蒸冬菜肉末的做法？
1. 是简单易学的。
2. 首先，将冬菜洗净切碎，然后将猪肉剁成肉末。
接着，在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末炒香，再加入肉末翻炒至变色。
然后，加入适量的盐、酱油、料酒和少许糖，翻炒均匀。
最后，将切碎的冬菜放入锅中，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火蒸煮约10分钟即可。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好进行调整，例如可以加入一些葱姜蒜提味，或者加入一些辣椒增加口感。
另外，如果喜欢更加香脆的口感，可以在最后几分钟将火调大，翻炒至稍微焦黄即可。
总之，蒸冬菜肉末是一道美味又营养的家常菜，希望你能够成功制作出美味的蒸冬菜肉末。
1. 将猪肉放入水锅中煮至断生，捞出，稍晾，切3厘米长，1.5厘米宽的薄片，分别码放2个碗内；
2. 冬菜切碎末，加入化猪油，味精拌匀，分装2个碗内，蒸熟，翻扣盘中即可。
1/2 - 将猪肉洗净就加入冬菜一起剁到碎及稍微有粘性即可。
- 加入调料拌均匀后就放在一旁大概20分钟。
- 把鸡蛋和水拌匀，倒进猪肉碎中，拌匀。转置一碟中。
2/2 - 锅中放入滚水（开水），见镬边冒出很多蒸汽时，把冬菜猪肉放入镬中，用大火蒸约20分钟，直至猪肉熟透。
- 关火取出放上葱花即成。佐饭一流，趁热供食。
外婆菜是冬菜吗？
不是
外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。
炒三冬无锡传统家常菜？
1.新鲜冬笋出水，过冷河，切块，冬笋一定要出透水；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；姜洗净切片；葱洗净切段；胡萝卜洗净剞成花状。
2.香菇浸软去蒂，冬菜洗净，盛干水分。
3.下油，爆香蒜茸、葱段、姜片，将冬笋、冬菇同加入炒匀，赞酒，加入调味料，煮至汁浓，加入胡萝卜花、冬菜，用少许生粉埋芡炒匀，上碟。
周幺姑家常菜烂肉豆腐的做法？
主料：豆腐两块、肉100克
辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。
1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。
2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。
3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。
食谱原料:南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。制作方法:
1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；4
、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。
材料
蒜2头，橄榄油30毫升，猪肉末455克，硬豆腐1盒（390克装），辣豆豉酱15克，酱油适量，干雪梨酒30毫升，葱1把
做法
1、蒜捣碎，硬豆腐切成方块，葱切碎。
2、在大汤锅里用中高火将蒜在橄榄油里炒出香味并略变褐。
3、加猪肉末翻炒分开成细末。
