山东是不是都是吃馒头为主食啊？
对，在山东即墨市待过一些时间。全是馒头，哎，吃怕了，在也不想去山东了。看到馒头就怕。
那时候是大二，我们老师介绍我去即墨一家韩资的箱包厂上班，我是给一个韩国女设计师做助理。
公司的老板以及两三个领导全是韩国的，只有一个是东北人，在和那个韩国设计师谈对象。
他们有自己的小灶，吃的可丰盛了，给工人吃的，真的是这辈子我遇到过最难以想象的。我从小在一个只有十几户人家的落后农村长大，什么没吃过，但是在那个厂里吃的真的，难以形容呀。
每天吃的基本差不多，要么就是一个很大的桶里面扔几个西红柿和鸡蛋，给你两个馒头，要么就是很大的桶里面扔一把紫菜几个鸡蛋两个馒头，要么就是很大的桶里面扔一把白菜几个鸡蛋，在给你两个馒头，好听点是西红柿鸡蛋汤，紫菜汤什么的，难听点就是清水配馒头。
从来是这样，我暑***在哪里待了接近两个月，一次都没有变过。
不知道其他工厂是不是这样我就不知道了，哪家韩资的厂一直这样，而且他们很看不起咱门中国人，但是对东北那边的人要好一些，好像是因为东北那边的人会朝鲜语的缘故。
后面我走的时候和那个韩国老板炒了一架，他们喊社长，那时候年轻气盛本想打一顿再走的，后面那家伙可能感觉不对劲闪人了，喊东北的那个小领导和我谈交接啥的。
满满的心酸泪呀。
但是话说那个韩国女设计对我确实挺好的，交了我很多东西，要不是要回去继续上学，就算是再苦再累我也得在哪里坚持一两年的，职业技能学好不说，韩语肯定也学会了。
山东现在的确是以吃白面馒头为主，当然，也吃水饺，面条，火烧，煎饼，单饼，包子等。
以前，我小时候以吃玉米饼子、窝窝头为主，小时候我都没见过大米。有一次，买得小米中，意外地出现了一粒白色大米，母亲特意指给我看：这就是大米。
现在花样多咯，也不是都以馒头为主食。
2.中午：煎饼，馒头，米饭，拤饼，各种发面饼，油饼，水煎包，饺子，包子等
总之主食丰富多样化，馒头为主的时代要过去咯。
以胶东沿海为例，俺们吃的不是馒头，而是大饽饽，色彩逼真，花样繁多的用面塑成各种吉祥图案，每一个都有美好寓意，是不是看着就喜庆，虽然也是馒头的一种，但绝不是简简单单的馒头所能代表的！
以鲁中山区为例，我们吃的是火烧！其实我也分不清，泰安油酥烧饼和莱芜火烧的区别，都是面团发酵，加入油，椒盐，打成圆月状，放到炭火烤炉里烤熟的，个头有大有小，味道有淡有香，外地人傻傻分不清楚，只有当地土著能了解一二。可别忘了，原来的莱芜和泰安是一个行政区划，后来分开的，现在莱芜成了大济南的一个区，沧海桑田，唯有美味不变！
煎饼卷大葱，是咱山东永恒不变的标签！
其实吃煎饼的只是部分山东人，这一部分就是古代鲁国的势力范围，你也可以说是孔孟之乡的先民传下来吃煎饼的。为嘛要吃煎饼？其实很简单，第一，煎饼可以做一次吃一个月的，节省劳动力和柴禾，这在古时候是一比不小的开支呢。第二，是吃煎饼可以不用吃菜，即省油又省盐，有啥卷啥，大葱、大蒜、野菜、咸菜……这种省时省力还省钱的主食，老百姓最喜欢。
回到题干，馒头。
其实南北方馒头也有差异，南方有的地方馒头分带馅的和不带馅的，我们北方带馅的叫包子，馒头就是用面粉和面发酵，蒸制的一款面食。原来家家户户蒸馒头吃，尤其新麦蒸的最好吃，有股麦子的清香味，用的酵母是上次剩下的老面肥，蒸出的馒头劲道抗饿，现在卖的馒头都添加很多增白防腐的东西，吃着没有以前的老面馒头那个滋味了！
馒头作为主食，挺大众化的，不止在山东，中国的北方那个省份不吃馒头呢？今天不吃，明天肯定就吃，不信就看看呗。
据我山东的同学说是的，除了馒头就是面条类饼类，反正就是我们大米饭配菜吃，他们是馒头、面条、各种饼配菜吃，来我们学校后他都只吃菜不吃米饭，因为我们食堂很少有馒头和饼。
