川味红烧兔怎么做比较好？
深谢粉丝邀我回答！
真的是巧了，“酒鬼”美食坐家今天中午就亲自下厨做了川味红烧兔这道菜，加了点青、红椒，吃起来麻辣鲜香，硬是巴适得很！具体做法：
1.肉兔1只，宰杀处理，洗净剁块。
3.捞起，备用。
3.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放少许花椒、大料、八角和干红辣椒煸香。
4.再放葱、姜、蒜，炒出香味后倒入焯好的兔肉快炒几分钟，接着放适量料酒、生抽和盐，翻炒均匀。
一日三餐创意美食，分享一下你的盘中美餐可好？
大家好这个问题我来回答，每天人体所需的营来养比例是：蛋白质10%～15%，脂肪20%～30%，要达到合理营养，必须合理调配膳食，满足对各种营养素的要求。一日三餐合理安排，俗话说早饭要吃好，很多上班族早上时间比较紧张，一般我会提前预约煮上杂粮粥，每人一个煮鸡蛋，配上小咸菜，煎个鸡翅，在准备个水果，简单营养也达标
中午时候要吃饱，还有一个下午的能量要消耗，所以吃饱吃可口很重要，菜品相对丰富些，今天海参发好了就做了个葱爆海参，配个青菜，又烧个三鲜汤，味道非常鲜美，配米饭也很棒
晚饭要吃少，睡前以清淡饮食为主，夜间有利于消化，有句话叫吃的少活的久，都有一定的科学考究。所以晚饭以7分饱就可以了，以易消化为主做了西蓝花炒虾仁。和酸辣土豆丝
每一天可以根据口味不同搭配三餐，少油少盐少糖，合理膳食身体才能强健，赞同的点赞支持一下
健康的三餐应该有个比例，好像是早餐百分之30，午餐百分之40，晚餐百分之30
早餐不适宜吃太过重油的东西，不然会对身体造成负担，所以一般是吐司水煮蛋水果即食燕麦片等，当然也有中式的，比如白米粥，粗粮，小菜，做起来也简单方便
午餐以不那么腻，脂肪含量低，优质蛋白质的鱼虾鸡胸类加蔬菜和主食，也会偷懒吃个低热量的面。
晚餐一定也要吃。有的人说减肥不吃晚饭，其实代谢没达到所需的能量一样也是短时间内饿瘦，不健康饮食只会恶性循环造成身体不舒服，适量适当的吃一些低脂沙拉，粗粮，水果蔬菜类，七八分饱就好了
我还在边吃边享瘦中，所以一天大概的用量还是控制着的，但是会适当调整。营养都得均衡
很开心吃货娟遇到这个问题😊
1、一般前一天晚上我会看看冰箱的食材，根据食材写一张第二天的食谱便条贴，贴到厨房的门上；
2、基本会考虑到荤素搭配，再煲一锅靓汤，慢慢饮[呲牙][呲牙]
3、早餐一般是鸡蛋➕牛奶➕主食（面条，粥、自己做的包子、馒头、馄饨、饺子🥟）➕炒个小菜，食物中我很注重色彩搭配，超爱绿色，再来点红，万绿丛中一点红[可爱]开启一整天的好心情。
4、午餐比较简单点，煎牛排🥩，鸡蛋，牛奶，西兰花，土豆饼.....基本有啥吃啥，营养够就OK。
5、晚餐家人回来，菜式会比午餐丰富，但晚上要少吃，肉类减少，可以吃鱼，然后变着花样多来几道素菜😊
一日三餐创意美食，分享一下你的盘中美餐可好？
很高兴回答朋友这问题，居家过日子离不开吃饭，现在各家有各家情况。
大家庭基本都在家吃饭的是一种做法，小家庭忙碌工作的，有时候早餐就是吃个面包牛奶都有来不及的大有人在。
我现在是一大家庭，尤其在疫情期间家人基本都在家吃饭，所以我家的一日三餐还是用心在做
