用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸?蒸几分钟?
蒸鸡蛋的营养价值之高,超过了常见的肉类,对需要足够蛋白质的素食主义者来说是一个不错选择。
微波炉是我们厨房的好帮手,它不仅可以快速的加热食物,而且我们可以用它来烹饪各种美食。鸡蛋羹是大人和小孩都喜爱的一道菜,那么我们是否可以使用微波炉来烹饪出美味的蒸鸡蛋羹呢?下面小编和大家介绍下微波炉蒸鸡蛋羹的做法。
微波炉蒸鸡蛋羹的做法
微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右。
蒸鸡蛋羹的窍门:
用微波炉蒸鸡蛋要用低火蒸。鸡蛋和水的比例在1:3,最好是用凉白开,因为自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,也不宜用热开水,开水容易将蛋液烫热,再去蒸,营养受损。
不要猛搅蛋液,在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅解后蒸时蛋液不会溶为一体,最好是打好蛋液,加入温水后再轻微打散搅和即可。
在装鸡蛋液的碗上蒙一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,这样可以防止气泡留在蛋液里,形成蜂窝。
微波炉蒸鸡蛋的做法
1、准备好两个鸡蛋,打入碗里,用筷子将鸡蛋打散。
3、搅拌均匀后,在碗上面覆上保鲜膜,扎两个小孔。
4、最后放入微波炉里中高火蒸5分钟,时间到后即可食用。
用微波炉蒸鸡蛋羹真是太方便了!两分半就可以蒸好,从此再也不用蒸锅蒸鸡蛋了。
方法:
1.鸡蛋2个在碗中打散,放入3个鸡蛋壳的水,放入少量盐 撇去浮沫。 (注意量水的方法:用打破的半个鸡蛋量水,2个鸡蛋加入6次水即可)
2.把打散的鸡蛋 放入微波炉中,叮2分30秒即可。
3.再把蒸好的鸡蛋羹拿出来,放入酱油醋,或者放入自己喜欢的调料 葱 香菜等。
关于时间:2分30秒蒸2个鸡蛋是很嫩滑的,1个鸡蛋时间可以适量短点,3个鸡蛋时间就调长一点点,灵活运用。
用微波炉蒸鸡蛋,可以分为两种方法,一种是蒸鸡蛋羹,这个是我们经常制作的,用三四个鸡蛋蒸鸡蛋羹,大概两三分钟就可以蒸好。还有一种用微波炉蒸鸡蛋的方法,那就是将鸡蛋打在盘中,不需要将鸡蛋打成鸡蛋液,直接蒸完整的鸡蛋,用这种方法制作出来的蒸鸡蛋,它的食用口感与鸡蛋羹完全不同,鸡蛋黄吃起来非常的软嫩,鸡蛋清却很筋道有嚼劲儿,蒸制这种鸡蛋,在微波炉中使用中高火,大概要蒸八分钟左右。
在微波炉中蒸鸡蛋,可以快速的将鸡蛋中的水分蒸发掉,不但缩短了加工时间,而且蒸制出来的鸡蛋口感,的确很好,我今天要教给大家的这种微波炉蒸鸡蛋的方法很简单,但制作出来的蒸鸡蛋味道很特殊,比用蒸锅蒸制出来的鸡蛋口感更筋道,也比用锅煎出来的鸡蛋,吃起来更有嚼劲。
接下来,我就将这种用微波炉蒸鸡蛋的方法分享给大家。
【微波炉蒸鸡蛋】
所用食材:鸡蛋六个,小葱两根,食用油少许,精盐2克。
——制作方法——
①我们先取一个窝盘儿,将六个鸡蛋打在盘儿中,鸡蛋打在盘儿中就可以了,千万不要用筷子给它搅散,让鸡蛋保持它的完整性。
②将小葱的葱白与葱叶分开切碎,然后将葱白撒在打好的鸡蛋上面,再将精盐也均匀的撒在鸡蛋上面,最后加入少许的食用油。
③我们将整理好的鸡蛋,放在微波炉中,在装有鸡蛋的盘子上面,不需要覆盖任何东西,随后将微波炉的门儿关好,用中高火加热八分钟后即可成熟。
④经过微波炉八分钟的加热,这道美味的微波炉蒸鸡蛋就制作完成了,在食用之前撒上剩余的小葱叶即可。由于微波炉蒸发水分很快,所以蒸制出来的鸡蛋黄口感软嫩,鸡蛋清吃起来却很有嚼劲儿,就如同烤箱烤出来一样。