上汤青菜怎么做？
1. 锅里倒入少量油，油热后倒入姜片炸出香味，姜片炸至两面金黄。
2. 加入适量清水，放入少许八角，桂皮，香叶，倒入适量蚝油，搅拌均匀。
3. 汤汁烧开后放入浸泡好的青菜，煮至青菜软烂，加入适量盐调味即可。
以上就是上汤青菜的做法，希望能对您有所帮助。
步骤 1 上海青洗干净，沥干水皮蛋去壳，切小颗粒 步骤 2 起油锅，油1汤匙，下上海青，蒜煸炒一下加适量水（喜欢汤多就加多一点，我的水里不超过菜面），加皮蛋粒。
2.炒锅烧水，放入油与盐水开放入小青菜，煮2分钟左右菜就熟了，青菜捞起沥干水份，依次序摆放在盘中。
3.少量高汤与蒜用大火烧开。一小碗放入少许高汤、鸡精与生粉搅拌均匀，入锅勾芡。芡汁淋在摆放好的小青菜上。
上汤嫩豆腐是怎么做的？
你好，上汤嫩豆腐做法如下：
1. 准备豆腐并切片，适量清水烧开后加入豆腐片焯水2分钟左右，使豆腐略微熟透。
2. 捞出焯水后的豆腐片，迅速用水冲洗干净备用。
3. 把锅烧热，放适量油烧热，倒入切好的葱姜蒜末翻炒出香味。
4. 倒入1碗清水，投入1块鸡精或搁入少许盐，烧开后放入豆腐片，加入适量生抽调味，再用勾芡淀粉勾芡即可。
5. 撒上少量胡椒粉提味后出锅即可。
希望能对你有所帮助！
这道菜的做法有很多种，根据不同地方，不同口味的做法也不一样。下面是我给大家介绍的一种做法
一嫩豆腐切大块
二蒜苗切碎
三熬大骨头汤
四骨汤倒入砂锅下豆腐块
五大火炖煮
六豆腐入味撒蒜苗碎点缀即可出锅
上汤嫩豆腐食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
上汤嫩豆腐做法：
1)准备好的辣酱
2)豆腐切块 鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
宫保豆腐
1、主料：豆腐适量，干香菇适量，火腿肠适量，辅料：葱适量，蒜适量，香菜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量，白胡椒粉适量，水适量。
2、豆腐一块大约500克左右，先切成厚薄均匀的片，再切成大小均匀的豆腐丁，锅中加水煮沸加一点盐，放入豆腐丁焯水1分钟后捞出过凉水。
3、小火腿肠两根同样切成大小均匀的丁。
4、干香菇提前泡发好，冲洗干净后挤干水分切成香菇丁。也可以用鲜香菇。
5、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，香菜一颗择去香菜叶留茎冲洗干净，切成长短均匀的香菜段儿。
上汤嫩豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是一份简单的上汤嫩豆腐的做法：
食材：
1. 嫩豆腐（约300克）
2. 瘦肉（约100克），切片
3. 胡萝卜（1根，切丝）
4. 青葱（2根，切葱花）
5. 生姜（1小块，切末）
6. 水淀粉（适量）
7. 盐（适量）
8. 鸡粉（适量）
上汤芥兰的做法是什么？
1. 枸杞子浸泡一下 皮蛋切粒 姜切处 蒜拍扁 瘦肉切片 用盐白糖油腌十分钟
2. 芥菜洗干净 切段
3. 锅热下油 爆香姜蒜
4. 注入提前烧好的开水
5. 放入皮蛋
6. 倒入瘦肉
7. 瘦肉差不多熟透 放入枸杞子
8. 把煲熟的配料捞起
9. 放入芥菜
10. 煲至熟透 加盐调味