先分享我做的早餐，我的原则是早餐要吃饱，不能天天都一样，换着样做早餐
一日三餐创意美食，分享一下我昨天做的黄瓜青椒，[_a***_]，鸡蛋馅饺子，猪肉是我自己剁碎的，鸡蛋炒熟剁碎，加料酒，生抽老抽，五香粉，花生油，鸡精，盐，耗油，白胡椒粉，先加肉和蛋里调均匀，把黄瓜洗净，擦丝，少放盐，淹一会，把黄瓜丝拧干，剁碎，加一个青椒切碎，青椒能吸收水份，拧干，这时把已醒好半个小时以上的面和好，擀成饺子皮后，再把拧干的黄瓜青椒和肉蛋和到一起，搅拌均匀，这就是现包现调料，才能保证黄瓜不出水，黄瓜味太清香了，太美味了！太好了！
川菜大厨专业怎么样？主要学习什么内容？
你好，我是一个厨师，做了20年的美食，有喜欢美食的朋友大家关注一下，相互交流美食心得
有人统计过，在中国做厨师，粤菜厨师的工资明显高于其他菜系厨师的工资，川厨排第一，但这不是绝对的，比如你粤菜小厨师，和别的地方的总厨相比。肯定是总厨高了，
厨师分为很多种，如切菜，点心，冷菜，炉头等，同样是川菜厨师，你所在的岗位不同，工资也就会有所不同，我们已川菜炉台师傅给你分析，要学什么程度
大道专业的川菜厨师，别的不说，一个月两万多块钱还是随便就能找到工作的，这个我可以保证你
要说达到专业川菜厨师的水准，这个不是一朝一夕就能学会的，最起码你要在厨房里最底层开始学习，如果有师傅带你，这样你学起来会快，你的见识，经验，对各种香料辣椒的特性和了解，都是你成为专业厨师必不可少的经历
比如水煮料，沸腾鱼之类的，这些配方，比例，熬制的时间都是有严格的操作的，不知道的就觉得很简单，自己就是做不出这个味道
很巧，我上海这个厨房有一个川菜厨师，13000的工资。34岁
所以不管你是做什么菜系的厨师，还是别的行业，只要你做成了专业，有市场认可你，你自然身价上涨
我们有很多很多关于厨师的配方，如烤鱼，烧烤，小龙虾卤水等配方，需要的话留言，我们看到后回复你
【川菜】是中国的八大菜系之一，“川菜”这个菜系分类当然是好的！但是川菜大厨就没有这个专业了，那只是对技术深厚，德高望重的师傅的一种尊称！如果你的意向是川菜大厨，那么我要告诉你，你做好准备了吗？
第一：刀功！做好菜不管是哪个菜系都要讲究刀功！在川菜来说这个也很重要！我只说一下我自己练习刀功的时候，就切银针丝！什么叫做银针丝呢？切好的土豆丝要从大头针的孔穿过去！如果不能穿过去那就是次品啊！！
第二：摆盘装饰（简称打荷），一个好的菜肴不止是需要味道好，营养好，还得形状颜色要好！这些好了之后还需要配上合适的器皿！最近几年川菜厨师也吸取了很多西餐上面的摆盘方式，渐渐向简约大方的方向发展了！当然雕刻之类的尽量也是要练上两手的，比如抖音上露两手或者大型筵席有部分的老板需要手工雕刻呢？
第三：菜品的搭（配菜）！如果是做普通川菜厨师，不需要深入研究！但是你要做大厨，那你一定得对各种原材料做到心中有数，怎么配味道更鲜美，怎么配形状颜色更好看，怎么配食材不会相冲突！
第四：掌握各种味型！川菜是所有菜系中味道最复杂的菜系！举几个经典的味型来说：鱼香，糊辣，麻辣，鲜辣，香辣，椒麻，怪味，荔枝等等！这些是所有川菜师傅都必须得掌握好的基本技能！大厨更要能在这些上面进行创新！说起来复杂，实际上操作的话大概三年能学好这些！
