有哪些你一辈子也忘不掉的食堂菜？
四十多年了，在一所机关食堂吃饭，当时一小碗红烧肉几块钱记不清楚了，就买了一份二分钱一小碟的咸菜。这辈子吃过的最香的咸菜。猜了半天这个象竹笋又比笋更脆嫩的东西是什么。后来父亲告诉我，做饭的老师傅很节省，我们做菜用的大头菜根一般都扔了，这个老师付舍不得，就把菜根削一削，然后用盐腌一下，切成薄片，倒点酱油，醋，香油拌一下。小时候吃什么都香。大师傅做的也香，自己做不出那个味道。
有些菜，每个学校的食堂都在卖，虽然味道各有千秋，但作为食堂菜代表，一直长盛不衰，它们就是蒜苔炒肉、手撕包菜、鱼香茄子、土豆烧鸡块。上学时，食堂的这几样菜吃到腻，但离开学校后，反而非常想念这些外表普通的下饭菜。
其实这些快手菜在家也可以完成，因为是小灶炒出，只要方法得当，味道会更好。
2.蒜苔择去头部和老的尾部，切成段状备用。
3.锅中烧开一锅水放入适量的盐，把蒜苔倒入焯一下水，蒜苔焯绿即可捞出。
4.锅中放油烧热后，放入葱姜爆香。
5.倒入肉丝进行翻炒，炒制肉片发白调入少许盐调味，然后放入适量的老抽进行上色，火少许调小点防止炒糊。
6.把焯好水的蒜苔放入一起翻炒均匀后，调入适量味精即可出锅。
1.包菜洗净，撕成大片（比较老的筋可以不要），沥干水份备用
2.五花肉切片、葱白切段、姜切丁、蒜瓣对半切或者拍扁、干辣椒切段。
有哪些你一辈子也忘不掉的食堂菜？
嗨，你好，我是自由风，你的问题我有靠谱回答。
我是1980年参加工作的，那个时候交通不方便，职工上班来回很远，于是单位就设置了食堂。我们食堂请的做饭***傅是一位退伍兵，他在当兵的时候就是做饭的，记得他高高的个子，穿一身军装，鞋子都是那种解放鞋。帅气，干练。饭菜做的也好吃。
一天中午去食堂吃饭，远远就闻到了炖酸菜的味道。东北的酸菜味道纯正，他是经过腌制一个月发酵以后才好吃。所以真正好吃的酸菜，闻着味道那叫一个香。尤其是添加了粉条和猪肉，酸溜溜，粉条滑溜溜，猪肉香喷喷，就着干饭一起吃。我喜欢炖酸菜里面在放一点辣椒面，尤其那个汤，和干饭搅合到一起，哇，就别提多好吃了，辣！酸！香！这一顿能吃一大碗干饭，一盘子酸菜，要知道，那个时候的碗和现在可不一样，叫二号碗，嘿嘿，在加上一盘子菜，现在打死我也吃不了。
现在回想起来还余味留香，有时候也做一顿吃，过一把瘾。
东北菜炖猪肉粉条，是正宗东北菜，在农村过年杀猪的时候，在加上血肠，就叫杀猪菜。
07年，在广州白云区新市镇一家机械仪表厂打工！厂里一共二三十人，买菜做饭的都是一个老头，老板的岳父！老头荤菜就会做一个菜，酸菜鱼！就是把鱼切成块，放点酸菜放点辣椒加点油来点盐煮开就完事！
那时候吃饭一个人一个不锈钢盆，下面是饭，中间是菜，一般都是炒青菜或者红烧萝卜，然后每人一勺酸菜鱼！刚开始吃着挺好，有荤有素，营养均衡！关键是老头荤菜就会一个。我在那个厂里呆了七个多月，酸菜鱼吃了七个多月，吃的我看到酸菜鱼就想吐！直到现在，十多年过去了，看到酸菜鱼还想吐！我家皇后娘娘也是，她也吃了七个多月酸菜鱼，而且是中午吃，晚上吃！那里是包吃包住的！就早饭可以出去吃个炒粉什么的！除了休息的时候出去吃顿好的！不过那个厂休息的时候真的不多，一个月有两天就不错了，而且还经常加班，加完班宵夜也是青菜萝卜配酸菜鱼！ 吃的我现在都有点心里阴影了！
