芝麻豆角，的做法？
1、豆角洗净用手掰成小段；
2、蒜切末；
3、水开后将豆角焯熟；
4、然后将焯熟的豆角过一下冷水；
7、把酱料淋在焯熟的豆角上即可。
第一步：材料准备
做酥脆小豆角要准备：豆角、芝麻，鸡蛋、面粉、淀粉、盐、鸡精、五香粉、辣椒粉、熟白芝麻、油。
豆角也叫豇豆，要选嫩一点的口感才好，去掉两头清洗干净后切成3-4厘米长的小段，当然切成10厘米长也是可以的，只要自己喜欢就好。
我准备了2个鸡蛋，其实中午这个炸得不多，有一个鸡蛋就足够了。
豆角比较小，比较难挂上浆，所以就一定要用上淀粉，淀粉的黏性较强，才能挂在豆角上面。
芝麻豆角是一道广东的家常菜，做法简单，口感清香可口。以下是具体步骤：
所需材料：
1. 豆角250克
2. 芝麻适量
3. 大蒜2瓣
4. 生抽适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
做法：
1. 豆角洗净去除两端，切成小段备用。
1准备好新鲜豆角500克，把豆角两头全部摘掉。
2接着把豆角放到案板上，切成三厘米长的段。
4再把豆角500克放入其中，焯水三分钟即
5把豆角捞出来，直接用1000毫升的凉水，一定要过凉水，这样才能够保持豆角味道更加鲜美
6准备15克熟白芝麻，生抽15毫升，醋五毫升，蚝油十毫升，盐3克。
7放入到豆角上面，调拌均匀即可。
8芝麻豆角凉菜就做好了。
阜阳十大名菜排名？
1、阜阳格拉条
格拉条，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
2、阜阳卷馍
卷馍在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的，起源于明朝。卷馍价廉物美、营养丰富，是上班族以及学生们喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养又节省时间。
3、淡麻糊
浓白粘稠的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被送到食客的手中，碗中央撒上的那抹绿色的菜头和芝麻，给看似寡淡的淡麻糊以色彩。豆浆和米浆经过打磨、相互融合，口感绵软温润。
4、咸麻糊
一碗好的咸麻糊要在祖传配料的汤中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材，先大火烹制，而后小火慢熬，花生、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材在锅中相互碰撞，彼此交融成这碗豪爽泼辣的舌尖美食，一碗好的咸麻糊的标准应是让食客既有嚼头又牙齿一碰即碎，绵软与坚硬的完美结合是咸麻糊的最高境界
5、阜阳粉鸡
安徽阜阳经典的传统小吃，特色是淡黄油亮, 外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。
阜阳菜属于徽菜，在选料、切配、烹饪、调味等技艺方面，经过长期演变，早已形成了具有阜阳特色的“本帮菜”。
阜阳十大名菜有
阜阳皮丝，
粉鸡，
阜阳八大块，
迎仙板鸡，
阜阳卤鲫鱼，
插花牛肉汤，
阜阳米粉肉，
太和琉璃馍，
