客，反映味道好，环境在周边商圈也好，怎么开发新客源？
感谢邀请。
火锅如今已经成为我们的大众餐饮。身边也有很多的朋友在经营者火锅店。一个好的火锅店不光要味道做得好吃， 还要就餐环境好服务贴心，还必须有能力做系统的营销策划方案和执行能力。
如果你的火锅店味道可以，而且还有一部分回头客。周围的商圈也不错那么你应该好好的利用一下你这些现有的回头客让他们来帮助你一起裂变新的顾客。
原点分享裂变，会员积分裂变，促销引流锁客。方法很多可以根据每一个火锅店的具体店情，量身打造一套方案。
我是巫建每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验。希望能够认识更多志同道合的朋友。
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