九门提督私房牛肉面汤料怎么调？
主要经营粉面和豆丝，分两个窗口，炒类和汤类，窗口自取，旁边有调料台可供自选。 点了牛肉面和牛肉粉，还有牛肉鸡蛋炒面。
浓郁的牛肉汤底味道香浓鲜辣，面条筋道爽滑，宽粉细腻爽口，q弹入味，鸡蛋滑滑的。 牛肉有嚼劲但又不塞牙。吃完还有回甘的感觉，好吃满足！ 炒面怎么吃都好吃，油比较重，特别入味！强烈推荐！ 隔壁巷口有卖小面窝的，不过个人感觉味道一般。还是牛肉粉让人回味悠长！ 牛肉鸡蛋炒面是一道简单的家常主食，所用材料为牛肉丝、面条、鸡蛋。 材料 火锅牛肉片 200g,太白粉盐(腌肉) 适量,面条 300g,鸡蛋 1颗,奶油 10g,洋葱(小型) 1颗,蒜末 数瓣,李锦记甘甜酱油 20cc,李锦记蒸鱼酱油 20cc,素食炸酱 1小匙,清水 250c 做法 牛肉冲去血水后,加入适量太***及盐抓腌备用; 洋葱逆纹切粗丝 热锅,放入爆香材料转小火 待洋葱呈透状,倒入调味料改转大火煮至水滚 倒入蛋液,快速搅散 (若面还没有煮好,可以先将火关掉) 炒料的同时,另煮一锅水煮面,水的量可以多些,将面煮至8分熟之后,捞起移到炒锅翻匀 利用煮面水的余温,将牛肉泡至由红转白 (记得把火关掉) 牛肉捞起后,移到炒锅翻炒均匀. 依家人喜好,调整味道及面条的软硬度,太干可加些开水进来, 最后洒上葱花(材料外)即完成料理。
隐藏在昆明小巷子里的美食有哪些？
作为一个口味比品味刁的吃货，壹周君对昆明的菌子，是顶礼膜拜的。所以很能理解那个段子——昆明人觉得别人叫云南野生菌“蘑菇” 是对它们的侮辱，地道的云南人是一定要叫 “菌” 的，而且每种菌都有自己的名字，从小在云南长大的人应该都能如数家珍。
就是被这样的山珍给“宠坏”的云南人，是否还有看得上的美食？
答案是——当然有！比如隐藏在小巷子里的美食，哪个都是让人欲罢不能。
比起声名在外的过桥米线，本地人对小锅米线的情感也算是感人，有各种不起眼的小店，都有着扎实的拥趸。
比如金星园丁二期对面的盛鑫园小锅米线，15年如初的滇味小吃代表，在吃货届一直是鼎鼎有名的存在。
老板不仅保留着地道的小锅米线做法，同时也留着了不变的味道，在昆明已是十分难得。
塘子巷口塘荷酒店旁的铁朋小锅米线，从无名到有名，如今爆红，也是一口纯正的味道。
33号口缸米线，装在洋瓷口缸，很是特别，米线软硬适度，汤汁浓郁，来一缸十分满足。豆花米线和炸洋芋是店内的必点特色小吃，切记要在放学时间之前去，不然就将是“无尽的排队等待”。
作为一个云南人的同时，我还是一个资深吃货，刚来昆明的时候实在是疯狂的搜寻美食，后来我的朋友告诉我，想找好吃的，别去找什么美食街，就在大学附近才是真的好吃的多，而且物美价廉。我抱着将信将疑的态度来到云南大学附近的圆西路，发现真的是美食的天堂，在昆明读书的小伙伴们也真的太幸福了吧～
高校附近的美食行业真的是竞争激烈，价格太高或者太难吃都会让你面临倒闭的风险，能够长久留存下来的味道绝对不会差。所以，那些藏在圆西路小巷子里的美食，你真的绝对不要错过哦～
我首推的就是昆明圆西路37号大家乐烤猪蹄，正宗的二十年老店，来这里必吃！而且便宜得要命！猪蹄圆的6块钱一个，尖的7块钱一个，我一口气可以吃四个，然后再打包两三个回家，一整天都会非常满足。
圆西路的小吃真的很多，除了烤猪蹄，炸洋芋、烧饵块、烤串，烤脑花…到了这里，才真正让你体会到昆明小吃的魅力！
昆明的小巷里有那些美食？ 昆明的美食是很多的。
1。 洋芋粑粑：洋芋粑粑是昆明街头的一种常见的传统美食。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。用土豆泥做的洋芋粑粑，吃起来外焦里嫩，香脆可口！其馅多为肉末，在品尝新鲜肉质的同时，还不失洋芋的清香甜味。
