魔芋啤酒鸭子川菜做法？
【魔芋啤酒鸭】
食材;老鸭子 500克，魔芋 600克，生姜 一块，花椒 数粒，干红椒 5个，大葱 2根。
制作方法;
3.听到提示声，热机结束，放适量猪油到锅里。点击“模式”选择“家常炒”
4.猪油融化后，放入鸭块。在右边的操作面板上选择"火力”和“炒法“点击开始，无需动手，锅里就自动开始翻炒了。
5.维持大火翻炒，炒至鸭肉水汽煸干。
6.放入花椒和生姜和干红椒，继续翻炒一分钟。无需动手，机器自动翻炒。
7.放入一勺豆瓣酱。
魔芋啤酒鸭子川菜的做法如下
01
先要将鸭子清理出来，清理干净之后将鸭子剁成小块，然后用清水不断冲洗，直到鸭子里面的血水都冲洗出来。
02
锅里加上清水，把鸭肉放进去，然后放上几片生姜，一边加火一边翻，直到鸭肉变色，这个时候把鸭肉捞出来放进水里，然后捞出来控干水分。
03
做法一
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2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
做法二
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1、鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块。
2、魔芋用开水泡一会儿洗干净。
食材：鸭子半只，魔芋1斤，泡椒3个，泡姜1个，豆瓣酱1勺、八角、桂皮、花椒1小撮、料酒2勺、大葱1根
做法：
将魔芋切成长条，焯水备用。鸭肉剁块，加入料酒生姜片焯水去除血沫捞出洗净备用。
泡椒泡姜切段切片，大蒜拍破，大葱切段，豆瓣酱剁细，准备好其他配料。
3将锅烧热加入适量的油，加入鸭肉小火煸炒。鸭肉煸炒变色后加入豆瓣酱翻炒出红油色。加入泡椒泡姜和花椒炒香，再加入2勺料酒和1勺酱油，加入香叶八角各1个和5颗冰糖，以及两倍的水量。
4大火煮开后小火煮上20分钟（如果是一般仔鸭，烧10分钟左右。再加入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。最后加入辣椒嫩姜片（可以不放）大葱翻炒混合均匀后烧煮上半分钟即可。调入鸡精和胡椒粉出锅。
1、主料：鸭子700克、魔芋500克。2、辅料：泡椒6粒、野山椒5粒、豆瓣酱1勺、酱油1勺、姜3片、蒜3瓣、泡菜1块、料酒1勺。
3、锅中油热炒鸭子肉。4、加姜蒜辣椒泡菜料酒炒香。
5、加酱油豆瓣酱炒，炒出香味。6、加1碗水烧出香味。7、加入魔芋烧入味即可装盘。
川味啤酒鸭正宗做法王刚？
步骤1
去菜场选洗杀干净的鸭子，剁成小块，洗净。
步骤2
准备生姜一块、茴香、桂皮少许、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。
步骤3
主料：新鲜鸭子半只 啤酒350ml 葱半根 姜4片 八角2个 桂皮、香叶各适量
制作工艺：
1、葱洗净切葱花，生姜洗净切片，准备好八角、桂皮和香叶；新鲜鸭子洗净后切成小块装入碗中。锅中加入适量清水大火烧开，倒入鸭块煮至变色后，撇去浮沫捞出洗净沥干水分备用。
2、接着将焯好水的鸭肉块放入高压锅内，倒入准备好的啤酒，以刚好没过鸭块为准。再放入生姜4片， 八角2个 ，桂皮、香叶各适量一起放入。
