好吃又不上火的家常菜?
食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳(带汁水)10克、淀粉5克、白糖5克。
1. 五花肉洗净,冷水焯水。
2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。
3. 锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋头去皮、切厚片。
6. 锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。
7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。
1. 孜然炒肉片
2. 因为孜然具有驱寒、开胃、健脾、祛湿等功效,而炒肉片则是一道常见的家常菜,易于制作,口感鲜美,且不易上火。
3. 另外,家常菜中还有很多好吃又不上火的选择,比如清炒豆芽、蒜泥白肉、酸辣土豆丝等,可以根据个人口味和喜好来选择。
同时,注意食材的新鲜和烹饪方法的合理,也是保证菜品不上火的关键。
干锅花菜
散花菜半个;郫县豆瓣酱一汤勺;大蒜头几瓣;小米椒适量;新鲜大蒜几根;油适量;生抽半汤勺;白糖小半勺;白胡椒粉一小勺
散花菜是根茎比较长的..这种口感好很多!
掰成小块...清洗干净...淡盐水泡一会儿.再捞出沥干水分备用!
小米椒..大蒜头切碎.新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好..把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均匀!
塔吉锅中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.
再把郫县豆瓣酱放入..炒出红油.
放入新鲜大蒜白.翻炒均匀!
放入花菜翻炒均匀.
好吃的家常菜有哪些?
金牌蒜香骨
基本材料 原料:猪肋骨
调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。
1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。
宁波人家常菜一般都是海鲜为主,一道菜肯定少不了鱼,鱼的种类繁多有带鱼,黄鱼,鲳鱼,目鱼只要四大类,也少不了梭子蟹,青蟹,蒂黄蟹等满满的一桌好菜都是海鲜,都是我的最爱。
一、【香煎鲈鱼】
鲈鱼是老少皆宜的美味,经济实惠,肉质鲜嫩,通常鲈鱼我们都是蒸着吃,今天分享一个不一样的做法,外皮焦脆,肉嫩入味,可谓美味至极。
二、【肉沫土豆】
土豆和肉沫可谓是绝配,也是下饭的必备菜肴,今天的做法有些不同,土豆吃起来除了更加的绵软,而且卖相也很不错,适合招待客人。
三、【酸辣土豆丝】
虽然这道菜有些平平无奇,但是你不能否认它是上周率最高的一道家常菜,脆爽的土豆,酸辣适中的味道,非常的开胃下饭。这道菜想要做好,还是需要一定的技巧,顺序很重要。
四、【火锅鸡】
天气冷的时候,来上一锅火锅鸡,那可是最美的享受,香辣过瘾,肉嫩多汁,对于喜欢吃辣的小伙伴来说,一定非常过瘾。
五、【香拌牛肉】
说实话,自从学会这道菜之后,我就喜欢上了它,推荐给了朋友,大家都说好吃。牛肉又嚼头,口感香辣美味,略带一点孜然的味道,确实好吃。
3,热锅凉油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起一,大葱炒青椒
1,青椒去籽去蒂,洗净后切成块。大葱切段,红椒切圈,大蒜切末。
3,倒入青椒,大火快速翻炒。炒出香味