还有一种洋芋粑粑，是用洋芋丝油炸成的，撒上辣椒面，也非常好吃。
2。 都督烧麦：是昆明的名特色小吃。相传，由于昆明的一个烧麦店，食客甚多，因此食者限购3个。一日，云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给三个，唐再要，老板道：“即使驾到也只卖三个。”后来得知唐便是真都督。此事后被传为佳话。“都督烧卖”由此得名。此店的烧卖，的确是烧卖中的“都督”，加盐又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁，妙就妙在此！
3。 油香：在回族独具特色的面点食品中，炸油香被看做是***赐予给***的圣洁、佳美的食品，只有在红白喜事或逢年过节时才能炸制油香，相互赠送，以示祝福和纪念。 虽然油香炸制起来十分简单，只需把发酵好的面粉做成圆饼、下锅用油炸熟即成。但炸制之前需洗手、焚香，以示态度虔诚。 关于炸油香的来历，在***中有这样的传说：***在麦加创立***教时，历尽磨难，屡遭古莱什部落贵族、富商的欺辱。于是，***让信徒分批迁往麦地那。当他也来到这里的时候，受到全城***的热烈欢迎。面对争相邀请高贵的先知到家做客的热诚信徒，***松开骆驼的缰绳，随它信步走到阿尤布老汉家门口。喜出望外的阿尤布老汉用上等的面粉、最好的香油为穆圣炸制了香美的油饼。穆圣对油饼赞不绝口，并向众人分食。在众人的要求下，***为油饼起了一个很好听的名字——油香。
4。 稀豆粉：是云南人民的早餐必吃的美食，它是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。加上香菜、生韭菜、香葱，火烧揉碎的辣椒面，与油条是绝配，不过外地人有可能吃不惯，因为有一点点豌豆的腥味。有点像北方的搅团。
5。 冰稀饭： 冰稀饭，为白糯米稀饭，配上小[_a***_]、西米、红绿丝、红糖稀、冰渣、芝麻，以颜色鲜艳的果品覆盖，入口丝丝凉意，口味酸酸甜甜，糯米稀饭的香糯，搭配着红糖稀的纯甜，顷刻幸福感爆棚！是夏季热门的消暑良品呢！夏天，天气热时，我也会去吃一碗冰稀饭！
6。 玫瑰米凉虾： 玫瑰米凉虾，是云南风味小吃。大米用水浸泡，磨成米浆，徐徐淋入开水里，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，微火煮至糊状。将米糊趁热放入漏勺，流进冷水中即成米凉虾。食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成。因头大尾细形似虾，故此得名米凉虾。用它配入红糖水、玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉，非常清爽！
7。 木瓜凉水： 木瓜凉水，做法，用纱布包裹住木瓜籽，在水中不停地揉搓，直到产生黏腻的津液，再继续不停地揉搓，直到不再产生黏腻的津液为止。将混有木瓜籽津液的水放置几个小时后，木瓜水凝结，成为凉粉状的固体，像果冻一样。此时舀一点，浇上冰镇的红糖水即可吃了。红赭色的红糖水，便欢快着渗透了透明的凉粉， 最后再依次撒上一小撮***的炒熟芝麻粒、一小勺酱色玫瑰花糖（或是金色的桂花糖）、几根红丝绿丝（蜜饯丝），一碗色彩缤纷冰清玉洁的木瓜凉水就好了。木瓜凉水的口感非常奇妙，软软滑滑的在口里，似有若无之间，却掺着红糖水实实在在的甜，芝麻的香，玫瑰糖的醺，再配上红绿丝的颜色，那滋味，一个字：爽！木瓜凉水，是夏天我的最爱！一元钱一杯木瓜凉水，让您爽快到心底！
欢迎您来云南旅游啊！