中学毕业后，响应***号召，上山下乡锻炼一颗红心，因是第一批积极分子，知青安置办联系了县城近郊的公社某大队某小队，插队落户，属于奖励带鼓励，早起的乌儿有食吃麻，反正早下晚下都要下，国家政策嘛，早去有好的条件，晚了好萝卜好菜被人挑了，剩下的歪瓜裂枣你挑的权利都没有，后悔去吧，就这样，生产队的乡民们也觉新鲜，城里学生来当农民了，乡民们优越感倍深，农民也当老师了，队上瞬间豪情万丈，安排了那些衣着干净，能干的廚艺也好的大娘嫂子们，担任了知青煮炊的工作，时间半年，工分队上支付，反正知青下乡有一年的粮油补贴，何乐而不为呢，况剩湯剩水又没有浪费的，家中养得有猪，一举两得嘛，就这样，包谷饭，南瓜湯，土豆粑，盐菜拌辣椒，辣椒参点零星肉，茅草房，菜根香，都是十七八岁吃死爹娘的年龄，再加上集体生活，个个吃饭如虎，香啊，还真是吃在碗里看在锅里，那副狼吞虎咽笑昏了大娘嫂子们，原来城里娃和自家的狗蛋屎蛋牛蛋的吃象差求不多，差求不多的娃儿们就好对付，只要不挑食，粗茶淡饭就应有尽有，我印像最深的是吳嫂子的杂海椒，红咚咚的一大碗端上桌，那馋口水是吞了又吞，尽管辣得汗流夾背脸红筋涨肚子疼，那筷子就是眼晴，一大土碗只见龙飞舞凤，尤如战埸上撕搏，三大碗都不下桌，一个字，爽，爽，爽，这就是农村那几年的知青生活，至今难忘，七零年，知青招工进厂，又吃上了食堂，但食堂大锅菜就少了农村味道，什么早餐稀饭馒头，中餐豆腐顿白菜，晚餐***顿豆腐，第二天菜谱***豆腐一起饨，吃久了，胃里翻得胃酸水，大家就称呼食堂张师付是豆腐***西施，***能不能换换菜名哟，但张师付有一绝厨，回锅肉炒青椒，豆辨酱住作料，炒出来那叫一个香啊，但香归香，生活费却猛涨，一月菜票半月光，剩下半月伴米湯，又恢复了白莱豆腐打大锤的岁月，直到结婚结束单身汉生活，从此咀叽***，怨恨豆腐，宁吃米豆酸菜加泡椒，决不染揩那两个菜直至暮年，闲来无事和同事们闲聊，大家都说，张大厨如家有喜事，我们铁定去送礼，背一背兜***，扛一板豆腐去朝贺，因为那是他的招牌菜恶心恶的他，君子报仇十年不晚，十年不晚就在今朝，结果此主意让大家笑得前仰后合，其乐无穷，这就是我们当知青，当工人的人生快乐乐章，至今回忆起来，乐淘淘，淘淘乐哟!
春天来了，野菜就要满山遍野了，描写野菜及挖野菜的诗词有哪些？
欣喜且作原上行，
春来处处皆温馨。
地头青草笑吐芽，
更有野菜甜又嫩。
大花篮，手中拎，
一脚浅来一脚深。
须夷收获无须问，
晚间定可美一顿。
上苍眷顾世间人，
总让蛮野长山珍。
我从小生活在农村，小时候经常和小伙伴们一起去山里挖野菜，挖野菜的习惯到现在还有改变。50多年过去了依然如故，每当去田间地头挖野菜的时候，情不自禁的吟诵：
细叶迎凉情怯怯，素花耽梦笑甜甜。
布兜装去新声韵，客室接来大自然。
宾主才联三两句，清纯天籁满诗笺。
三月初来花未红，***挖野菜里村行。
排排果树车边过，块块麦田苗返青。
蹲腿铲飞随手拣，弯腰袋满笑容生。
拎提收获频留照，乐坏调皮学步童
你好，一夕谈来谈谈自己知道的诗句。春天是挖野菜最好的季节，前几天和奶奶挖了荠菜，一起包了一顿饺子，吃的是自己包的饺子，感受到的是和家人在一起的快乐。
描写荠菜的。
宋代·辛弃疾《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》
陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。
山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
南宋·陆游《食荠》
日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。传夸真欲嫌荼苦，自笑何时得瓠肥。
描写蒌蒿的。
北宋·苏轼《惠崇春江晚景其一》
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
