川菜是什么省的？
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜，下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。
1、从源流上说起，现今川菜的概念主要指以“四川省”为中心的西南地区菜系。四川包括古代的巴和蜀，再早就是两个部族，大约在商周时期，开始建国。巴国是以今天的重庆为中心，蜀国是以今天的成都为中心。
2、当时的巴国就以物产丰富著称，《华阳国志·巴志》载：“土植五谷，牲具六畜”“并出鱼盐茶蜜”。当时使用的调味品已经有卤水、岩盐、川椒。蜀国则是“山林泽鱼，苑囿瓜果，世代节熟，靡不有焉。”
3、这里的川椒是花椒，不是辣椒。辣椒是外来品种，明代才传入中国，在川菜中大规模使用已是清末，而且最初也只是少数的几个菜有。所以辣椒并不能算是川菜的最明显特征，更算不上灵魂。
福建的茶叶和四川的茶叶相比哪个更好些？
这个问题等同于文川菜好吃还是闽菜好吃一样，其实呢，萝卜白菜各有所爱，福建和四川都是产茶大户，但茶文化方面应该会是福建更强一点，而且泡茶工艺也不一样，四川茶叶主要以绿茶为主有白尖、叙府龙芽、峨蕊等等，福建茶类比较多样，有水仙，乌龙，铁观音，大红袍，等等，看个人喜好选择，有一点，福建茶接受度会相对较广，个人观点，比较中肯和中立，勿喷！谢谢，欢迎留言说出你的观点
福建的茶叶和四川的茶叶相比，哪个更好些？
个人是这样认为的福建和四川的话，他们的茶叶各有各的好处，他们是不一样的茶叶，比如说福建的茶叶，安溪的铁观音最出名而四川的茶叶的话，峨眉山的茶叶还有雅安的茶叶，他们都是以绿茶而出名的，所以说各有各的买主，各有各的优势，他们各有各的特点所以他们都是好茶叶
花椒和辣椒什么比例口感最佳？
干辣椒和花椒的比例为4:1,其中干辣椒最好是川产二金条辣椒,花椒最好是川产花椒,其香味和辣味非其它可比。
辣椒通常是被用于蔬菜或佐料，***油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效；花椒则通常被用于调味料，花椒果皮是香精和香料的原料，***是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。
一茶一格，百茶百味是什么意思？
四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。
随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在 四川”的美誉。川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，巧妙搭配，灵活 多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首， 从而赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。
