客家人最畅销小吃？
1. 盐焗鸡：这是一道传统的客家菜，将鸡用盐腌制后，用火烤制而成，口感鲜嫩多汁。
2. 酿豆腐：这是一道传统的客家菜，将豆腐切成小块，中间挖空，填入肉馅，然后煎至两面金黄，口感鲜嫩多汁。
3. 梅菜扣肉：这是一道传统的客家菜，将五花肉煮熟后，涂上酱油和蜂蜜，然后用火烤制而成，口感鲜嫩多汁。
4. 猪肚鸡：这是一道传统的客家菜，将猪肚和鸡一起炖煮而成，口感鲜嫩多汁。
5. 艾糍：这是一道传统的客家小吃，将艾叶和糯米粉混合，包入馅料，蒸熟后即可食用，口感软糯香甜。
客家小吃做法？
客家糯米滋
第一步：先来准备馅料，一大碗糯米粉炒熟，适量的黑芝麻和花生米，同样炒熟备用，再准备一点白糖，这个量没有特定的，甜度的话随个人喜好来增减糖
第二步：炒熟的花生放凉后，把它的外衣脱掉，然后把芝麻和花生打碎，可以用料理机也可以手工压碎，自己怎么方便怎么来吧，加碎后放一起，再加入白糖，白糖就按自己的口味了，喜欢甜的就加多点，搅拌均匀备用
第三步：准备糯米粉1000克，白糖适量，油160克，玉米淀粉130克，水1300克
第四步：把糯米粉1000克、水1300克、玉米淀粉130克、油160克、白糖适量一起放到锅中，然后把它搅拌均匀，把它调成粉浆
第五步：调大火边煮边搅，因为这个粉浆很容易糊底的，所以一定要不停搅拌，搅拌至感觉它快要糊底了就调小火慢慢熬，一样要不停搅拌哦，这是一件苦力活也是最重要的一步，做不好的话就全废了，所以有很多人现在也改用蒸的，不过没那么快熟，时间虽久点，但会轻松很多
客家龙糍详细做法？
客家龙糍是一道传统的客家小吃，制作方法简单。首先，将糯米浸泡数小时，然后蒸熟。
接着，将蒸熟的糯米放入大碗中，用木槌捣成糯米糍。
然后，将糯米糍分成小块，用手搓成长条状。
接下来，将糯米糍放入开水中煮熟，捞出沥干。
最后，将煮熟的糯米糍沾上花生粉或糖粉，即可食用。客家龙糍口感Q弹，香甜可口，是一道受欢迎的传统美食。
客家龙糍是一道特色的客家传统小吃，下面是详细的制作方法：
材料：
- 糯米粉：500克
- 水：适量
- 豆沙馅或花生馅：适量
- 椰丝：适量（可选）
步骤：
2. 逐渐加入适量的水，同时用筷子搅拌，直到糯米粉完全吸收水分，成为一个均匀的糯米粉团。注意，水的量需要根据糯米粉的吸水能力来调整，一次性加入太多水可能导致糯米粉糊状。
3. 将糯米粉团搓成一个长条形的面团。
客家美食有哪些？
盐焗鸡首创于梅州及东江一带，因为广东的鸡非常的有名，把整只熟鸡用纱纸包好放入盐堆中用文火焗半个小时左右即可，取出后将其撕成肉块，再配上姜汁，麻油，酱油等调味料，皮软肉嫩，咸香可口，别有风味。
客家人很爱做酿菜，各种食材都可以酿，其中最有名的就是酿豆腐。用白豆腐切块，在嫩滑的豆腐块里挖个洞，酿入碎猪肉，香菇，虾米等切碎的食材，小火煎熟，浇汁即可，微微焦香的豆腐加上有嚼劲的馅料，口味独特！
客家红烧肉主要配以梅菜焖肉。梅菜是客家传统特色，色泽金黄，咸香带点微甜，把上好的五花肉切片，腌制后，与梅菜一起焖煮，扣肉带着梅菜特殊的香味，软嫩肥美，肥而不腻！
客家人爱吃各种肉丸，主要是客家人喜欢好意头（吉利）的名字，丸字在粤语里就是圆的读音，寓意团团圆圆，圆满的意思。肉丸因用料不同而分为猪肉丸，鱼丸，牛肉丸，牛筋丸等，肉丸的特色是用料扎实，味道纯正，且有嚼劲又爽脆。
客家美食还有很多不同风味的小吃，比如各种粄：笋粄，芋粄，还有艾糍，芋子包，牛耳饼等等…数不胜数，在这里只是举了几个例子，真正的客家美食，只有亲自来品尝，才知道其真正的美味！
