泉州市有哪些著名的风味小吃?
1.牛肉羹是泉州小吃中,最受泉州人喜爱的一种美食,也是最常见的一种小吃。牛肉羹属于软羹的一种,选用牛的腿肉部分,沿牛肉的纤维切,用手打牛肉,不能很快,需要水加水才能使牛肉爽口又筋斗,然后再下淀粉。汤稠味浓,香而不腻。
2.海蛎煎用闽南话讲,叫做蚵仔煎也是当地特有的小吃。用淀粉和海蛎、葱花、水一起搅拌成稀流状下锅煎。也有的是加鸡蛋和淀粉、海蛎、葱花、水一起搅拌下锅煎的,这样会偏硬一点。在起锅后撒点胡椒,蘸上芥辣、香醋等吃起来更加的美味。
3.姜母鸭是发源于泉州的一道传统美食,不仅好吃,也是一种药膳,药食两用,营养价值高。在秋冬季节最适合开吃,滋补强身,温而不燥。制作姜母鸭时,选用红面番鸭作主料,炒香加入老姜和米酒炖煮而成。姜母鸭肉质酥嫩,姜味香浓,汤鲜味美。
4.肉粽是泉州特色小吃中的代表了,香浓可口,在全国都很有名气。选用优绩糯米加上猪油和卤汁调和在一起,然后加上卤煮好的五花肉块、香菇、虾仁等配菜一起包好下锅煮烂,这种小吃油而不腻,表面金黄酥香,带着浓浓的糯米香味。
5.面线糊在泉州也是常见而普遍的一种小吃,正宗做法由细面线、鱼蟹细肉、番薯淀粉做成的。里面加入很多配菜,一般配菜自己可选。比较常见的有大肠、小肠还有虾仁,再配上油条,那就很正宗的泉州吃法了。面线糊口感丰富,糊而不烂,在当地一般当做早餐来吃。
由于泉州小吃很多不能全面介绍,只能例出五种常见的有名小吃来例举,其实有机会可来泉州感受一下古城的美食和文化气息,你会发现不一样的认知。
北京、上海、广州、成都,这四座城市分别是什么气质?
这四个城市都是中国赫赫有名的大城市。气质迥然不同。各有各的味道。
北京,***气质。又不失平民化。离我们中国历史朝代最近的明清故宫在此,北京军阀***也在盘据多年,北京既可以“阳春白雪”,也可以“下里巴人“,象会玩能闹的《茶馆》中的八旗子弟,也有象《骆驼祥子》中北京老胡同的虎妞、祥子。吃得起满汉全席,也可以热粥大碗茶。中国四大古都之首,西安、南京、洛阳均排其后,拥有世界文化遗产六处,全国数第一。
上海,海派文化。海纳百川,有容乃大。会被为东方魔都。是中国经济最发达的地区,最为洋气的地方,历史上,一个外滩,万国建筑博览园,就是近代中国对外交流史的一个缩影。香港电视剧《上海滩》周润发、赵雅芝等人把30年代的上海刻画地栩栩如生,鱼龙混杂,冒险者的乐园。现在,浦东开发,让长三角再次惊艳世人。世博园、中国进口博览会,让上海始终是中国改革开放最前沿之地,北京是中国政治中心,上海当之无愧就是经济中心。
广州,南国花都,很富生活情调的地方。我熟悉的广州,是通过反特电影《羊城暗哨》知晓的,这是***搞改革开放最早起步的地方。包容、开放、敢为天下先,中国流行音乐的发祥地就在广州。“温和的气候,丰厚的经济实力,以及多元化的国内外人文***,形成了这里独特的岭南文化。现在广州作为创新之都,正在向世界传播它的音乐等现代文化、手机软件和游戏等数码文化。
城市就像女人,都各有其味道和气质,正好这四个城市我都玩过:
你以为人家是胡同串子,人家却是背景显赫,等你们一起穷游回来,你坐车回家,人家坐飞机回家,她家在国外。走路吃饭逛着胡同回去,买串糖葫芦,穿过巷子,人家在四合院 。路过的部委,人家可以进去吃食堂。你在漂的时候,她们的***已经到了战略的高度了 。北京就象一个大漩涡,你得挣扎着往上游,稍一松懈,就掉下去,底下一有大堆和你一样挤公交车地铁的失意人,掉下去,闻到卤煮灌肠炸酱面的味道,卤煮还涨价了。
北京
这里是复合型功利又那么妥协的,即信了***又信了佛教,又遵从道教,即要求自由,又要求中国最传统的彩礼,即有十里洋场,也有小家子气。你的段位在军棋三段的时候,她们已经是围棋九段了,后面还有一位不动声色的母亲。曼妙的上海小妞,走过街边叨叨啐啐的女人,却不知将来那里也有她。这里是最不爱国的地方。
上海哈尔滨路
中国最有钱的普通居民应该是广州了,小花裙,挽着发纂儿,趿拉着拖鞋,吃布拉肠粉,一口广府话,保守又前卫,前卫的你进得去,保守得你融不进去,别看人家住的是村,芳村棠下,那可是市中心,而且不是一间,也不是一套,那里有一个大家族。在广州点菜如果广府话都不会说,人家会切换为普通话,但和你就有了隔阂,在广州首先要说会广东话,才不会变成捞仔和捞妹。
广州