第五：凉菜类别，川味卤菜在全国范围内个人估记最少占据60%的卤菜份额！所以这个必须得知道并学好！而川菜中的凉菜也是受众广大！所以这个一定要会！
第六：点心！所有酒店的点心其实相差不大！因为对于酒店来说只是饭后的一个小点心，这个只要稍微了解即可，但是基本的东西一定要清楚，比如做点小笼包，或者做个几款蛋糕点心一定要知道大概的流程。最基本是能做出来！
炒面怎么做好吃？
炒面是用汤或开水焯熟面条，沥干汤水后再同其他的菜一起炒。
炒面快而经济实惠，可以作为中午的工作餐或是简单的晚餐。
要想炒面做得好 需要以下几方面考虑：
选择筋道、耐煮、稍微粗一些的面条。如果面条不耐煮，过水后，面条就会很软，无法再炒。面条太细，炒得时候容易黏在一起，不易炒散和入味。面条煮的时候，需要在水中加入少许的盐和油，这样可以增加面条的味道，也避免面条黏在一块。
炒面的调味酱需要事前调好，不要一边炒一边加入调味酱，这样避免调味不均匀。有些粉状的调味料，比如咖喱、孜然粉或辣椒粉等，最好提前和其他酱料拌均匀。
肉类需要提前腌制炒熟或焯水备用，蔬菜切成细丝，比如白菜丝、包菜丝、豆芽、胡萝卜丝等。有些菜需要提前焯水，这样炒的时候很容易熟。
炒面的做法有好几种，我们常见的有，肉丝炒面、鸡蛋炒面，炒面用的面条也是分好几种，有用手工面条的，有用机器压的面条的等，我一直觉得外面饭店卖的炒面味都太重，感觉老板的酱油跟盐不要钱似的，我今天根据自己口味，做了个比较清淡的青椒肉丝炒面，味道非常棒，下面把做法分享给大家。
炒细面做法简单又省事，是我家经常吃的一种面食，炒细面用的面条是，类似龙细面的鲜细面条拌油蒸熟的，一般超市货菜市场都有卖的，买回来只要加些配菜、佐料简单炒下就可以食用，我老公超级爱吃我做的炒细面，他吃了两大盘，居然还嫌我做少了。下面把炒细面的做法分享给大家。
食材准备：蒸好的细面条（如果买不到可以自己蒸，鲜细面条拌少许食用油，蒸锅里隔水蒸15分钟，拿出搅散晾凉即可）、鸡蛋、芹菜、红萝卜、包菜、小葱、姜、蒜（配菜可以根据自己喜好选择哦）；
1、包菜洗净切丝、红萝卜洗净切丝。芹菜洗净切片备用；
2、小葱洗净切末、姜切丝、蒜切片备用；
怎么在家做一顿美味的炒面？
做一炖的美味的炒面，这是个有意思的问答，让我想起了过往的生活片段......
以前都是直接下楼去外面吃早餐，比如来碗热干面、或者是豆皮，好吃又美味。在家吃早餐源于家搬到了新的小区，周边还在不断施工，小区附近实在是没有什么可以吃的早点，那就在家吃吧；
打开冰箱中什么都没有了，只有鸡蛋、酸豆角和一桶挂面，那就来点有难度的，做碗炒面吧，今天回答这道问答题的这碗炒面，就是那天拍下的，大家评判一下，还算好吃吗？
这是一碗用挂面做的鸡蛋酸豆角老干妈炒面，虽难大家只能看到图片，无法体会美好的味道，但是这碗面让我记忆犹新，不是难吃的忘不掉，而是让我觉得用挂面制作的炒面也这么好吃，并且还不是一坨一坨的，这碗好吃的炒面是这样做的：
【食材准备】：
挂面一把、酸豆角小半碗、鸡蛋一个、老干妈一勺、食盐少许、生抽1勺；
【制作步骤】：
